Speisekarte von Landgasthof Giekauer Kroog

Vorspeisen

Holsteiner Katenschinken auf Honigmelone

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Kleiner gemischter Salatteller

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Wildkräutersalat

mit gebratenem Bacon und Croutons

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Salatvariation

mit gebratenen Putenbruststreifen in Mango Chutney dazu Baguette

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hausgebeitzter Graved Lachs

mit Honig-Senfsoße dazu Wildkräutersalat und Röstitaler

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Räucherfischteller

Aal, Forelle und Räucherlachs dazu Roggenbrot mit Sahnemeerrettich

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Aus dem Suppentopf

Probsteier Hochzeitssuppe

mit Fleisch- und Grießklößchen

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Klare Tomatenkraftbrühe

mit Basilikumklößchen

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Spargelcremesuppe

mit Fleischklößchen und Sahnehaube

vegetarisch

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Steinpilzcremesuppe

mit Kresse und Sahnehaube

vegetarisch

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Tomatencremesuppe

mit Fleischklößchen und Sahnehaube

vegetarisch

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Lauchcremesuppe

mit Fleischklößchen und Sahnehaube

vegetarisch

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Brokkolirahmsuppe

mit Mandeln und Sahnehaube

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Möhren-Ingwercremesuppe

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

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Hauptgerichte

Rinder- und Schweinebraten

mit Rahmsoße, Gemüseplatte, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten

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Schweinefilet

mit Rahmchampingions, Pfeffercremesoße, Gemüseplatte, Kartoffelgratin

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Kalbsbraten

mit Rahmsoße, Gemüseplatte, Röstitaler und Salzkartoffeln

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Putenbrust- und Rinderbraten

mit Rahmsoße, Bearnaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln, und Kroketten

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knusprige Entenbrust und Schweinefilet

mit gebratenen Champingions, Orangensoße, Hollandaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten

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Rinder- und Schweinefilet

mit gebratenen Champingions, Rotweinjus, Bearnaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten

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Tafelspitz

mit Meerettichsoße, rote Beete, Bohnen, Möhren und Salzkartoffeln

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Damwildbraten “Hubertus“

mit Wacholderrahmsoße, Waldpilzen, gefüllter Birne, Preiselbeeren, Bohnen, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten

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Wildschweinbraten „Försterin Art“

mit Rotweinsoße, Waldpilzen, gefüllter Birne, Bohnen, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten

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Rehkeule aus "Neuhäuser Jagd"

mit Pfifferlingen, Burgundersoße, gefüllter Birne, Bohnen im Speckmantel, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Röstitaler

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Hirschgulasch

mit Waldpilzen, Apfelrotkohl, Butterspätzle und Salzkartoffeln

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Zwei Rinderrouladen

dazu Bohnen, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

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Schweinekrustenbraten

mit Rahmsoße, Gemüseplatte und Kartoffelgratin

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Nachtisch

Dessertteller „Art des Hauses“

Überraschungsteller mit Mousse, Eis und Früchte

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Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne

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Holsteiner Rote Grütze

mit Vanillesoße

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Frischer Obstsalat

mit Vanilleeis und Sahne

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Zweierlei Mousse au chocolate

auf Fruchtsoße mit Früchten garniert

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Bayerische Vanillecreme mit Kompottkirschen

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Parfait von weißer Schokolade

auf Fruchtsoße mit Früchten garniert

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Holsteiner Buffett

Suppe nach Wahl

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Krustenbraten

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Bratkartoffeln

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Räucherfischvariationen (Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)

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Sauerfleisch

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Mett

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Hacksteaks

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Bauernsalat

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Katenschinken

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Matjes Hausfrauen Art

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Käseauswahl

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Brot und Butter

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Obstsalat

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Rote Grütze mit Vanillesoße

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Buffett Giekauer Kroog

Suppe nach Wahl

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Krustenbraten

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Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln

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Gemüsepfanne

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Räucherfischvariationen

( Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Roastbeef mit Remoulade

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Antipasti Champingions und Tomaten gefüllt mit Frischkäse

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Katenschinken auf Honigmelone

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Putenmedaillons

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Tomate Mozzarella

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Käseauswahl

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Brot und Butter

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Quarkmousse

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Obstsalat

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Brunch Buffett

Räucherlachs

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Rührei und gebratenem Speck

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Mett

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Wurstvariationen

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Fleischsalat

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Matjessalat

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Käseauswahl

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Tomate Mozzarella

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Marmelade

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Joghurt / Müsli

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Obstsalat

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Brot, Brötchen, Butter

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Kaffee, Tee, Orangensaft

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Mitternachtsbuffett

Räucherfischvariation

( Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)

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Käsevariationen

vegetarisch

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Zwiebelmett

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Partyfrikadellen

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Brotauswahl und Butter

vegetarisch

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Extras zu den Buffett

Gedünsteter Lachs auf Blattspinat

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Glacierter Rehrücken Baden

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Kartoffelgratin

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Bratkartoffeln

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Scampipfanne

mit Reis und frischen Gemüse

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Truthahngeschnetzeltes in Currysoße

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Empfehlungen für Außer Haus

Sauerfleisch und Kasselerbraten, Remouladensoße und Bratkartoffeln

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Schinkenkrustenbraten

mit Burgundersoße, Sauerkraut und Brot

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Schweinenackenbraten

mit Mett gefüllt Rahmsoße, Sauerkraut und Brot

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Rinder- und Schweinebraten

mit Rahmsoße, buntem Gemüse, Apfelrotkohl und Kroketten

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Holsteiner Alltag

Matjes „Hausfrauen Art“ und Sauerfleisch mit Bratkartoffeln

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0,5 Liter Ungarische Gulaschsuppe mit Brot

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0,5 Liter Erbsensuppe mit Einlage

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5 Schnittchen belegt mit:

Räucherlachs, Aal, Käse, Mett, Roastbeef

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