Speisekarte von Gasthaus Pfeiffer

Fisch

Lachsroulade

Rauchlachsröllchen im Kräutercrepe serviert mit einer delikaten Senf-Dill-Soße

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Shrimpssalat

Feiner Salat von Tiefseegarnelen in cermiger Cocktailsauce

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch

Halbierte Tomaten gefüllt mit einer Masse aus Eiern Thunfisch Mayonnaise und vielen frischen Kräutern

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Lachsroulade auf Toast

Rauchlachsröllchen im Kräutercrepe serviert auf Toast mit einer delikaten Senf-Dill-Soße

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Lachs im Blätterteig

Kleines Blätterteiggebäck mit einer Lachsfüllung

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Marinierte Riesengarnelen

In Knoblauch und viel Kräutern eingelegte Scampi in nativem Olivenöl gegrillt

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Fleisch

Melone mit Parmaschinken

Melonenspalten mit mildem Parmaschinken belegt und dekorativ garniert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zucchiniröllchen mit Parmaschinken

Knackige Rouladen von rohen Zucchini gefüllt mit Parmaschinken Mozzarella und hausgemachtem Pesto

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Windbeutelchen mit Gänseleberschaum

Frisch gebackene kleine Windbeutelchen werden mit einem luftigen Schaum aus pürierter Gänseleber und geschlagener Sahne gefüllt

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Vitello Tonnato auf Toast

Kalter Kalbsbraten überzogen mit einer Thunfischmayonnaise auf einer kleinen Toastscheibe dekorativ angerichtet

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Melone Parmaschinken für Variation

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Frikadellchen garniert

Frikadellen wie daheim schön locker und herzhaft

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Kalte Vorspeisen, vegetarisch und gemischt

Trio von Zucchiniröllchen

Gerollte Zucchinischeiben mit drei verschiedenen Füllungen Champignon-Ricotta-Füllung Parmaschinken-Mozzarella-Füllung Kräuter-Scampi-Füllung

vegetarisch

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Vorspeisenvariation

Variation von Lachsroulade im Kräutercrepe mit Senf-Dillsuace Vitello tonnato und Zucchiniroulade mit Champignon-Ricotta-Füllung

vegetarisch

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Pumpernickel mit Käsecreme

Eine herzhafte Creme aus edlem Blauschimmel-Käse wird mit Haselnüssen vollendet und auf eine runde Pumpernickelscheibe dressiert

vegetarisch

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Zucchiniröllchen mit Champignons

Rouladen von rohen Zucchini mit einer Füllung aus Ricotta und Champignon-Duxelles

vegetarisch

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Feta-Tomatensticks

Für Fingerfood geeignete Sticks mit eingelegtem Feta-Käse und Cocktailtomaten

vegetarisch

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Spargelsalat in Vinaigrette

In Kräutervinaigrette marinierter grüner und weißer Spargel werden mit Parmaschinken ergänzt

vegetarisch

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Suppen

Bouillabaisse

Fischeintopf mit reichlich frischem Gemüse und viel frischem Fischfilet gegart in einer mit Safran veredelten Fischbouillon

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Gemüsesuppe

Deftiger Gemüseeintopf mit reichlich Suppengemüse Kartoffelbrunoise und gekochten Rindfleischwürfeln ergänzt durch eine Bockwurst

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Klare Brühe mit Eierstich

Herzhafte Fleischbrühe von Rindfleisch und vom Suppenhuhn mit viel Eierstich und Suppennudeln als Einlage

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Minestrone

Die italienische Art eine Gemüsesuppe zu kochen Blättrig geschnittene Gemüse werden mit feinstem Speck in einer kräftigen Geflügelbrühe gegart Vollendet wird das Ganze durch kleine Suppengraupen und Parmesan

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Gulaschsuppe

Pikante Gulaschsuppe von Rinder- und Schweinefleisch mit viel Einlage

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Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Delikate Kartoffelsuppe durch das Aroma von Steinpilzen geadelt

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Lauchcremesuppe

Ganz viel frischer feinstgeschnittener Lauch wird in guter Butter angeschwitzt und in kräftiger Brühe gegart um anschließen pürirt und mit Sahne verfeinert zu werden

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Tomatencremesuppe

Die gleichen Zutaten wie in meiner hausgemachten Tomatensauce werden mit reichlich frischer Sahne und Gemüsebrühe zu einer besonders delikaten Tomatensuppe zubereitet

