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Gaststätte Kavalla

Braunschweiger Straße 137
38518 Gifhorn

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Speisekarte von Gaststätte Kavalla

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Zuletzt aktualisiert am 15.12.2021
Tabuleh
Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.
5,00 €
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Fatousch
Salat nach syrischer Art aus frischen grünen Salaten der Saison mit Brotkrüstchen, angemacht mit einem feinen Dressing aus Olivenöl und Granatapfelsirup.
5,00 €
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Zaitun-Salat
Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittener glatter Petersilie, in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.
5,00 €
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Salta Labneh bil Hjar
Salat aus gewürfelten Gurken in einer Sauce aus Joghurt, Knoblauch, Walnüssen und Minze.
5,00 €
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Salata al Schaunder
Rote Beete in einem Dressing aus Zwiebeln, dem Saft frischer Zitronen und Olivenöl.
5,00 €
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Hommus
Ein Mousse aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Moutabel
Creme aus gegrilltem Auberginen mit Joghurt, Sesamöl und Knoblauch; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Labneh bil Thoum
Gecremter Frischkäse, mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Muhammara
Kräftiges Mus aus Walnüssen, roten Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl.Orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot
5,00 €
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Talal Paste
Tomaten, Zwiebeln, glatte Petersilie, Paprika, Walnüsse, grünen Oliven und Olivenöl sind die Zutaten für diese scharfe Paste;dazu syrisches Brot
5,00 €
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Surkey
Käse aus mager Milch & Pflanzenöl mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Blättern der Minze, Oregano, Olivenöl und orientalischen Gewürzen, Paprikapaste; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Warah Einab
Gefüllte und gerollte Sauerweinblätter. Ihr kräftiger Eigengeschmack verbindet sich mit der Füllung aus fein gewürfelter Tomaten, Zwiebeln, glatter Petersilie und Reis zu einer vegetarischen Köstlichkeit.
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Falafel
Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot.
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Batata
Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und nach syrischer Art gewürzt.
2,50 €
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Batata Mulafaha
Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und anschließend in Olivenöl mit Knoblauch geschwenkt werden; gewürzt mit Koriander, Kümmel und roter Paprika, beträufelt mit Zitronensaft.
4,50 €
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Sambusik bil Sujuuck
Vier gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse.
5,00 €
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Sambusik bil Lachme
Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse.
5,00 €
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Sambusik bil Jibne
Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Käse aus Schafsmilch und orientalischen Kräutern; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sambusik bil Spinat
Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse.
5,00 €
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Kubbeh
Vier Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln und Pinienkernen; dazu eine Creme aus Frischkäse.
6,00 €
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Hommus Bil Lachme
Zartes, gebratenes Lammfleisch an Hommus, einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot.
6,50 €
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Sabaneg
Spinat, der in seiner arabischen Variante geschmacklich durch Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronen und Olivenöl verfeinert wird.
4,50 €
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Basenjan Meckle
Gebratene Scheiben von der Aubergine mit feiner Sesamsauce; dazu syrisches Brot.
5,00 €
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Batata Malfofa
Kartoffel-Hähnchen-Röllchen nach syrischer Art frittiert, mit Weißpfeffer und scharfen roten Paprika; dazu wird Hommus gereicht.
4,00 €
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Lachme Mischwieh
Lammfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, Zimt, scharfer arabischer Chilipaste, Tomatenmark und Öl; frisch vom Grill; dazu bunter Salat
16,00 €
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Kafta Mischwieh
Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen; frisch vom Grill und bunter Salat.
13,00 €
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Fataiel Filet
Zartes Lammfilet wird gegrillt und mit einer feinwürzigen Sauce aus Joghurt und Minze serviert; dazu bunter Salat.
16,50 €
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Dahhrat
Ein saftig gegrillter Lammrücken auf einer Sauce aus Safran; dazu feinwürziger Blattspinat; dazu bunter Salat
16,50 €
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Lachme bil Siniah
Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen; im Ofen gegrillt, serviert mit Tomaten und Zwiebeln; dazu bunter Salat
13,00 €
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Mischwieh Meschakal
Orientalisch gewürztes Fleisch vom Lamm und Huhn; frisch vom Grill; dazu bunter Salat
15,00 €
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Schisch Tawouk
Fleisch vom Hähnchen, mariniert in Kardamom, Zimt, arabischen Gewürzen, Knoblauch, arabischer Chilipaste, Tomatenmark, Essig und Öl; frisch vom Grill; mit bunten Salat
13,50 €
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Mahschieh Dajaj Sidr
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat, orientalischen Gewürzen überbacken in Tomaten und Schafskäsesauce.
14,00 €
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Samka Harra
Pangasiusfilet auf einer scharfen Sauce nach Art des Chefkochs, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Zwiebeln.
12,00 €
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Magluba bil Besenjan
Würziges Lammhack auf einem Bett aus gebratenen Auberginenscheiben mit pikantem Basmatireis.
12,50 €
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Kubbeh bil Labanh
Gehacktes Lammfleisch mit Kubbeh (Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln und Pinienkernen) auf einer Joghurtsauce.
14,50 €
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Al-Dar-Teller
Eine gefüllte Teigtasche sowie Falafel, Hommus und Salat mit fein gewürztem Hähnchen und Lammgehacktem vom Grill; dazu zwei weitere Mazza nach Wahl des Chefkochs.
15,00 €
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Schraah Bakar Miscwieh
Saftig gegrilltes Rindfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, einer arabischen Chilipaste und einer fein gewürzten Pfeffersauce; dazu grüne Bohnen, Basmatireis oder Kartoffelscheiben.
16,00 €
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Schraah Bakar Matfieh
Saftiges gebratenes Rindfleisch in Olivenöl, Knoblauch und frischem Zitronensaft; mit Zwiebeln und mit Koriander gewürzter Blattspinat; dazu Basmatireis oder Kartoffelscheiben.
16,00 €
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Chudar Muschakala
Ein Auflauf aus Paprika, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln mit Schafkäse; dazu Basmatireis.
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Falafel
Fünf Falafel aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu Hommus, ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch; dazu syrisches Brot.
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sambusik
Zweierlei Teigtaschen, gefüllt mit Spinat und Schafkäse, Hommus, einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, Salat und Frischkäsecreme.
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Makkarona bil Gjbnh
Makkarona in einer Sauce aus Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sahne, Weißpfeffer und orientalischen Gewürzen.
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Syrische Süßgkeiten
Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser.
3,50 €
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Muhalabia
Syrischer Pudding mit Sahne, Banane, Honig und Rosenwasser.
3,50 €
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Eis Al-Dar
Cremiges Vanilleeis mit frischen Datteln; garniert mit Pistazien.
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Kavalla ist der 15.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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