Speisekarte von Foresta Verde

UNSERE KÜCHE EMPFIEHLT:

Avocado-Tatar

13,00 €

Schmeckt mir!

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Bluefin-Tuna

mit Avocado, Tomaten & Passionsfrucht-Yuzu-Dressing

28,00 €

vegan

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Wagyu-Tatar

mit Wachtelei und Walnussbrot

18,00 €

vegetarisch

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Lauwarmer Oktopus

mit Avocado und Gartentomaten

19,00 €

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geeiste Gazpacho

mit Burata

13,50 €

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Wildfang Steinbutt

mit Pfifferlingen, Spinat & Lauchpüree

50,00 €

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Kaviar

125 g, dazu Buchweizen-Blinis

250,00 €

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Kaviar

250 g, dazu Buchweizen-Blinis

500,00 €

Schmeckt mir!

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WÖCHENTLICHE MITTAGSKARTE: MO - FR VON 12:00 - 14:30 UHR

Sushi Menü 1

Thunfisch- und Lachs-Maki, Mexican Maki

23,00 €

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Sushi Menü 2

Maguro und Hamachi-Nigiri, Salmon Teriyaki mit Philadelphia, knusprige Rock‘n‘Roll

30,00 €

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Menü 3

Sashimisalat mit Avocado, Gartentomaten und Wildkräuter

28,50 €

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Menü 4

grünes Thaicurry mit Maishähnchen, Gemüse und Duftreis

22,00 €

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Menü 5

Eierschwammerl a la creme mit Serviettenknödel

22,00 €

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VORSPEISEN

Shio Edamame

gekochte japanische grüne Bohnen

7,00 €

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Satay Thai Gai

6 Maishähnchenspieße, Erdnusssauce und Gurken-Chili-Dip

12,00 €

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Ebi Fry

5 große japanische Garnelen, gebacken

14,00 €

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Poh Piard Tord

6 hausgemachte Frühlingsrollen, vegetarisch

12,00 €

vegetarisch

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Thunfischtatar

pikant angemacht mit Flugfischkaviar, grüne Algen und Reisplätzchen

24,00 €

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Lachstatar

pikant angemacht, Lachskaviar, grüne Algen und Reisplätzchen

21,00 €

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SUPPEN

Misosuppe

mit Meeresalgen, Pilzen und Seidentofu

7,50 €

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Glasnudelsuppe

mit Maishähnchen, asiatischen Pilzen und Koriander

9,00 €

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Tom Kha Gai

Kokossuppe mit Maishähnchen und Pilzen

9,00 €

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Tom Yum Gung

scharfe Thaisuppe mit Wildfang-Garnelen, asiatischen Pilzen und Koriander

12,00 €

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SALATE

Goma Wakame & Hijiki Salate

grüner & schwarzer Algensalat

11,00 €

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Yam Wun Sen

Glasnudelsalat mit Wildfang-Garnelen, mild scharf

19,00 €

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Som Tam Pu Nim

grüner Papayasalat, mit Soft Shell Crab Tempura, scharf angemacht

23,00 €

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THAICURRYS, MILD SCHARF, SERVIERT MIT DUFTREIS

Geang Pet Gai

rotes Maishähnchencurry mit Bambusstreifen, Thai-Auberginen und Gemüse

19,00 €

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Geang Ped Pet Yang

knusprige Ente mit rotem Thaicurry, grünem Thaispargel, Cherrytomaten, Duftananas und Gemüse

21,00 €

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Geang Kua Gung Zapparot

rotes Wildfang-Garnelencurry mit junger Kokosnuss, Babymais, Cherrytomaten und Duftananas

37,00 €

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Geang Pak

Rotes Gemüsecurry mit Duftreis

14,00 €

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AUS DEM WOK, SERVIERT MIT DUFTREIS

Pat Pak Ruam Mit

knackiges Marktgemüse mit Sojaglasur

13,00 €

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Bamee Pat Gai

Eiernudeln mit Maishähnchen und Gemüse

16,00 €

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Gai Krapao

Maishähnchenbrust mit Feuerbasilikum, Peperoni und Frühlingszwiebeln, scharf

19,00 €

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Gai Pat Met Mamuang

leicht mehlierte Maishähnchenbrust mit Cashewnüssen, Paprikagemüse und Morcheln, leicht scharf

19,00 €

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US Rinderlendenscheiben

mit Zwiebeln, asiatischen Pilzen und Ingwerstreifen

30,00 €

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US Rinderlendenscheiben

mit grünem Pfeffer, Gemüse, Thaibasilikum und Peperoni, scharf

30,00 €

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VOM GRILL, SERVIERT MIT DUFTREIS

Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

33,00 €

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Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang

mit rotem Thaicurry mit grünem Spargel und Babymais

33,00 €

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Label Rouge-Lachssteak

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

28,00 €

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US Ribeye "Prime" vom Grill

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

44,00 €

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SUSHI À LA CARTE

Nigiri = 1 Stück

Maguro

Thunfischfilet vom Bluefin Tuna

5,50 €

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Toro

Thunfischbauch

7,00 €

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Sake

Label Rouge-Lachsfilet

5,00 €

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Hamachi

Gelbschwanz-Makrele

5,00 €

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Unagi

Gegrillter Aal

6,00 €

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Ika

Tintenfischfilet

3,00 €

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Ebi

Wildfanggarnele, gegart

5,00 €

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Tako

Oktopus

3,00 €

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Hotategai

Jakobsmuschel

6,00 €

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Hokkigal

Hornmuschel

4,50 €

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Ikura

Lachskaviar

4,50 €

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Tobiko

Flugfischkaviar

4,50 €

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Beef

Angebratenes Rinderfilet

5,00 €

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Zuwaigani

Krebsfleisch

5,50 €

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Madai

Dorade Royal

4,50 €

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Aburi Toro

Angebratener Toro

8,00 €

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Aburi Toro

angebratener Thunfischbauch mit N25 Caviar

12,00 €

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Filet vom Kobe-Beef

mit N25 Caviar

20,00 €

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MAKI SUSHI

Rolle = 6 Stück

Tekka Maki

T.hunfisch

8,00 €

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Negi Toro Maki

Thunfischbauch, Frühlingszwiebeln

10,00 €

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Avo Maki

Avocado

5,00 €

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Avo-Philadelphia Maki

Avocado, Philadelphia und Sesam

5,50 €

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Kappa Maki

Gurken

5,00 €

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Kanpyo Maki

marinierte Melone

5,00 €

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Futo Maki

Gemüse, Krebsfleisch

9,50 €

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Oshinko Maki

Rettich, eingelegt

5,00 €

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Waikiki Maki

Ananas, Ebi, Kokosflocken und Papaya

10,00 €

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California Maki

Avocado, Krebsfleisch, Mayo und Tobiko

12,00 €

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Alaska Maki

Avocado, Lachs und Sesam

8,50 €

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Philadelphia Maki

Avocado, Lachs, Frischkäse und Sesam

9,00 €

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Spicy Tuna Maki

Thunfischtatar mit Tobiko und Frühlingszwiebeln, scharf

14,00 €

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Mexican Maki

Tempura Garnele, Avocado und Tobiko

9,50 €

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Una Avo

Avocado, gegrillter Aal und Sesam

13,00 €

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Rainbow Maki

mit Avocado, Maguro, Sake, Ebi und gebackene Garnele

17,00 €

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Salmon Teriyaki Maki

gegrillter Lachs, grüner Thaispargel und Teriyakisauce

10,00 €

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Rock&Roll

Avocado, gebackene Garnele, grüner Thaispargel, Philadelphia und Teriyakisauce

14,00 €

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Soft Shell Crab Maki

mit Avocado, Salat und süße Miso

15,00 €

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Kappa Philadelphia Maki

Gurken, Philadelphia, Sesam

5,50 €

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SUSHI & SASHIMI SETS

Sushi Set 1

Maguro, Sake, Dorade, Ebi, Tako, ½ Avo Maki und ½ Kappa Maki

24,00 €

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Sushi Set 2

Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Mexican Maki

33,00 €

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Set 3 - Sushi und Sashimi für zwei Personen

2 Tuna, 2 Sake, 2 Hamachi Nigiri, je 4 Lachs, Thunfisch und Hamachi Sashimi, Rock&Roll Maki & Aburi Toro Maki

95,00 €

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Standard-Sashimi, Portion

gemischte Sashimi, 15 Stück

32,00 €

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Deluxe-Sashimi, Portion

von allem das Beste, 15 Stück

38,00 €

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Sushi & Sashimi Variation für 1 Person

Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Rock&Roll

50,00 €

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SASHIMI

à 5 Stück

Maguro

Vom Bluefin Tuna

22,00 €

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Toro

Thunfischbauch

28,00 €

Schmeckt mir!

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Sake

Label Rouge-Lachsfilet

18,00 €

Schmeckt mir!

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Hamachi

Gelbschwanz-Makrele

20,00 €

Schmeckt mir!

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Tako

Oktopus

12,00 €

Schmeckt mir!

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Madai

Dorade Royal

18,00 €

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EXTRAS

Duftreis

2,00 €

vegan

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Sushi-Reis

3,00 €

vegan

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Currysauce

5,00 €

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Teriyakisauce

2,00 €

vegetarisch

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Wasabi

2,00 €

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Ingwer

2,50 €

vegan

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Sojasauce

1,00 €

vegan

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Erdnußsoße

1,00 €

vegetarisch

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Pflaumensoße

1,00 €

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Krupuk

2,50 €

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Eierreis

5,90 €

vegetarisch

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gebratene Eiernudeln mit Eier

6,90 €

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DESSERT

Thai-Duftmango mit Pandanus-Kokosklebreis

12,50 €

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Schokotörtchen

mit flüssigem Kern

8,50 €

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Mochi Variation

Himbeere, Grüntee, Kokosnuss, Schokolade und Erdbeer-Cheesecake

8,50 €

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Yuzu Tarte

Yuzu Cheesecake Tarte

8,50 €

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Beeren Tarte

8,50 €

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Beeren Tarte groß

13,00 €

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