Zum Chiemseefischer

#Carpaccio vom Rind

mit Parmesan, Rucola, Kapernbeeren und Radiccio

Karamellisierter Ziegenkäse

auf Salatbouquet und Mango-Chutney

Fischvariation

Tatar vom Räucherlachs in Zitronenöl mariniert, Tunfischcreme und in Chili-Knoblauchöl eingelegte Black Tiger #Garnelen

#Carpaccio vom Rind

mit Parmesan, Rucola, Kapernbeeren und Radiccio

Karamellisierter Ziegenkäse

auf Salatbouquet und Mango-Chutney

Fischvariation

Tatar vom Räucherlachs in Zitronenöl mariniert, Tunfischcreme und in Chili-Knoblauchöl eingelegte Black Tiger #Garnelen

Pfannkuchensuppe

#Fischsuppe „Hirschauer Bucht“

mit Safranfäden, fangfrischen Fischen und Gemüsefleckerl

#Saibling im Ganzen

wird in Zitronenbutter gebraten, mit a bisserl Knoblauch und Kräutern aromatisiert und mit Salzkartoffeln und kleinem Salatschüsserl serviert

Fischgrillteller von Zander, #Saibling und Garnele

auf Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse mit Kräuterbutter

Gebackenes Fischfilet

mit hausgemachter Remouladensauce und Kartoffel-Gurkensalat

Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet

mit Safransauce, buntem Gemüse und Bandnudeln

Schlutzkrapfen mit Ricotta-Frischkäsefüllung

auf Tomaten-Salbei-Schmelze mit Parmesan und Rucola

Thai #Curry - a bisserl scharf -

mit knackigem Gemüse und Basmatireis

#Zwiebelrostbraten von der Rinderlende

im eigenen Safterl mit Röstzwiebeln und herzhaften #Bratkartoffeln

Entrecôte Strindberg – mit Zwiebel-Senf-Kruste -

mit Rosmarinkartoffeln und Speck-Bohnen

#Schnitzel Wiener Art vom Klaushof – Tierwohlschwein

mit Pommes Frites und Wildpreiselbeeren

Herzhaftes Hirschragout

mit Rahmschwammerl und hausgemachten Tropfspätzle

Schwabenteller Filetstückchen vom Klaushof – Tierwohlschwein

auf Schwammerlrahmsauce mit hausgemachten Tropfspätzle

Gemischtes Salatschüsserl

Frische Blattsalate

und knackiges Gemüse der Saison mit Hähnchenbruststreifen und Schwammerln

Crème Brulée

mit eingemachten Früchten

Warmes Schokoküchlein

mit Vanilleeis und hausgemachtem Beerenragout

Gemischtes Eis

3 Kugeln nach Wahl

Eierlikörbecher

Walnuss-, Vanille- und Schokoeis mit Eierlikör und Sahne

Amarenabecher

Bourbon Vanilleeis mit Amarena-Kirschen und Sahne

Erdbeerbecher ( je nach Saison )

Bourbon Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne

Eiskaffee