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Hotel-Restaurant Schloss Eberstein

Schloß Eberstein 1
76593 Gernsbach

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Schloss Eberstein

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023
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Heimischer Feldsalat
Balsamico Vinaigrette I Speck I Croutons
13,50 €
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GESCHMORTER HOKKAIDOKÜRBIS “süß-sauer”
Büffelmozzarella DOP I Feldsalat I geröstete Kürbiskerne Alter Balsamico I Kürbischutney
17,50 €
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KÜRBISCREMESÜPPCHEN
Kernöl I Croutons I Hirschschinken
8,90 €
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mit gebratener Garnele
10,90 €
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WINZERSALAT
„Schloss Eberstein“ –vegetarischSauerrahmdressing I Trauben I Bergkäse I Rohkost I Croutons
17,50 €
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zusätzlich wählbar mit:
Karamellisiertem Ziegenkäse
19,50 €
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Mild geräucherter Schinken vom Landschwein
19,90 €
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Räucherlachs
21,00 €
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Hausgemachte MAULTASCHEN
lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze oder Hausgemachte Maultaschen mit Wildbolonese
13,00 € 2 Stück
17,50 € 4 Stück
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BEILAGENSALAT
vegetarischRohkost I Croutons
6,50 €
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SAIBLINGSFILET
Kürbisrisotto I Estragonschaum I Kürbiskernpesto
27,50 €
23,00 € -kleine PortionRosa gebratenes RINDERRUMPSTEAK
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Brokkoli I Kartoffelstampf I Röstzwiebeln Spätburgunderjus
29,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene KALBSLEBER
Zweierlei Zwiebel I Kartoffelmousseline I Jus I Apfel
24,50 €
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Badisches REHRAGOUT
Preiselbeerbirne I Spätzle I Selleriepüree
23,50 €
19,00 € kleine PortionZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule
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Waldpilzrahmsoße I abgeschmelzte Spätzle Selleriepüree
28,50 €
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WIENER SCHNITZEL vom Milchkalb
Kartoffelsalat I Preiselbeeren
28,00 €
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Wildschweinrücken
Bayrisch Kraut I lauwarmer Serviettenknödel I Merlotjus glasiert mit Honig, Wacholder und Limette
26,50 €
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Überbackene KÄSESPÄTZLE Wildkräutersalat
13,70 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBRATENE SERVIETTENKNÖDEL
Waldpilzrahmsauce I Gartenkräuter
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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KÜRBISGNOCCHI
Kürbiskernpesto I Waldpilzrahmsoße I Wildkräutersalat gehobelter Allgäuer Bergkäse 12 Monate gereift
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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1 Paar SCHLOSSBRATWÜRSTE -vom Grill Schmorsoße I Kartoffelsalat
13,50 €
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Badischer WURSTSALAT
Gewürzgurken I Zwiebel I Bauernbrot
12,50 €
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‘‘Badische Wild Happas‘‘
28,50 €
1. Gang 3 verschiedene badische Köstlichkeiten, serviert in kleinen Töpfchen
2. Gang Hausgemachte MAULTASCHEN Wildbolonese
3. Gang KÜRBISCREMESÜPPCHEN Kernöl I Croutons I Hirschschinken
4. Gang Saftiges REHRAGOUT Spätzle I Preiselbeerbirne
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MENÜ
48,00 € 3-Gang-Menü
57,00 € 4-Gang-Menü
1. Gang GESCHMORTER HOKKAIDOKÜRBIS “süß-sauer” Büffelmozzarella DOP I Feldsalat I geröstete Kürbiskerne alter Balsamico I Kürbischutney
2. Gang KÜRBISCREMESÜPPCHEN Kernöl I Croutons I Hirschschinken
3. Gang ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule Waldpilzrahmsoße I abgeschmälzte Spätzle Selleriepüree
4. Gang TOPFEN- Limetten Törtchen Rotwein-Zwetschgenröster I Butterbrösel Honighippe I Vanilleeis
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Dessert-ÜBERRASCHUNG - im Glas -
6,00 €
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TOPFEN-Limettentörtchen
Rotwein-Zwetschgenröster I Butterbrösel Honighippe I Vanilleeis
11,50 €
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KÄSEAUSWAHL
Feigensenf I Nüsse I Brot I Weintrauben
14,00 €
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Gemischtes EIS (3 Kugeln)
7,50 € mit Sahne
6,50 € ohne SahneSCHWARZWALD-Becher
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Vanilleeis I Schokoladeneis I Kirschwasser I Kirschragout I Schlagsahne
9,50 €
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Heiße LIEBE
Vanilleeis I Himbeerragout I Schlagsahne I Hippe
9,50 €
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EIS-Kaffee
2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeistem Kaffee Schlagsahne
7,50 €
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EIS-Schokolade
2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeister Schokolade Schlagsahne
7,50 €
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Kuchenvariation aus eigener Produktion (bis 17.00 Uhr)
Tageskuchen á
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagestorte á
5,70 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Schloss Eberstein ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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