Speisekarte von Restaurant Scharfes Eck im Pfalzhotel Asselheim

Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Schneckenpfännchen

mit 6 Weinbergschnecken von der Asselheimer Schneckenfarm „Pfalzschnecke“ nach Elsässer Art im Steingutpfännchen mit würziger Knoblauch-Kräuterbutter und knusprigem Stangenweißbrot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gratinierter Ziegenkäse im Filoteig

karamellisierte Feigen I saisonale Blattsalate I Balsamico-Dressing

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Carpaccio vom piemontesischen Fassona-Rind

Rucola I Grana Padano I Pinienkerne

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Rinderkraftbrühe

Markklößchen I Gemüseeinlage

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Tomatencremesuppe

Büffelmozzarella I Pesto

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Rieslingcremesuppe

Croutons I Petersilienöl

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Hauptgänge mit Fleisch und Fisch

Sesam-Hähnchen Würfel

Feta-Wassermelonen-Bowl I Minze

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Saumagen unter der Kartoffelkruste

karamellisierte Zwiebeln I Petersilienwurzelpüree

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Leberknödel

Kartoffelpüree I Rieslingschaum I Knusperspeck

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Pfälzer Rumpsteak, ca. 250 g unter der Kräuterkruste

Rosmarinkartoffeln I Portweinsauce I Sour creme

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinebäckchen

Steinpilz-Kartoffelpüree I Bouillongemüse I Portweinzwiebeln I Dornfeldersauce

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Wiener Schnitzel vom Kalb

wie bei Oma in Butterschmalz geschwenkt I Pommes Frites I Blattsalate I Preiselbeeren

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Schweinefilet im Tramezzinimantel

bunte Möhren I Schichtkartoffeln I Rosmarinjus

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saisonale Blattsalate

Frenchdressing I gebratene Poularde I Granatapfelkerne

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Auf der Haut gebratenes Lachsfilet

Beurre blanc I Wild-Brokkoli I Orangenreis

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischlos glücklich

Saisonale Blattsalate

Balsamicodressing I Shiitake Pilze im Tempurateigmantel I Grillgemüse --> VEGAN

vegan

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Rote Beete Risotto

gebratene Kräutersaitlinge I Sonnenblumenkerne I Grana Padano Späne

vegetarisch

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Kohlrabi-Sesam-Filet

Kräuter-Kartoffel-Stampf I Haselnüsse I Kohlrabi-Espuma I Kakao-Gemüsejus

vegetarisch

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Dessert

Hausgemachter cremiger Cheese Cake

Heidelbeersauce I Kaffeekaramell I Schokocrumble

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Mascarpone-Rhabarber-Eis

Erdbeerragout I Bananenchips I Pistaziencrumble I Engelshaarhaube

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Hausgemachtes Schokoladen-Tartelettes

Orangeneis

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Snacks

Flammkuchen „Elsässer Art“

Crème fraîche I Speck I Zwiebeln

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Flammkuchen „mediterran“

Schafskäse I Tomaten I Peperoni

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Currywurst

hausgemachte „Scharfes Eck“ Currywurst-Sauce I Baguette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chili con Carne - gemischtes Hack

Kidneybohnen I Mais I Tomaten I Baguette

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