Historische Gaststätte & Pension Bückemühle

Steinpilzsuppe

feine Steinpilzraspel im Sahnerahm

Fischplatte für 2 Personen

Variationen von gebratenen Fischfilets, dazu reichen wir Gemüse, Tagliatelle, Kartoffeln und eine gemischte Salatschale

#Schnitzel an Steinpilzrahm

mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

Steinpilzsuppe

feine Steinpilzraspel im Sahnerahm

#Fischsuppe nach „Art des Hauses“

deftig, pikant

Würzfleisch

Ragout vom jungen Schwein im Champignon – Rahm mit Käse überbacken

Oma Ilse´s Gurkensalat

Hausgemachter Gurkensalat in Dillschmand, dazu Toast

Hubertus - Süppchen

deftige Wildsuppe im Thymian – Burgunderrahm

Spinatnudeln

Tagliatelle mit Rahmspinat

Kleine Salatvariation

Salat Küchenchef verschiedene gebratene Fischfilets im feldfrischen Salatbett mit Tranchen vom Räucherfisch und einer Preiselbeermeerrettichcreme

Sülze nach „Hausmacher Art“

vom Bauern Amonat - Rieder mit Remouladensoße und #Bratkartoffeln

#Schnitzel an Steinpilzrahm

mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

#Schnitzel an Zuckerschoten

mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree

Steak ou four

Jungschweinesteak unter Würzfleisch mit Käse überbacken und #Bratkartoffeln

Harzer Brotzeit

Hausmacher Wurst vom Bauern Amonat und Harzer Käse mit hausgemachtem Schmalz dazu Brot

#Bratwurst

mit Spreewälder Sauerkraut,Bratensosse und hausgemachtem Kartoffelpüree

Gebratene Gänseleber

mit geschmorten Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelpüree

#Schnitzel „Thüringer Art“

mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln

#Wildschweingulasch

mit Apfelrotkohl und Kartoffeln

Kross gebratene Heringsfilets

mit #Bratkartoffeln und Salat

#Hamburger – Pannfisch

gebratene Fischfilets unter einer Senfsoße mit #Bratkartoffeln und Salat

#Forelle „Müller´s Art“

mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich und Kartoffeln

#Forelle „Klassisch“

unter Mandelbutter und Kartoffeln

#Forelle im Speckmantel

auf Spreewälder Sauerkraut und Kartoffeln

Forellenfilet „Florentiner Art“

mit Tomate und Mozzarella überbacken, auf Rahmspinat und Kartoffeln

Dorschfilet an Steinpilzrahm

mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

Dorschfilet mit Lauch - Speckbutter

auf Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree

Forellenfilet „Thüringer Art“

mit Bratensoße, Rotkohl und Kartoffeln

Zanderfilet mit Lauch – Speckbutter

dazu Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree

Zanderfilet „Moldauer Art“

mit geschmorten Apfel – Zwiebel - Spalten an hausgemachtem Kartoffelpüree

Zanderfilet ou four

unter Würzfleisch mit Käse überbacken, an Zuckerschoten und Kartoffeln

Fischteller „Bückemühle“

Zanderfilet an Steinpilzrahm Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat, dazu reichen wir Kartoffeln

Fischplatte für 2 Personen

Variationen von gebratenen Fischfilets, dazu reichen wir Gemüse, Tagliatelle, Kartoffeln und eine gemischte Salatschale