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vegetarische und Fischgerichte

Fisch und Krustentiere

Dorschfilet in Limettenbutter

Medaillons vom Dorsch veredeln wir mit unserer hausgemachten Limettenbutter die in Verbindung mit Tomatenwürfeln und feinstgehackter Petersilie eine perfekte Ergänzung für diesen herzhaften Fisch darstellt

vegetarisch

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Seeteufel in Limettenbutter

Das wohlschmeckende feste Fleisch des Seeteufels veredeln wir mit unserer hausgemachten Limettenbutter die in Verbindung mit Tomatenwürfeln und feinstgehackter Petersilie eine perfekte Ergänzung für diesen hochwertigen Fisch darstellt

vegetarisch

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Schollenfilet auf Linsengemüse

Für Leute mit außergewöhnlichem Geschmack vorsichtig angebratene Schollenfilets werden auf einem herzhaften Gemüse aus grünen Linsen und Mirepoixwürfeln angerichtet

vegetarisch

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Dorschfilet "Florentinerart"

Kleine Medaillons vom Dorschfilet mit Spinat und Mozzarella überbacken

vegetarisch

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Fischvariation

Filets vom Heilbutt Dorsch und Lachs werden auf einem Gemüse aus Karotten Lauch und Stangensellerie gedünstet Dazu gibt es eine Fischrahmsauce

vegetarisch

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Lachsfilet im Hefeteig

Lachsfilet mit Lauchgemüse im Hefeteig gebacken dazu servieren wir eine Senf-Dill-Mayonnaise

vegetarisch

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Lachsfilet "Florentinerart"

Kleine Medaillons vom Lachsfilet mit Spinat und Mozzarella überbacken

vegetarisch

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Lachslasagne

Edle Lasagne mit einer Füllung vom Norwegerlachs und Spinat

vegetarisch

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Lachsquiche

Torte von Lachs und Lauch auf Mürbeteigboden mit Royale gebacken

vegetarisch

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Lachsragout

Lachswürfel werden vorsichtig angebraten und in einem hellen Ragout aus Zucchini und Dill gegart

vegetarisch

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Scampi provencale

Herzhaft gegrillte Scampi mit einer Sauce aus Kräutern Tomaten Oliven und nativem Olivenöl

vegetarisch

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vegetarisch

Gefüllte Champignons mit Ricotta

Die vegetarische Variante der gefüllten Champignons Mit Ricotta und Duxelles gefüllte Champignons auf einer fruchtigen Tomatensauce serviert

vegetarisch

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Panzerotti mit Spinat

Pfannkuchenröllchen mit einer Spinat-Ricotta-Füllung Diese werden mit Tomatensauce und Käse gratiniert

vegetarisch

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Tortillas mit Ratatouille

Weizentortillas mit einer Füllung aus Auberginen Zucchini Paprika und Tomaten

vegetarisch

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Gemüselasagne

vegetarische Lasagne aus Broccoli Karotten und wenigen Zwiebeln in einer rahmigen Bechamelsauce überbacken

vegetarisch

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Wirsingrouladen mit Steinpilzen

Kleine Rouladen aus Wirsing gefüllt mit feingeschnittenem Rahmwirsing und Steinpilzen nur in der Saison

vegetarisch

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Nudelgerichte

Farfalle ai Gorgonzola

Nudeln in einer cremigen Edelpilzkäse-Sauce

vegetarisch

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Farfalle ai verdure

Nudeln mit feinsten Gemüse und Champignonstreifen in einer sahnigen Tomatensauce

vegetarisch

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Farfalle mit Lachs in Kräuterrahmsauce

Schmetterlingsnudeln werden a dente gekocht und mit einer Sauce aus frischem Lachs und vielen Kräutern in Rahm serviert

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Fleischgerichte

Schwein

Kassler im Brotteig

Saftiges Kassler aus dem Schweinenacken wird im Sauerteig gebacken

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Kassler Kamm

Deftiges Kassler aus dem Schweinenacken

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Kassler mit Meerrettich

Kassler Kamm wird in einer Sauce aus Meerrettich Frischkäse und geschlagener Sahne gratiniert Durch den Frischkäse ist diese Speise nicht mehr ganz so kräftig wie man es vom Kassler gewohnt ist

