Speisekarte von Zur Traube L'Art de Vivre-Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 20.05.2020

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40,00 €

1. Gang Asperges blanches et saumon fumé, émulsion à l’ail des ours

Alternative zum 1. Gang Tartare de Saint-Jacques et coquillages à l’huile de noisettes, mousse de raifort au caviar de hareng

Alternative zum 1. Gang Carpaccio de boeuf à l’huile d’olive extra-vierge, roquette, fruits secs et Peccorino

2. Gang Côte de veau ou magret de canette ou suprême de pintade, ratatouille de légumes et pointes vertes, gratin de p.d.t. et topinambours

Alternative zum 2. Gang Dos de cabillaud à la badiane, râgout de légumes comme un waterzooie

3. Gang choix de petits fromages affinés sur pain croquant aux fruits secs et mesclun au sirop balsamique

Alternative zum 3. Gang Panna cotta aux fraises, lait d’amandes et crumble

Alternative zum 3. Gang Tiramisu au Drambuie et coulis de chocolat

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Traube L'Art de Vivre-Restaurant ist der 20.05.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.