Speisekarte von Schwarzenberger Hof - Dümmlinghausen

VORSPEISEN

Garnelen

mit Knoblauch-Chili-Olivenöl im Töpfchen, Baguette

12,00 €

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Gebratene Gänseleber

mit karamellisiertem Speck, altem Balsamico und Wintersalaten

12,80 €

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Luftgetrockneter Italienischer Wildschweinschinken

an Salatbukett und Cranberry-Schaum

14,90 €

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SUPPEN

Kürbissuppe vom Hokaido-Kürbis

mit Chutney und steirischem Kürbiskernöl

6,80 €

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veganKlare Gänsekraftbrühe

mit Leberklößchen und Gemüse

7,00 €

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Consommé von Wild

mit Steinpilz-Ravioli und Pilzen

7,00 €

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HAUPTGERICHTE

Chimichurri-Noodle-Bowl -

Schweinefilet, pikante argentinische Kräutersauce, Gemüse, Nudeln

21,00 €

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Pfeffer-Schnitzel

mit hauseigener dunkler Pfeffersauce, Pommes frites und Salat

18,60 €

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Frankreich-Schnitzel Cordon bleu -

mit Käse und Schinken gefüllt dazu Pommes frites und Salat

19,90 €

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Schweinelendchen im Speckmantel

mit gebackenen Champignons, Pfeffer-Béarnaise, Serviettklößen und Salatbukett

22,00 €

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Rumpsteak vom Argentinischen Angus-Rind

mit dunkler Pfeffersauce dazu Pommes frites und Salat

33,00 €

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Wiener Kalbsschnitzel

mit Pommes frites und Salat

24,00 €

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vom Schwein

14,00 €

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Lammfilets am Rosmarin-Spieß

mit Mozzarella überbacken, Medaillonkartoffeln und Speckbohnen

31,00 €

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Wildragout von Reh und Hirsch

mit Preiselbeeren, Rotkohl und Serviettklößen

25,90 €

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Hirschkalb-Medaillons,

Kirschbutter, Trüffel-Spitzkohl und Pommes macaire

33,00 €

vegan

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FISCH

Oberbergische Forellenfilets

in Butter gebraten dazu Drillinge und Salat

25,50 €

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Rotzungenfilet

mit karamellisiertem Apfel, Senfkörnersalsa auf Kartoffelpüree

24,50 €

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GANS

Geschmorte Keule von der polnischen Hafermastgans

mit Sauce, Rotkohl und Kartoffelklößen

35,20 €

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Medium gebratene Gänsebrust an Orangensauce

mit Brokkoli und Kartoffelpüree

35,20 €

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Gebratene Gänseleber „Berliner Art“ –

mit Schmorzwiebeln, Apfelscheibe, Kartoffelpüree und Salat

20,80 €

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VEGETARISCH

Pilz-Kräuter-Pfannkuchen

mit Mozzarella überbacken dazu Salat

12,00 €

vegetarisch

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Falafelbällchen

mit verschiedenen Dips und Salatgarnitur

13,50 €

vegetarisch

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Würziges Gemüsecurry

mit Kokosmilch dazu Reis

19,80 €

vegetarisch

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-veganoder

mit gebratenen Garnelen

26,80 €

vegetarisch

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