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Schweinebraten

Deftiger Schweinebraten wie bei Muttern. Mit viel Liebe im eigenen Saft geschmort.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinebauch

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Chili con carne

Kräftiges Chilli mit viel Mett Mais roten Bohnen und Tomaten feurig abgeschmeckt mit Chilischoten

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Krustenbraten

Herzhafter Braten aus der Keule leicht gespritzt und mit einer knusprigen Kruste

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Schweinenacken in Käse-Kräuterkruste

Leicht gespritzer Schweinekamm mit einer aromatischen Kräuter-Käse-Kruste überbacken

Schmeckt mir!

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Szegediener Gulasch

Herzhaft abgeschmeckter Rahmgulasch aus der Schweineschulter in einer Sauce aus mildem Sauerkraut und Schmand

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Spießbraten

Leicht gespritzer herzhafter Braten aus dem Schweinenacken im Ofen gegart

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Beefsteak

Herzhaftes Steak aus lecker abgeschmecktem Schweinehack miot viel Zwiebeln garantiert ohne eingeweichte Brötchen

Schmeckt mir!

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Bratwürstchen

Kleine Bratwürstchen fürs deftige Buffet

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Frikadellchen

Frikadellen wie daheim schön locker und herzhaft

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Mettenden

Westfälische kleine herzhafte Würstchen die im Grünkohl gegart werden Grünkohl mit Pinkel

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Schnitzel

Kleine panierte Schnitzelchen in Schweineschmalz ausgebacken

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Schweinefilet mit Broccoli

Schweinemedaillons werden mit frischem Broccoli und holländischer Sauce überbacken

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Holzfällersteaks

Nackensteaks mit einer Garnitur aus Zwiebeln Chamignons Speck Karotten und grünen Bohnen

Schmeckt mir!

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Gefüllte Champignons mit Mett

Herzhaft gefüllte Champignons auf einer fruchtigen Tomatensauce

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gehacktesröllchen

Gehacktes eingerollt in feine Bacon-Scheiben das Ganze wird mit einer Sahnigen Tomatensauce serviert

Schmeckt mir!

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Piccata Milanaise

Dünngeklopfte Schweinemedaillons werden in einer Parmesan-Ei-Hülle ausgebacken Dazu gibt es angebratene Champignons und Schinkenstreifen und eine fruchtige Tomatensauce

Schmeckt mir!

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Schweinefilet auf Steinpilzwirsing

Rosa gebraten Schweinelende im ganzen gebraten auf sahnigem mit Steinpilzen aromatisiertem Wirsing angerichtet

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Schweinefilet in Champignonrahmsauce

Zarte Schweinefilets in einer cremigen Champignonsauce

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Schweinegeschnetzeltes "Zürcherart"

Herzhaftes Geschnetzeltes mit Champignons Fein mit Sahne abgeschmeckt

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Jägerschnitzel

Panierte Schnitzel in einer cremigen Champignonsauce

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Satay vom Schweinefilet

Chinesisch eingelegte Spießchen von der Schweinelende in einer scharfen erdnußsauce

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Schweinefilet in Pfefferrahmsauce

Zarte Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit grünen Pfefferkörnern und Birnenspalten

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Schweinefilet Caprese

Schweinemedaillons mit einer Tomatenscheibe Pesto und frischem Mozzarella überbacken

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Involtini vom Schwein

Mit Parmaschinken Mozzarella und Salbei gefüllte Oberschalenröllchen in tomatisierter Jus

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Zucchinimoussaka

Pikantes Moussaka von Zucchini und frischem Schweinemett

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Rind und Kalb

Osso buco

Kalbshaxenscheiben deftig mit Kräutern und Gemüse weichgeschmort in tomatisierter Jus

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Rinderbraten

Deftiger Rinderbraten wie bei Muttern. Mit viel Liebe im eigenen Saft geschmort.

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Rinderrouladen

Kleine Rinderrouladen gefüllt mit Speck und Zwiebeln im eigenen Saft geschmort

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Tafelspitz mit Meerrettich

WienerTafelspitz aus dem Wurzelsud mit einer rahmigen Meerrettichsauce alternativ können wir Ihnen auch österreichischen Apfelkren und Schnittlauchsauce anbieten

Schmeckt mir!

