Nova-Air Flieger Restaurant

BEEF TATAR

Bauernbutter | knusprige Sardellen Artischocke | gekochtes Wachtelei | Toast 160 g

PILZTARTE MUSHROOM TARTE

Kräutercreme | Kürbissalat | geräucherte Butter

GEBEIZTES FILET VOM WILD #LACHS MIT

Maisbrot | Sponge | #Guacamole cornbread

BEEF TATAR

Bauernbutter | knusprige Sardellen Artischocke | gekochtes Wachtelei | Toast 160 g

PILZTARTE MUSHROOM TARTE

Kräutercreme | Kürbissalat | geräucherte Butter

GEBEIZTES FILET VOM WILD #LACHS MIT

Maisbrot | Sponge | #Guacamole cornbread

#GAZPACHO AUS FLEISCH TOMATEN

Gin| Garnelentatar | Olivenöl | Croutons

KLARE SUPPE VOM RIND

Wurzelgemüse | Frittaten oder Leberreis

BLATTSALAT DER SAISON

Kürbiskernöl | Käferbohnen | geröstete Kürbiskeme | Rettich

CEASER SALAD

Römersalat | Parmesandressing | Croutons | Sardellen

ORIGINAL WIENER SCHNITZERL VOM KALB

mit Petersilien-Erdäpfel

GESCHMORTER #ZWIEBELROSTBRATEN

Erdäpfel-Dijonsenf-Creme | Kenia-Speckbohnen | Frischmilchschaum

PICCATA VOM SCHWEINEFILET

Nussbutter - Linguine | glasierte Tomatenraritäten | Basilikumöl Parmesansponge | marinierter Rucola

KÄFERBOHNENFALAFEL

Chili | #Hummus | Gartenkräuter | Koriander

GEBRATENES FILET VOM #WOLFSBARSCH

Blattspinat | Kartoffeln | Zitronensauce | Queller

REGIONALES EIERSCHWAMMERLGULASCH

Schnittlauchknödel | Creme FraTche | Pastinake chives dumplings | creme fraiche | parsnip

KARAMELLISIERTER #KAISERSCHMARRN

mit Zwetschkenröster und Rumrosineneis

AMERICAN CHEESECAKE

Salzkaramell | weisses Brownieeis | glacierte Kirschen

HIMBEERFRAPPE

Himbeereis | Vanilleespuma | Schokocrisp

SORBET DES TAGES

KAFFEE CORRETTO

Espresso | Grappa

KAFFEE CORRETTO - AMARETTO

JAVA-Espresso | Amaretto

STEIRISCH KAFFEE

JAVA-Espresso | Hirschbirn-Kaffeelikör

TOAST

Schinken und Käse oder nur Käse | Saucen

TOAST HAWAII

Ananas | Schinken und Käse | Saucen

NOVAPARK SALAT

Saisonaler Salat | gebackene oder gegrillte Hühnerstreifen vom BIO Freilandhuhn

NOVAPARK #BURGER

Brioche | gegrillte Hühnerbrust | Tomate | Salat | Cheddar Käse gebratener Speck | Jalapeños | Sour Cream

POMMES FRITES