Speisekarte von Gaststätte Saure

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024

FRÜHLINGS - EMPFEHLUNGEN

Spinatsalat Chevre & Lamm

Salat von Blättern des jungen Spinat in Balsamico – Honig – Dressing mit rosa gebratener Lammhüfte, Tramezzini Ziegenkäse –Feige, karamellisiertem Rhabarber, sautierten Kräuter Saitlingen und mariniertem Spargel

23,50 €

Tomahawk Steak vom Kalb

medium gebratenes Steak aus dem Kalbsrücken, am Knochen gebraten. Bei uns mit Pommes – Frites, gebratenem grünem Spargel und Kräuter - Saitlingen Dazu reichen wir Portwein – Jus und Trüffel - Hollandaise.

29,50 €

zum Spargel empfehlen wir

Vorspeisen

Pasta

Raviolo vom Chevre und Amaretini

Diese gefüllte Nudeln lebt von dem Kontrast der milden Cremigkeit des Ziegenfrischkäse, der aromatischen Süße der Amaretini und dem feinen Rauch – Aroma des veganen Speck. Das Ganze auf Blattspinat und Weißwein – Veloute.

17,90 €

vegan

Hauptgerichte

rotes Garnelen & Hähnchen - Curry

rotes Curry mit Hähnchenbrust, Garnelen und frischem Gemüse aus dem Wok. Dazu reichen wir Basmati Reis. Ein absoluter Klassiker in unserer Speisekarte.

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Honig lasierte Entenbrust

rosa gebratenes Brustfilet von der Barbarie – Ente mit Honig – Zitronen – Lasur auf knackig geschwenktem Wok – Gemüse. Dazu reichen wir Pflaumen – Ingwer – Jus und geratene Asia - Nudeln

24,90 €

Fisch

Burger

Ab sofort alle Burger mit Pommes frites statt Salat ! Wer das anders wünscht, der kann die Pommes gegen Salat tauschen!

Beyond - Burger

Das war der erste vegane Burger - Patty ( aus Erbsen Protein ), der in Geschmack und Konsistenz nah am Fleisch – Burger ist. Bei uns auf 170 Gramm getunt mit Salaten, veganem Käse, getrüffelter Hollandaise und mariniertem Spargel - Salat

17,90 €

vegan

Steaks

alle Steaks wahlweise mit Kräuterbutter oder Chimichurri, und gemischtem Salat oder Ratatouille Gemüse

als weitere Beilagen wählen Sie

Eat Smarter

Quartett vom Ziegenkäse

mit frischen Feigen und Tessiner -Feigen – Senf- Sauce, mit Datteln, Walnuss, Preisselbeer und Honig, in der Panade ausgebacken mit Pesto – Füllung und mit karamellisiertem Rhabarber Komplettiert mit kleinem Wildkräuter – Salat und Erdbeer - Chuthney

14,90 €

Salate

Wählen Sie aus folgenden Dressings Ihren Favoriten Maracuja - Senf -Vinaigrette oder Honig –Balsamico Vinaigrette oder Kräuter –Sauerrahm

Frühlings- Gemüse - Bowl

knackig frischer Salat aus Karotte, Kohlrabi, Sugarsnaps, Rotkohl, Edamane und Kichererbsen Dazu gebackene Avocado, Spargel - Salat, Knusper - Walnüsse und gebratenem Rhabarber Nach Ihrer Wahl mit Hähnchenbrust, gegrilltem Lachsfilet oder sautierten Garnelen

19,50 €

14,90 € auch ohne Fleisch oder Fisch, dann

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Saure ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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