Brauhaus Graz-Eggenberg

#Cordon bleu

zartes Karree vom Schwein oder Huhn, dünn geklopft, dazu hausgemachte Pommes frites und Preiselbeeren

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten oder Leberknödel

Szegediner #Fischsuppe

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten oder Leberknödel

Szegediner #Fischsuppe

Krensuppe

cremig, vom Steirerkren, mit Brotchips

Steirischer Backhendlsalat

gegrillt oder gebacken, Erdäpfelsalat und Vogerlsalat mit Kernölvinaigrette

Steirischer Bauernsalat

Käferbohnen, Bauchspeck, SchwarzbrotCroutons, Zwiebel, Ei

Schafskäse im Speckmantel

auf mariniertem Blattsalat

Brauhausbrett‘l

zartes Stück vom Schopf und Brüst‘l gebraten; Geselchtes (alles vom Schwein), Käse, gekochtes Ei

Saures Rindfleisch

Tomaten, Ei, Zwiebel, Steirisches Kernöl

Saure Extrawurst

Tomaten, Ei, Zwiebel, Steirisches Kernöl

Frankfurter Würstl

Belegtes Brot

Geselchtes, echter Edamer, Schopf, Ei, Kren, Gurkerl, Zwiebel, Tomate

Schweinsbraten-Jause

mit Senf und Steirerkren

Im Biersafterl geschmortes Brüst‘l und Schopf

mit Kümmelsauerkraut und Serviettenknödel

Knusprige Schweinsripperl

mit gefülltem Ofenerdapfel und zwei Dips

Gebratene hintere Stelze

mit Senf und Steirerkren

Unsere Brauhausplatte für zwei Hungrige ist nicht nur ein Augenschmaus ...

zart geschmorte Ripperl, gegrilltes Rückensteak, gebackenes #Schnitzel (alles vom Schwein) und gegrillte Hühnerbrüst‘l; dazu gefüllte Ofenerdäpfel und gegrilltes Gemüse

Wienerschnitzel

zartes Karree vom Schwein oder Huhn, dünn geklopft, dazu hausgemachte Pommes frites oder Reis; Preiselbeeren

#Cordon bleu

zartes Karree vom Schwein oder Huhn, dünn geklopft, dazu hausgemachte Pommes frites und Preiselbeeren

A echtes steirisches #Backhendl

natürlich frisch und mit Innereien halbes Hendl

A Fuhr‘ Mist

Gebackenes Karree, gegrilltes Hühnerfleisch, Würstl, Pommes frites

Brauhaussteak

gegrillter Schweinerücken ,Speck, Spiegelei, Ofenerdapfel

Naturschnitzel

zartes Karree vom Schwein oder Huhn, dazu hausgemachter Reis

Saftiges #Gulasch vom Rindswad‘l

Glacierte Hühnerleber

mit Rotweinschalotten, dazu Petersilerdäpfel

Holsteinschnitzel

zartes Karree vom Schwein mit Spiegelei, Reis und Pommes

Bratwürst‘l

mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln

Grillteller

dazu frisches Röstgemüse und Pommes frites

Kleines #Wiener Schnitzel vom Huhn oder Schwein

mit Pommes frites und Ketchup

Berner Würst‘l

mit Pommes frites

Gegrilltes Würst‘l

mit Pommes frites und Ketchup

Kasspatz‘n

mit Bergkäse, Röstzwiebel; grüner Salat

Teigtascherl

mit Frischkäsefülle, Kirschtomaten, brauner Butter

Gefüllter Ofenerdäpfel

mit frischem Röstgemüse

Regenbogenforelle gebraten im Ganzen

mit Knoblauchbutter und in gehackter Petersilie geschwenkten Erdäpfeln

Filet von der Regenbogenforelle

in Kräuterkruste auf cremigen Kren-Erdäpfeln

Zanderfilet

in Kürbispanade, dazu Erdäpfelsalat und Vogerlsalat, hausgemachte Sauce Tartar

Palatschinken aus Freilandeiern

gefüllt mit Marillenmarmelade vom Bauernmarkt

Schokokuchen

schön flaumig und warm, mit flüssigem Kern und Schlagobers

Somlauer Nockerl

Kindheitserinnerungen an Ungarn: zweierlei fluffiges Biskuit mit Vanillepudding, Rumrosinen und Schokosauce

Hausgemachte Strudel

Apfel- oder Topfenstrudel

Kastanienreis

Mit Schlagobers und Schokosauce