Speisekarte von Rößle

Vorspeisen - kalt und warm

Rinderbrühe

mit Markklößchen und Fadennudeln

6,00 €

Schmeckt mir!

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Bruschetta - Knoblauchbrot

mit marinierten Tomatenwürfeln veget.

7,00 €

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Gebeizter Graved Lachs

mit Meerrettich-Dillcreme

9,50 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit Parmesanspänen

13,50 €

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Riesengarnelen

mit Kräuter-Knoblauchöl und Baguette

15,00 €

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Fleischgerichte

Kalbsleber geschnetzelt – „sauer“ oder „geröstet“ – in Sauce

mit Brägele und buntem Salat

24,50 €

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Schweinelendchen in Morchelrahm,

Gemüse, Butterspätzle und buntem Salat

25,50 €

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Wiener Schnitzel - vom Kalb -

mit Gemüse, Pommes frites und buntem Salat

29,00 €

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Lammrücken mit Kräuterkruste an Sauce Provençal

mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und buntem Salat

35,00 €

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Fischgerichte

„Badischer Fischteller“ - Salm, Zander und Hechtklößle

an Rieslingsauce, Blattspinat, Bandnudeln und Blattsalat

28,50 €

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Gebratenes Zanderfilet

an Senf-Dillsauce Blattspinat, Butterkartoffeln und Blattsalat

28,50 €

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Gebratener Seeteufel mit Riesengarnelen

an Kräuter-Knoblauch-Sauce, mediterranem Pfannengemüse, Basmatireis und Blattsalat

33,00 €

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Pasta - Nudelgerichte

Gemüselasagne vegetarisch

12,50 €

vegetarisch

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Knoblauchspaghetti

mit mediterranem Gemüse vegetarisch

13,00 €

vegetarisch

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Fettuccine mit Kalbsfiletstreifen

getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesanspänen

20,00 €

13,00 € vegetarisch

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Salate

Ziegenkäse

mit Thymianhonig gratiniert an Blattsalaten

15,00 €

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„Putensalat“

verschiedene Salate mit Putenstreifen

15,00 €

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Salatteller „Chef“

verschiedene Salate mit Rinderstreifen

19,50 €

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Vesper

Käsespätzle

mit Zwiebelschmelz vegetarisch

9,50 €

vegetarisch

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Wurstsalat oder Elsässer Wurstsalat mit Brot

11,00 €

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Ein paniertes Schweineschnitzel

mit Bratensauce und Pommes frites

14,50 €

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„Rößle“-Mixteller

Rindfleischsalat, Bibeleskäs und Brägele

14,50 €

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Dessert

Gemischtes Eis

5,00 €

5,50 € mit Sahne

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Geeister Espresso

mit Schuss, Haselnusseis und Sahne

6,50 €

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Panna Cotta „Vanille“

mit Himbeermark und frischen Beeren

7,50 €

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Zweierlei vom hausgemachten Sorbet

mit frischen Früchten

7,50 €

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„Frozen Mojito“

mit Havanna-Club-Rum

7,50 €

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Argentinische „Maredo“- Rindersteaks

Black Angus und Herford-Rind aufgewachsen in der südamerikanischen Pampa, ganzjährige Freilandhaltung

Filetsteak

das zarteste Stück von der Rinderlende, die gleichmäßige Marmorierung gibt dem Filet seinen edlen und saftigen Geschmack

28,50 € 200g

36,00 € 280g

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Rumpsteak 220g

vom Roastbeef ohne Fettrand

26,50 €

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Rumpsteak 300g

mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

31,50 €

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Hüftsteak 250g

ein fast völlig fettfreies, aus der Rinderkeule geschnittenes, fein marmoriertes herzhaftes Steak

25,00 €

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Rib Eye Steak 300g

aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, durch das typische Fettauge besonders aromatisch und saftig

33,00 €

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Putenbrustfilet 200g

mager, zart

16,00 €

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Kalbsrückensteak 200g

leicht durchwachsen

22,00 €

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Schweinefilet 200g

am Stück rosa gegrillt mit Senfkruste überbacken

17,00 €

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Beilagen zu unseren Steaks

Pommes Frites

4,00 €

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Pfeffersauce

3,00 €

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Brägele

4,00 €

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Sauce Bèarnaise

3,00 €

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Westernkartoffeln

4,00 €

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Knoblauchsauce

2,50 €

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Ofenkartoffel

mit Sour Cream

4,50 €

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Sour Cream

2,50 €

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Knoblauchbrot

2,00 €

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Kräuterbutter

2,00 €

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Mediterranes Pfannengemüse

4,50 €

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Beilagensalat

5,50 €

Schmeckt mir!

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