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Involtini

Mit Parmaschinken Mozzarella und Salbei gefüllte Kalbfleischröllchen in tomatisierter Kalbsjus

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lasagne

Lasagne mit einer Füllung aus Hack und Tomaten mit leckerem Käse überbacken

Schmeckt mir!

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Rindergulasch

Kräftiges Gulasch aus dem Rinderbug mit viel Zwiebeln im eigenen Saft geschmort

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Rheinischer Sauerbraten

Sauer eingelegter Rinderbraten in einer Jus gegart Die sauce wird mit Rosinen und Apfelwürfeln vollendet

Schmeckt mir!

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Hüftsteaks "Holzfällerart"

Hüftsteaks vom Angusrind mit einer Garnitur aus Zwiebeln Champignons Speck Karotten und grünen Bohnen

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Zwiebelrostbraten

Kleine Steaks aus der argentinischen Angushüfte mit herzhafter Sauce und Röstzwiebeln

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Rinderfilet mit Cognac-Pfeffersauce

Zartes Filet vom argentinischen Angusrind mit einer milden Rahmsauce aus grünem Pfeffer

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Wildbret

Hirschkeule

Delikater Braten aus der Hirschkeule in Rotwein geschmort

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Rehbraten mit Pfifferlingen

Zarter Rehbraten in Wildjus mit angebratenen Pfifferlingen

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Wildschweinbraten mit Pfifferlingen

Kräftiger Wildschweinbraten im eigenen Saft mit angebratenen Pfifferlingen

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Wildragout

Feines Ragout von heimischem Reh oder Wildschwein je nach Angebot in Rotwein geschmort

Schmeckt mir!

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Geflügel

Ente a l\'Orange

Feine Barbarieentenbrust rosa gebraten in einer mit Portwein und Orangen abgeschmeckten Sauce

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenschenkel

Herzhaft gegrillte Hähnchenschenkel

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Involtini vom Truthahn

Mit Parmaschinken Mozzarella und Salbei gefüllte Truthahnfleischröllchen in tomatisierter Geflügeljus

Schmeckt mir!

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Putenrollbraten

Saftiger leicht gespritzer Rollbraten aus der Putenoberkeule frisch gebraten ein Genuß

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Putenrouladen

Mit herzhaft abgeschmecktem Lauch gefüllte Truthahn-Rouladen im eigenen Saft geschmort

Schmeckt mir!

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Gänsebraten

Pfeiffers berühmter Gänsebraten Mit viel Zuwendung gebratene Gans in frisch geogenem Bratensaft mit unserem leckeren Schmorapfel

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrustfilet in Champignonrahmsauce

Zarte saftige Filets aus der Hähnchenbrust in einer leichten Champignonrahmsauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenfilet in Curryrahmsauce

Saftige Hähnchenbrustfiletsmit Ananas und Paprikastreifen in einer süßlich-pikanten Curryrahmsauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenfilet mit Broccoli

Hähnchenmedaillons werden mit frischem Broccoli und holländischer Sauce überbacken

Schmeckt mir!

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Hähnchenfilet "Holzfällerart"

Hähnchenbrustfilets mit einer Garnitur aus Zwiebeln Champignons Speck Karotten und grünen Bohnen

Schmeckt mir!

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Chickenwings

Herzhaft gegrillte eingelegte Hähnchenflügel

Schmeckt mir!

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Hähnchengeschnetzeltes "Indisch"

Zartes Geschnetzeltes von der Poulardenbrust pikant zubereitet mit Ananas und Paprikastreifen in einer rahmigen Currysauce

Schmeckt mir!

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Hähnchengeschnetzeltes "Zürcherart"

Herzhaftes Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit Champignons und mit Sahne abgeschmeckt

Schmeckt mir!

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Hähnchensatay

Chinesisch eingelegte Spießchen von der Hähnchenbrust in einer scharfen Erdnußsauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenröllchen mit Schinken und Salbei

Parmaschinken und ein Salbeiblatt eingerollt in zarte Hähnchenbrust werden in einer rahmigen Sauce geschmort

Schmeckt mir!

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Piccata Milanaise Pute

Dünngeklopfte Putenschnitzel werden in einer Parmesan-Ei-Hülle ausgebacken Dazu gibt es angebratene Champignons und Schinkenstreifen und eine fruchtige Tomatensauce

Schmeckt mir!

