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Adler

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Talstr. 11
79286 Glottertal

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Speisekarte von Adler

Zuletzt aktualisiert am 30.07.2025
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Menü

3-Gang Menü
60,00 €
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5-Gangmenü
76,00 €
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Saisonale Empfehlung

In Butter sautierte Pfifferlinge
Blattsalat
15,00 €
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Schwartenmagen
Schalottenvinaigrette Blattsalate
11,00 €
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Hirschrückensteak
Pfifferlinge Kräuterschupfnudeln Preiselbeerjus
39,00 €
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Dry Aged Prime Pork Kotelett vom Grill
Gegrilltes Gemüse Rosmarinkartoffeln Kräuterbutter
29,00 €
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Pärchen grobe Bratwürste
Zwiebelsoße Brägele Salat
15,00 €
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Zanderknusperli
Kartoffeln Soß' Tatar
27,00 €
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Vegetarische Maultaschen
Erbsenpüree Gemüsesamtsoße
19,00 €
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Schokoladenparfait
Ananascarpaccio Kokosgelee
8,00 €
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Apéro

Snack vorneweg
Preiselbeer-Leberwurst Griebenschmalz Bibiliskäs Hausgebackenes Brot
6,00 €
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Vorspeisen

Bunter gemischter Salat
Rohkostsalate Blattsalate Kerne Honig-Senfdressing
8,00 €
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Klare Rinderkraftbrühe
Markklösschen Gemüse
8,00 €
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Würzige Fischsuppe
Edelfische Koriander Knoblauchbrötchen
16,00 €
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Tatar vom Schwarzwälder Weiderind
Trüffelkaviar Misocreme Wachtelei Schwarzbrot
20,00 €
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Getränke

2024 Weißwein Cuvée Sommerwein
Adler Edition
7,50 € 0,25 l
22,00 € 0,75 l
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Roter Bur Glottertäler Winzer
Roter Bur Glottertäler Winzer
7,50 € 0,25 l
22,00 € 0,75 l
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Hauptspeisen

Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Steinchampignons. Rösti
33,00 €
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Schnitzel Wiener Art vom Schwarzwälder Kräuterschwein
Pommes Zitrone kaltgerührte Preiselbeeren Salat
22,00 €
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Badische Maultaschen
Zwiebel-Speck Kartoffelpüree
18,00 €
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Rumpsteak vom Schwarzwälder Weiderind
Zwiebeln Brägele Gemüse Kräuterbutter
34,00 €
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Große würzige Fischsuppe
Edelfisch Koriander Knoblauchbrötchen
30,00 €
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Cremiges Pilzragout
Semmelknödel. Salat
20,00 €
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Vesperkarte

Elsässer Wurstsalat
Emmentaler. Lyoner. Brot
15,00 €
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Glottertäler Schwarzwälder Schinken
Essiggurke. Senf. Brot
17,00 €
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Flammkuchenbrot
Flammkuchenbrot
8,00 €
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Dessert

Creme brûlée
Creme brûlée
7,50 €
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Cherry Cherry Nut
Kirschragout. Walnusseis Kirschwasser Sahne
7,00 €
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Coupe Dänemark
Callebaut Schokoladensoße Vanilleeis. Sahne
9,00 €
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Verschiedene Sorten Eiscreme und Sorbet
Verschiedene Sorten Eiscreme und Sorbet
3,50 €
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Kindereis mit Smarties
Kindereis mit Smarties
3,00 €
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Affogato
Vanilleeis Sahne. Espresso
5,50 €
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Espresso Adler
Kirschwasser Kahlua Sahne
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Adler ist der 30.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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