Speisekarte von Katze Katze

Z U B EG I N N

Handgehacktes Beef Tatar vom Simmentaler Fleckvieh

mit Bärlauch-Mayonnaise. gesalzener Bauernbutter & knusprigem Kürbiskern-Fladenbrot

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Klein: 120 g

14,90 €

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Standard: 200g

22,90 €

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AUF ANFRAGE GLUTENFREI, LACTOSEFREI

Tataki von der Lachsforelle mit Wakamesalat, Karotten-Ingwercreme & eingelegtem Spargel

13,90 €

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Gratinierter Ziegenkäse

mit Kürbis-Cranberrychutney. süßer Senfcreme& Vollkornknäckebrot

12,80 €

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Roastbeef

von der Beiried mit Bärlauchcreme, Rote Rüben Salat &Kapernbeeren

14,90 €

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SALATE

Vogerl-Erdäpfelsalat

mit Wurzelspeck. gekochtem Freilandei & Schwarzbrot

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Klein:

5,90 €

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Standard:

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salat

Blattsalat | Käferbohne| Rote Rübe | Kraut | Erdäpfel

4,90 €

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Chinakohlsalat

mit Erdbeerdressing. gerösteten Mandeln & Kuhfrischkäse

6,90 €

vegan

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SUPPEN

Kräftige Rindsuppe

mit Wurzelgemüse & Rindfleisch wahlweise mit Fleischstrudel. Frittatenoder Kaspressschnitte

4,90 €

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Spargel-Erdäpfelsuppe

mit Schwarzbrot-Croutons, Bärlauchöl & Erdäpfelwürfeln

6,90 €

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F I S C H

Gebratenes Seesaiblingsfilet vom Schröcker

mit cremigem Perlgraupen-Krenrisotto & sautiertem Mandel-Zucchinisauté

23,90 €

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Gebackenes Jungkarpfenfilet vom Schröcker

mit Erdäpfe-Krenstampf & Bärlauchmayonnaise Dip

18,50 €

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Gegrilltes Steak vom Thunfisch (Rare)

auf SüBkartoffelcreme Sauté vom wildem Brokkoli & Sesam-Sojalack

26,90 €

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FLEISCH

Gebratenes Rinderfilet, 200g

mit Kräuter-Erdäpfelroulade sautiertem Spargel & Portwein-Trüffejus

39,90 €

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Geschmorte Rindsroulade

mit Erdäpfelpüree. Speckbohnen & Röstzwiebel

19,90 €

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Rosa Schweinerücken vom Jagas Steirerei im Rohschinkenmantel

auf cremiger Rosmarinpolenta, Karottensauté & Pfefferrahmsauce

18,60 €

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KLASSIKER

Gekochter Tafelspitz

mit Röstkartoffeln, Schnittlauchsauce & Apfelkren

19,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

aus der Pfanne in Butterschmalz gebacken mit Preiselbeeren

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Standard:

21,50 €

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Klein:

10,90 €

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gebratene Babyerdäpfel mit Petersilie

3,10 €

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Erbsenreis

3,10 €

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Knusprige Maishendlbrust auf Spargelnudelrisotto

mit Pak Choi & Portweinjus

18,60 €

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V E G E T A R I S C H

Spinatknödel

auf Roter-Rüben-Creme, Walnussbutter Bergkäse & hausgemachten Erdäpfelchips

14,80 €

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Gefüllte Melanzani

mit Reis-Sojabolognese auf Melanzanicreme & Sprossensalat VEGAN, LACTOSEFREI, GLUTENFREl

14,60 €

vegan

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Cremiges Bärlauch Risotto

mit Kuhfrischkäse, Pinienkernen & Wildkräuter-Krautsalat

14,10 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Gedeckter Apfelkuchen vom steirischen Apfel

mit Vanilleeis & Schlagobers

7,90 €

vegetarisch

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Schokoladentarte von der Callebaut Schokolade

mit Mango-Chiliragout, Mango-Papaya-Sorbet & Kakaoerde

9,90 €

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Gebackenes Kernöl-Vanilleeis im Strudelteig

mit Orange & Kürbiskern-Karotterkuchen

9,90 €

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Holunderblüten Panna Cotta

mit Marillenragout, Marillengel& gepufftem Amarant

9,90 €

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Sorbet des Tages

6,50 €

vegetarisch

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Käsevariation .Fromagerie Riegersburg"

mit gesalzener Bauernbutter

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Klein:

13,90 €

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Standard:

16,90 €

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