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Putenschnitzel

Zarte Schnitzel aus der Putenbrust mit Mandeln und Paniermehl paniert

Schmeckt mir!

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Putengeschnetzeltes "Indisch"

Zartes Geschnetzeltes von der Putenbrust pikant zubereitet mit Ananas und Paprikastreifen in einer rahmigen Currysauce

Schmeckt mir!

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Putengeschnetzeltes "Zürcherart"

Herzhaftes Geschnetzeltes von der Truthahnbrust mit Champignons Fein mit Sahne abgeschmeckt

Schmeckt mir!

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Lamm

Geschmorte Lammkeule

Die Lammkeule wird mit vielen frischen Gartenkräutern in Rotwein geschmort und in dieser herzhaften Jus serviert

Schmeckt mir!

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Lammkeule rosa gebraten

Eine frische Lammkeule wird vorsichtig im Ofen gegart damit sie schön rosa und damit saftig bleibt Wir tranchieren die Keule frisch am Buffet

Schmeckt mir!

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Lammkoteletts

Herrlich eingelegte Lammkotelettes saftig gebraten

Schmeckt mir!

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Lammragout mit weißen Bohnen

Ragout aus der Lammschulter mit weißen Bohnen und Zwiebeln geschmort

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Gemüse

Kohl

Blumenkohl mit Bechamel

Zarter Blumenkohl mit cremiger Bechamelsauce überglänzt

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blumenkohl 'polnisch'

Gedämpfter Blumenkohl mit einer Sauce aus zerlassener Butter gehackten Eiern und vielen frischen Kräutern

Schmeckt mir!

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Romanesco

Kreuzung zwischen Blumenkohl und Broccoli saisonabhängig wird gedämpft und mit zerlassener Butter serviert

Schmeckt mir!

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Broccoli mit Mandelbutter

Knackiger Broccoli schonend im Dampf gegart mit Mandelbutter serviert

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Grünkohl "bürgerlich"

Lecker in Schmalz geschmorter Grünkohl mit geriebenen Kartoffeln Herzhaft mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt

Schmeckt mir!

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Rosenkohl "bayrisch"

Rosenkohlröschen in herzhafter Sauce mit geschmelztem Speck und Zwiebeln

Schmeckt mir!

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Rotkohl

Herrlich aromatisches Rotkohl, in Balsamico und Rotwein gedünstet, anschliessend mit Johannisbeergelee vollendet

Schmeckt mir!

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Steinpilzwirsing

Feingeschnittene Wirsingstreifen werden mit Steinpilzen und Sahne zu einem vollkommenen Genuß

vegetarisch

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Sauerkraut

vegetarisch

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sostige Gemüse

Gemüseauflauf

Deftiger Auflauf von Broccoli Blumenkohl und Möhrchen in einer herzhaften Sauce zubereitet

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Broccoliauflauf

Kräftiger Auflauf von frischem Broccoli mit Mandelhobeln bestreut

Schmeckt mir!

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Bohnen mit getrockneten Tomaten

Mediterranes Bohnengemüse mit getrockneten Tomaten veredelt

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Bohnenbündchen

Prinzessbohnen von angebratenem Bauchspeck umhüllt

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Erbsen

Knackige feinste Erbsen schonend gedämpft und in Butter geschwenkt

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Gefüllter Fenchel

Durch eine Füllung von Karotten und Zwiebeln verfeinern wir den eigenwilligen Fenchelgeschmack Eine interessante Alternative zum üblichen gemüse nicht nur für Fenchelliebhaber

Schmeckt mir!

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Spargel mit zerlassener Butter

Knackiger Spargel aromaschonend gedämpft und vor dem Servieren mit Butter vollendet

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Minichampignons

Ausgesucht kleine Champignons werden mit feinen Zwiebelwürfelchen in Butter geschmort

Schmeckt mir!

