Speisekarte von Historische Gaststätte & Pension Bückemühle

Vorweg oder für den kleinen Hunger

Steinpilzsuppe

feine Steinpilzraspel im Sahnerahm

Schmeckt mir!

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischsuppe nach „Art des Hauses“

deftig, pikant

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Würzfleisch

Ragout vom jungen Schwein im Champignon – Rahm mit Käse überbacken

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Oma Ilse´s Gurkensalat

Hausgemachter Gurkensalat in Dillschmand, dazu Toast

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hubertus - Süppchen

deftige Wildsuppe im Thymian – Burgunderrahm

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ohne Fleisch und Fisch

Spinatnudeln

vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle mit Rahmspinat

vegetarisch

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Vom Feld und aus dem Garten

Kleine Salatvariation

Salat Küchenchef verschiedene gebratene Fischfilets im feldfrischen Salatbett mit Tranchen vom Räucherfisch und einer Preiselbeermeerrettichcreme

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischvariationen

Sülze nach „Hausmacher Art“

vom Bauern Amonat - Rieder mit Remouladensoße und Bratkartoffeln

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel an Steinpilzrahm

mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel an Zuckerschoten

mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steak ou four

Jungschweinesteak unter Würzfleisch mit Käse überbacken und Bratkartoffeln

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Harzer Brotzeit

Hausmacher Wurst vom Bauern Amonat und Harzer Käse mit hausgemachtem Schmalz dazu Brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bratwurst

mit Spreewälder Sauerkraut,Bratensosse und hausgemachtem Kartoffelpüree

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Gänseleber

mit geschmorten Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelpüree

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel „Thüringer Art“

mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildschweingulasch

mit Apfelrotkohl und Kartoffeln

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus den Harzer Gewässern und dem Meer

Kross gebratene Heringsfilets

mit Bratkartoffeln und Salat

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hamburger – Pannfisch

gebratene Fischfilets unter einer Senfsoße mit Bratkartoffeln und Salat

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forelle „Müller´s Art“

mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich und Kartoffeln

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forelle „Klassisch“

unter Mandelbutter und Kartoffeln

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forelle im Speckmantel

auf Spreewälder Sauerkraut und Kartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forellenfilet „Florentiner Art“

mit Tomate und Mozzarella überbacken, auf Rahmspinat und Kartoffeln

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dorschfilet an Steinpilzrahm

mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dorschfilet mit Lauch - Speckbutter

auf Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forellenfilet „Thüringer Art“

mit Bratensoße, Rotkohl und Kartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet mit Lauch – Speckbutter

dazu Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet „Moldauer Art“

mit geschmorten Apfel – Zwiebel - Spalten an hausgemachtem Kartoffelpüree

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet ou four

unter Würzfleisch mit Käse überbacken, an Zuckerschoten und Kartoffeln

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spezialitäten des Hauses

Fischteller „Bückemühle“

Zanderfilet an Steinpilzrahm Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat, dazu reichen wir Kartoffeln

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischplatte für 2 Personen

Variationen von gebratenen Fischfilets, dazu reichen wir Gemüse, Tagliatelle, Kartoffeln und eine gemischte Salatschale

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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht