Gaststätte Petite Fleur, Inh.: Gertrud Schröder

Cappuccino von Tai-#Curry und Kokosnuss

sautierten Kamm- #Muscheln

Schaumsüppchen von jungem Spinat

mit Räucherforelle und Wachtelei

Cappellone gefüllt

mit Parmaschinken und Feigen in Thymian-Butter mit Parmesanflocken

Cappuccino von Tai-#Curry und Kokosnuss

sautierten Kamm- #Muscheln

Schaumsüppchen von jungem Spinat

mit Räucherforelle und Wachtelei

Cappellone gefüllt

mit Parmaschinken und Feigen in Thymian-Butter mit Parmesanflocken

Ragout von Flusskrebsen und Baby

Jakobsmuscheln serviert in ofenfrischem Blätterteig

#Carpaccio von roter Bete

mit Wildkräutern in Orangen-Honigvinaigrette Mignons vom Hirschfilet in Preiselbeer - Pfeffer

Tournedo vom Kalbsfilet mit Morchel – Rahm Marktgemüse

Fluss – #Zander pochiert auf Berglinsen

mit Wurzelgemüsen Estragonschaum

Medaillons vom Spessarthirsch in Walnusskruste

mit Rotweinfeigen, Holunderjus

rosa Scheiben von der Kalbsleber

in Madairasoße mit Calvadosäpfel, Röstzwiebeln

#Rheinischer Sauerbraten von der Rinderschulter

mit pochierter Williamsbirne und Sultaninen

Kalbstafelspitz

mit Primeurs und grüner Soße

hausgemachter Crepé

gefüllt mit Nougat oder Holundergelee

Cremé Brûlée von Zartbitterschokolade

mit Schwarzwälder –Kirschparfait und warmen Schattenmorellen

Cappellone gefüllt

mit Parmaschinken und Feigen in Thymian-Butter mit Parmesanflocken

warmes Gewürzpflaumenmus Vanillerahm und karamellisierte Mandelsplitter

Auswahl von Rohmilchkäse

mit Feigen und Orangensenf