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Spargel (frisch)

Frischer Spargel sorgfältig geschält in gebuttertem Salzwasser gargezogen. Nur in der Spargelsaison

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Kaiserschoten

Knackig gedünstete Zuckererbsen mit zerlassener Butter

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gefüllte Tomaten

Kleine Tomaten werden ausgehöhlt un mit eingeweichter Weißbrotkrume und Kräutern gefüllt

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Kartoffelbeilagen

Bratkartoffeln

Deftige Bratkartoffeln wie früher In bestem Schweineschmalz angebraten und mit Speck- und Zwiebelwürfeln vollendet

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelauflauf

Deftiger Kartoffelauflauf aus gegarten Pellkartoffeln die in einer Sauce aus Schmand Sahne Speck Käse und Zwiebeln gratinert wird Paßt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten

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Kartoffelgratin

Cremiger Gratin von Kartoffen Rohre in Scheiben geschnittene Kartoffeln werden in einer Käsesahne Hochwertige geschmackvolle Beilage zu edleren Gerichten

Schmeckt mir!

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Kartoffelklöße

Leckere Kartoffelklöße halb und halb sie eignen sich hervoragend zu Wild- oder Gulaschgerichten

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Salzkartoffeln

Frische Kartoffeln von einem unserer ortsansässigen Landwirte schonend in wenig Wasser gegart

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Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Im Ofen gebackene Pellkartoffeln mit unserem leckeren hausgemachten Kräuterquark

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Rosmarinkartoffeln

Kleine Kartoffeln mit Rosmarin in Olivenöl angebraten

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Kartoffeln fritiert

Kroketten

Kleine panierte Kartoffelbällchen die sich sehr gut als Beilage zu Menüs eignen

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Pommes Frites

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Röstitaler

Knusprige Kartoffelplätzchen die immer wieder gern von unseren kleinen Gästen vernascht werden

Schmeckt mir!

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sonstige

Schupfnudeln

In Butter angebratene Kartoffelnudeln

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Gnocchi

Kleine italienische Kartoffelkößchen werden in Butter angebraten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nudeln

Nudeln nach Wahl al dente gekocht

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Basmatireis

Asiatischer Hochlandreis im original chinesischen reiskocher gegart damit er seinen besonderen Duft behält

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Römische Nocken

Griesnocken nach italienischer Art halbmondförmig ausgestochen goldgelb angebraten und mit Parmesan gratiniert

Schmeckt mir!

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Spätzle

Spätzle fast wie aus dem Schwabenland fein in Butter angeschwenkt

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Semmelknödel

Lockere Knödel aus in gewürzter Eier-Milch eingeweichten Semmeln

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Blattsalate

Chinakohl

Knackiger Chinakohl mit Zwiebeln in Schmandauce angemacht

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Eisbergsalat

Knackiger mit Zwiebeln verfeinerter Eisbergsalat schön erfrischend für die Sommermonate

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Feldsalat

Der Salat für die Wintermonate Herzhaft mit Schmand und Zwiebeln

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Kopfsalat

Knackiger Kopfsalat mit Schmand angemacht

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Mix-Salat

Erfrischender Salat von Eisbergsalat Salatgurken Rettich Radieschen und hartgekochten Eiern Das Ganze wird mit hessischer Schmandsuce mariniert

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Rucolasalat mit Pinienkernen

Rucolasalat wird mit einer Dressing aus Balsamicoessig Olivenöl und Honig mariniert Das Gnnze wird mit gerösteten Pinienkernen und frischem geriebenem Parmesan vollendet

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Italienische Blattsalate mit Pinienkernen

Lollo rosso Lollo bionda Eichblattsalat Radicchio und Rucolasalat werden mit einer Dressing aus Balsamicoessig Olivenöl und Honig mariniert Das Ganze wird mit gerösteten Pinienkernen und frischem geriebenem Parmesan vollendet

Schmeckt mir!

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Rohkostsalate

Gurkensalat

Geschälte Gurken werden in Scheiben geschnitten und mit Schmand, feinen Zwiebelwürfelchen und reichlich Dill zubereitet

Schmeckt mir!

