Castello

Gebratener Schafskäse

auf Tomaten-Basilikumragout

#Filetsteak „Madagaskar“

Rinderfiletsteak in Pfefferrahmsauce, Speckbohnen und Pommes Frites

Büffelmozzarello mit Tomate

mit Basilikum-Pesto mariniert, Räuchersalami und Parmesanchip

Gebratener Schafskäse

auf Tomaten-Basilikumragout

Büffelmozzarello mit Tomate

mit Basilikum-Pesto mariniert, Räuchersalami und Parmesanchip

Vitello Tomato

(dünne Scheiben vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce, Kapern und Kirschtomaten)

Gemischter Vorspeisenteller

Prosciutto, Büffelmozzarella, Salami, Vitello Tomato, #Antipasti, Parmesan und Pesto

#Carpaccio

(dünn geschnittenes Rinderfilet auf Olivenöl mariniert mit Parmesan und groben Pfeffer)

Ruccolasalat

mit Tomaten, Parmesan, Olivenöl und Balsamico

Vogerlsalat „Castello“

mit geröstetem Speck und Kartoffeln dazu Ei, Knoblauch und Kernöldressing

Gemischter Salat vom Buffet

Grüner Salat

mit Kernöldressing

Rindsuppe

mit Kräuterfrittaten

#Minestrone

(italienische Gemüsesuppe)

Provenzalische #Fischsuppe

mit Parmesanbaguette

Knoblauchcremesuppe

mit Croutons

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und Sahnehäubchen

Parmesanschaumsuppe

mit Prosciutto-Kaperngebäck

Gegrillte Hühnerbruststreifen

auf Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Kernöldressing

Gebackene Hühnerbruststreifen

auf Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Kernöldressing

Wienerschnitzel vom Schwein aus der Pfanne

gebackenes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Preislbeeren

Zucchinipiccata

in Ei und Parmesan gebackene Zucchini mit Spaghetti in Toatensauce

Piccata Milanese

in Ei und Parmesan gebackene Hühnerbrustfilets mit Spaghetti in Tomatensauce

Saltimbocca

gebratene Hühnerbrustfilets mit Rohschinken und Salbei dazu Weißweinrisotto, Broccoli und Portweinsauce

Schweinsmedaillons „Lardo“

gegrillte Schweinsmedaillons im Kräuterspeck auf Pilzrahmsauce mit Ruccola-#Risotto

Schweinsmedaillons „Italiano“

gegrillte Schweinsmedaillons gratiniert mit Mozzarella auf Basilikum-Tomatensauce, dazu Pest-Tagliatelle

„Castello“-Pfandl

Dreierlei Filetstücke vom Rind, Huhn und Schwein gratiniert mit Österkron, dazu Ratatouillegemüse und Bratkartofferl, im „Pfandl“ serviert

#Filetsteak „Madagaskar“

Rinderfiletsteak in Pfefferrahmsauce, Speckbohnen und Pommes Frites

Rinderfiletsteak „Mediterran“

Rinderfiletsteak auf mediterranem Gemüse und Süßkartoffeln, Kräuterbutter

Mit der Sauce Ihrer Wahl:

Pomodore, Bolognaise, Carbonara, Pepperoncini, Gorgonzolasauce oder Pesto mit frischen Kräutern

#Spaghetti Vongole

Spaghetti in Olivenöl mit Knoblauch mit #Venusmuscheln

Tagliatelle Tri Colore

Bandnudeln mit Rucola, Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Knoblauch

Tagliatelle Salmone

Bandnudeln mit Lachsstreifen in Weißwein-Dillsauce

Penne Gratinate

Penne in würziger Fleischsauce mit Käse überbacken

#Lasagne „Bolognese“

mit Tomatensauce und Käse gratiniert

Tortelloni Formaggio

mit Ricotta gefüllte #Teigtaschen in Gorgonzolasauce und Rucola

Nudeltopf ab 2 Personen Spaghetti Tagliatelle Penne

jeweils mit 4 verschiedenen Saucen inklusive (!) (Bolognaise, Carbonara, Pepperoncini und Gorgonzolasauce)

Zanderfilet mit Kräuterkruste

Gegrilltes Zanderfilet auf Rahmblattspinat mit gebratenen Kartoffelscheiben

Gebratenes Lachsfilet

Lachsfilet auf mediteranem Gemüse mit Süßkartoffeln

Frische #Calamari vom Grill

Gegrillte #Calamari mit Knoblauchbutter, Petersilienkartoffeln und Knoblauchbrot

#Garnelen-Pfandl

Gegrillte #Garnelen mit Tomaten-Melonenragout in Knoblauchbutter und Hausbrot

Seehechtfilet vom Grill

mit Gemüse-Tagliatelle

Fischplatte „Castello“ ab 2 Personen

Mit Zander, Lachs, #Calamari, Riesengarnelen, Greenshell-#Muscheln, Petersilienkartoffeln, gebratenem Gemüse, Grilltomaten und Knoblauchbutter

#Risotto Rustika

Weißweinrisotto mit Speck, Zwiebel, Tomate, Mozzarella und Prosciutto

#Risotto mit Shrimps

#Risotto mit Shrimps, Knoblauch, Pesto und Parmesan

Safran-#Risotto

Weißweinrisotto mit Meeresfrüchten garniert mit Greenshell-#Muscheln, Riesengarnele und Kaisergranat

Gnocci in Gorgonzolarahmsauce

mit Prosciutto

Gnocci in Kürbisrahmsauce

mit Mozzarella überbacken und Ruccola

#Pizza Margherita

#Pizza Salami

#Pizza Prosciutto

Schinken

#Pizza Quattro Stagioni

Salami, Artischocken, Schinken, Champignons

#Pizza Diavolo

Salami, scharfe Pfefferoni

#Pizza Rustica

Schinken, Speck, Zwiebel

#Pizza Tonno

#Thunfisch, Zwiebel, Knoblauch

#Pizza Capricciosa

Schinken, Champignons, Artischocken

#Pizza Hawaii

Schinken, Ananas

#Pizza Romana

Sardellen, Oliven, Zwiebel

#Pizza Calzone

Gefüllt mit Schinken, Champignons

#Pizza Verdure

Champignons, frisches Saisongemüse

#Pizza da Capo

Schinken, Salami, Champignons, Zwiebel

#Pizza Frutti di Mare

Meeresfrüchte, Knoblauch

#Pizza „Castello“

Rucola, Rohschinken, Knoblauch

Pizza #Bruschetta

Tomaten, Mozzarella, Ruccola, Parmesan

#Pizza Spinat

Schafkäse, Spinat, Ei

#Pizza Quattro Formaggi

4 Käsesorten

#Pizza Fantasia

können Sie selber zusammenstellen