Speisekarte von Gut Kaltenbrunn

VORSPEISEN & SUPPEN

KALBSTAFELSPITZSULZE

Radieserl | Schnittlauchschmand | Kürbiskernől

17,80 €

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TABOULÈ

Romanasalat | Minze | Roter Basilikum | Jackfruit Harissa

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

OCTOPUS,GALIZISCH"

Kartoffel| Paprika | Kapern |Oliven |Rucola

21,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RINDERKRAFTBRUHE

wahlweise mit Grießnockerl oder Ptannkuchenstreiten Wurzelgemüse | Schnittlauch

8,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RINDERKRAFT BRUHE

wahlweise mit GrieSnockerl oder Pfannkuchenstreiten Wurzelgemüse | Schnittlauch

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BLUMENKOHLCREMESUPPE

gebackener Karfiol

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEDECK

Grimminger Brot| Butterpraline | hausgemachter Aufstrich für zwei Personen

4,90 €

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SALATE

GUTSHOF SALAT

Bunte Blattsalate j Strau chtomaten | Landgurke | Radieserl | Paprika | gerostete Kerne

12,80 €

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Wahlweise dazu

SOUS VIDE GEGARTE LANDHUHNBRUSTT

22,80 €

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Wahlweise dazu

GEBRATENE WALDPILZE

18,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RÖSCHER SCHWEINSBRATEN

täglich ab 12.00 Uhr frisch, solange der Vorratreicht

aus der dicken Schulter

Paulaner Dunkelbiersauce | Speckkrautsalat | Sem melknödel

19,90 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GUTS KÜC HE

KALBERNE FLEISCHPFLANZERL

Pfeffersauce | Sellerie-Kartoffelpüree

17,90 €

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KOTELETT VOM KAISERBERGER WOHLFUHLSCHWEIN

Rotweinjus | Bohnenragout | Herzogin-Kartotfeln

25,80 €

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GESCHMORTER KALBSRAHMBRATEN

Wurzelgemüse | Butterspätzle | Rahm

26,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PORTION BAUERNENTE VOM LUGEDER HOF

kräftiges Entensafterl | karamellisiertes Aptel-Blaukraut Kartottelknõdel| Brõselbutter

29,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALBSRUCKEN

wellig in Butters chmalz gebraten Erdäpfel-Gurkensalat kalt gerührte Preiselbeeren | Zitrone

31,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ROSA GEBRATENES SHORT RIB VOM WEIDEOCHSENN

Thymianjus | Provenzal1sches Gemuse | Rosmarin kartotteln

32,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH& VEGETARISCH

SAIBLING AUS DEN KALTENBRUNNER TEICHEN

im Ganzen gebraten | Zitronen-Nussbutter Petersilien-Kartotfeln

27,80 €

vegetarisch

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GEBRATENES LOUP DE MER FILET

Babyspinat | Kartoftelschaum | braune Butter

32,80 €

vegetarisch

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VENERE RISOTTO

Safran Parmesan | gebackene Krautersaitlinge

19,80 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wahlweise mit drei Riesen Garnelen

29,80 €

vegetarisch

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HAUSGEMACHTE KARTOFFEL-BARLAUCH RAVIOLI

Haferschaum | Radieserl

19,80 €

vegetarisch

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LINGUINE VON DER TEGERNSEER PASTAMANUFAKTUR

Datteltomaten | grüner Spargel | Hirtenkăse

19,90 €

vegetarisch

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AUS DER PATISSERIE

KAISERSCHMARRN

In Butter karamellisiert Zwetschgenróster | Bos kop-Aptelkompott

14,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PARFAIT VON GRIECHISCHEM JOGHURT

Haterstreusel | Rhabarber-Himbeersorbet

12,50 €

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ZITRONENTARTE & MANGO

Mandel| Mangosorbet |Cremeux

13,50 €

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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN

aus unserer hauseigenen Patisserie sowwie HAUSGEMACHTE KUCHEN| TORTEN | STRUDEL

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUSWAHL AN SORBETS & CREME-EIS KUGEL

3,00 €

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