Speisekarte von Quality Hotel Gotha

Vorspeisen

Bunter Salatgarten

knackige Gemüse & Blattsalate | Kirschtomaten | Sprossen | Hausdressing | Weißgebäck

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Röschen vom gebeizten Lachs

Rote Beete Humus | Feldsalat | Schwarzbrot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käse – Lauch - Cremesuppe

Weißgebäck

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Original Soljanka

süß – sauer abgeschmeckt |Kochwurststreifen | Paprika | Zwiebel | Zitronen – Dill – Schmand | Weißgebäck

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Hauptspeisen

Thüringer Welsfilet

Aus dem Saale – Unstrut Weingebiet in der Agrargenossenschaft „Schkölen“ – naturell glasig serviert Lauchspalten | Salzkartoffeln | Zitronengras – Sauce

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Geschmorte Thüringer Rinderroulade

Wie von Oma – gefüllt mit Speck, Zwiebel & saurer Gurke, langsam in Rotwein & Gewürzen gegart Apfelrotkohl | Thüringer Klöße | Knusperzwiebeln

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Zarte Schweinebäckchen

Brotknödel | Gemüse - Beet

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Thüringer Bratwurstburger

100% „Bratwurstpatty“ von unserer Hausfleischerei „Fischer“ aus Gotha rustikales Brioche | BBQ – Sauerkraut | Blattsalate | gegrillte Tomate | Hauspommes

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Gegrillte Hähnchenbrust

Marinierte Ananas | Orangensauce | hausgemachtes Käse – Kartoffel – Gebäck

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knuspriges Schweineschnitzel

Des Deutschen Liebstes – aus dem Rücken geschnitten & in Semmelbrösel paniert Rahmpilze | Radieschensprossen | Hauspommes

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Steak vom Duroc – Schwein

Butterzart & feines Aroma – klassisch serviert Honigmöhren | Kartoffelgratin | Bratensauce

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Hirschburger

eine Spezialität vom heimischen Wild Wildkräutersalat | Rotkohlsalat |karamellisierte Birne | Waldhimbeerdressing | Pommes Williams

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Sous Vide gegartes Kalbssteak

Brokkoli | Rotweinzwiebeln | Kartoffel – Mousseline

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Frische Tagliatelle

Tomaten – Paprika – Sugo | Parmesan | Kräuter-Öl

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Am Abend eiskalt serviert

Herzhafte Vesperplatte

Bester Thüringer Wurstaufschnitt – hergestellt von unserer Hausfleischerei „Fischer“ aus Gotha Original Thüringer Käse vom „Hof Rösebach“ aus dem Wartburgkreis Saure Gurke | Gute Butter | Erfurter Senf | gemischtes Brot

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Dessert

Viba Nougat - Parfait

Gebäck | Grütze

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Kaiserschmarrn

Vanille – Sauce | frische Beeren

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Spaghetti Eis

Zartschmelzendes Vanilleeis aus der Eismanufaktur „Café Kanne“ – klassisch mit süßer Sahne Cassispüree | frische Beeren

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