Biohotel Stanglwirt

Kaiserweg 1
A6353 Going


Speisekarte von Biohotel Stanglwirt

Zuletzt aktualisiert am 30.04.2024
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hausgemachte Frittaten
6,00
hausgemachter Speckknödel
7,00
hausgemachter Leberknödel
7,00
hausgemachter Kaspressknödel
7,00
Herzhafte Gulaschsuppe
8,00
Burrata auf Tiroler Brotsalat
Ur-Tomate, Schalotten, Basilikum
18,00
Karamellisierter Chicorée Salat
Feige, Cashew-Nüsse, gebratener Ziegenkäse
18,00
Honigtomaten-Avocado Salat
Ölrauke, Balsamico, Olivenöl
15,00

vegan vegan

Marktfrische Salate der Saison
geröstete Sonnenblumenkerne, Gurke, Honigtomaten, Hausdressing
12,00
Kleine romanische Salatherzen
Knoblauchtoast, Mango-Chutney, Balsamico-Vinaigrette
12,00
Stangl Knuspersalat
Rohkost frisch vom Feld, Wildkräuter, Limonen-Vinaigrette
12,00
Tatar vom Tiroler Black Angus
Wachtelei, Rauchpaprika, Malzbrot, Wildkräuter
19,00
28,00
Carpaccio vom heimischen Rinderfilet
gehobelter Parmesan, Pinienkerne
19,00
Wurstsalat mit Tiroler Bergkäse
hausgemachte Fleischwurst, Stangl Bio-Bergkäse, Zwiebeln
11,00
17,00
Stangl-Brettljause
Bio-Bergkäse, Kaminwurzen, Tiroler Speck, Kren, Radieserl
19,00
Lauwarmer Räuchersaibling
Spaghetti-Rahmgurken, Saiblingskaviar, Kren, Toast
16,00
21,00
Hausgeräucherter Wildlachs auf Reiberdatschi
Sauerrahm, Kren, Pflücksalate, Estragon-Zitronen-Vinaigrette
16,00
26,00
Schlutzkrapfen
geschmolzene Butter, Rauke, hauseigener Bio-Bergkäse
10,00
17,00
Gratinierter Räuchertofu
Miso, Bohnenallerlei
14,00
18,00
3 Stück Holnburger Weißwürste
Breze, Händlmaier Senf
12,00
Ofenfrischer Schweine- und Krustenbraten
Semmelknödel, Sauerkraut, Bratensauce
21,00
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken
Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren, Zitrone
29,00
Gesottener Tafelspitz vom Kaiser Kalb
klassische Beilagen (Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce)
32,00
Gebratener Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind
Butterspätzle, Speckbohnenbündel
29,00
Pochierter Waller im Wurzelsud
Apfelmost, Kipfler Erdäpfel, frischer Kren
28,00
Forelle Müllerin Art
Erdäpfel, Mandelbutter, frische Blattsalate
30,00
Gebratenes Zanderfilet
Spitzkraut, Paprika-Tarhonya, Schnittlauch Velouté
36,00
Tiroler Käsespätzle
Bio-Bergkäse aus der eigenen Käserei, Röstzwiebeln, Blattsalat
18,00

vegan vegan

Warme Stangl-Bowl
Kichererbsen, Gemüse, Kokosmilch, Jaipur-Curry
26,00

vegan vegan

Knusprig gebackener Karfiol aus dem Backofen 22
drei verschiedene vegane Dips
22,00

vegan vegan

Gemüse Gröstl
saisonales Gemüse, frische Kräuter
18,00

vegan vegan

Hausgemachter Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster, Vanilleeis
18,00
Hausgemachter Apfelstrudel
Vanilleeis oder -sauce, Schlagobers
7,00
Hausgemachter Topfenstrudel
Vanilleeis oder -sauce, Schlagobers
7,00
3 Stück Topfenknödel
süße Brösel, Marillenröster
12,00
Trilogie vom Schokoladenmousse
Beeren
14,00
Sacher Torte
6,00
Laktosefreier Käsekuchen
5,00
Veganer Beerenschmarrn
Zwetschkenröster
16,00

vegan vegan

Veganes Apfel Crumble
9,00

vegan vegan

Kleine Sorbet-Variation
frische Früchte
9,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Biohotel Stanglwirt ist der 30.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.