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Karottensalat

Rohkostsalat von frischen Karotten erfrischend mit Zitronensaft mariniert

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Krautsalat mit Speck

Deftiger Salat von frischem Weißkohl angemacht mit Essig und Öl

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Tomatensalat

Leckerer Tomatensalat von frischen Tomaten mit Essig und kaltgepreßtem Olivenöl mariniert

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Zucchini-Champignon-Salat

Feiner Salat aus rohen Champignons und dünngeschnittenen Zucchini mit Olivenöl und Zitronensaft volendet

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Gurken natur

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eingelegte Salate

Selleriesalat

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Wachsbrechbohnensalat

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Maissalat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

kombinierte Salate

Griechischer Hirtensalat

Bunter Salat von GurkenTomatenPaprikaOliven und Schafskäse in einer Marinade von feinem Aceto Balsamico und kaltgepreßtem Olivenöl

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Mexikanischer Salat

Kräftiger bunter Salat von roten Kidneybohnen Mais Gurken und Tomaten mit Essig und Olivenöl mariniert

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Paprika-Käse-Salat

Pikanter Salat von Mais Paprika und Käse mit Zitronensaft und feinem Öl mariniert

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Sellerie-Lauch-Salat

Rahmiger Salat von blanchiertem Sellerie mit Lauch Ananas und Schinken ergänzt

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Tomate-Mozzarella

Caprese Eine leichte Leckerei aus Italien Frische Strauchtomaten mit mildem Mozzarella belegt und mit hausgemachtem Basilikumpesto mariniert

Schmeckt mir!

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Kartoffel & Nudelsalate

Kartoffelsalat

Frischer Kartoffelsalat von Pellkartoffeln herzhaft mit Speck Zwiebeln Gewürzgurken Essig und Öl mariniert

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Nudelsalat

Kräftiger bunter Nudelsalat mit Wurstwürfeln Mariniert mit Mayonnaise

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Tortellinisalat

Saftiger Tortellinisalat mit Gurken-Tomaten und SchinkenwürfelnAuf Wunsch bereiten wir Ihnen diesen Salat auch mit Tortelli zu welche nicht mit Fleisch gefüllt sind

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Nachspeisen

Eis

Birne Helene

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Eisbombe

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Tartufo Bianco mit Roter Grütze

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Vanilleeis

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Vanilleeis mit heißen Kirschen

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Zimtparfait

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Pudding und Cremes

Creme Caramel

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Herrencreme

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Karamelpudding

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmandmousse

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Panna cotta

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Vanillepudding

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Bayrischcreme mit Fruchtsaucen

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Nachspeisen->Pudding (dunkel)

Schokoladenpudding

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Mousse au chocolat

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Obstdesserts

Obstsalat

vegan

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Rote Grütze mit Vanillesauce

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Zitronencreme

vegetarisch

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Joghurtcreme

vegetarisch

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Bratapfel mit Vanillesauce

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Erdbeer-Melonen-Salat

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Erdbeeren

vegan

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Mascarponequark mit frischen Erdbeeren

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Tiramisu und sonstige

Apfeltiramisu

vegetarisch

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Creme Tiramisu

vegetarisch

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Götterspeise (grün)

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Pinacolada-Creme

vegetarisch

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Kalte Platten 2

Putenbrust mit Thunfischmayonnaise

Kalter Braten von der Truthahnbrust überzogen mit einer mit Kapern und Bratenjus abgeschmeckten Thunfischmayonnaise

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Schinkenplatte

Variation von Schinkenröllchen rohem Schinken auf Honigmelone Gehacktem und Ahler Wurscht Oktober - Juni

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Schinkenröllchen

Stangenspargel eingerollt in Scheiben von gekochtem Schinken

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vitello tonnato

Kalter Kalbsbraten überzogen mit einer Thunfischmayonnaise

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Schnittchen (Aufschnitt)

Belegte Schnittchen mit Mett Ahler Wurscht Emmentaler Camembert rohem und gekochtem Schinken

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Frikadellchen

Frikadellen wie daheim schön locker und herzhaft

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Kalter Braten

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Kalte Platten 1

Fisch

Fischplatte

Fischplatte belegt mit Räucherlachs Forellenfilets frischgeräucherten Pfeffer-Makrelenfilets

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Schnittchen mit Räucherfisch

Baguettescheiben mit geräuchertem Lachs und Forellenfilet belegt

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Kalte Platten

vegetarisch und sonstiges

Antipasti (eingelegtes Gemüse)

Hausgemachte Antipastivariation von Auberginen Paprika Zucchini und Champignons mariniert mit frischem Thymian und Rosmarin aus unserem Garten

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Eierteller

Halbierte Eier mit einer pikanten Eigelb-Mayonnaisecreme gefüllt

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Käsebrett

Rustikale Käseplatte mit mindestens sechs verschiedenen Käsesorten garniert mit frischer Ananas und Weintrauben

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