Speisekarte von Zum Weißen Lamm

Speisekarte

18. + 25. + 26. November 2023

Kleines Gänse-Menü

60,00 € 3 Gang – Menü ( ohne Suppe)

55,00 € 3 Gang – Menü mit Suppe als Vorspeise

65,00 € 4 Gang – Menü

1. Gang Feldsalat mit Gänseallerlei

Alternative zum 1. Gang nur Feldsalat

2. Gang Klare Gänsebouillon

3. Gang Brust und Keule von der Gans mit glasierten Maronen,Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen

4. Gang Pralinenmousse mit Granatapfel und Orangen

Großes Gänse-Menü

75,00 €

1. Gang Feldsalat mit Gänseallerlei

2. Gang Klare Gänsebouillon

3. Gang Brust von der Gans mit glasierten Maronen,Apfel-Rotkohl und Kartoffelkloß

4. Gang hausgemachtes Sorbet mit Sekt aufgegossen

5. Gang Gänsekeule mit weißer Pfeffersauce Und Kürbis- Kartoffelstampf

6. Gang Pralinenmousse mit Granatapfel und Orangen

Menü

3. Dezember und 16. Dezember 2023

49,00 € 3 Gang – Menü ( ohne Entenstrudel)

55,00 € 3 Gang – Menü mit Entenstrudel als Vorspeise

59,00 € 4 Gang – Menü

1. Gang Bruschetta mit Rindertatar und gebratenem Wachtelspiegelei

Alternative zum 1. Gang Bunter Blattsalat mit Nüssen und Sprossen

Alternative zum 1. Gang Rahmsuppe von Sellerie und Maronen

2. Gang Entenstrudel mit Pastinakepüree

3. Gang Zweierlei vom Hirsch mit Schwarzwurzel – Wirsingragout und Walnussgnocchi

Alternative zum 3. Gang Seeteufelmedaillon & Garnele mit Safran- Gemüserisotto

4. Gang Winterlicher Crumble von Apfel und Quitte mit hausgemachtem Zitronen- Rumeis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Weißen Lamm ist der 20.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden