Restaurant Markt 1

#Carpaccio vom Block-House-Rind

auf Senfcreme und marinierten Pilzen

Steakhouse-Pommes

Schwarzwurzelcreme-Suppe

mit Walnussbrot und Trüffelöl

Schwarzwurzelcreme-Suppe

mit Walnussbrot und Trüffelöl

Hausgemachte Tafelspitz-Bouillon

mit Wurzelgemüse und Meerrettichnocken

Feines Würzfleisch vom Schwein

mit Champignons und Käse überbacken

Rote Rüben Tatar

mit Apfel, Kapern, gebackenem Feta und Haselnuss

#Carpaccio vom Block-House-Rind

auf Senfcreme und marinierten Pilzen

HÜFTSTEAK

das würzige Steak, fein gemasert, kräftig im Geschmack

#RUMPSTEAK

erstklassiger Zuschnitt mit kleinem Fettrand für die Saftigkeit

RIB-EYE-STEAK

zart gereifte Hochrippe, gut marmoriert mit kleinem wichtigem Fettauge für Saft und Würze

FILET-STEAK

bestes Stück Filet, außen kross innen zartrosa,

Grüne Bohnen mit Speck

Steakhouse-Pommes

Knackiges Pfannengemüse

Röstkartoffeln

Pfefferrahmsauce

Markt 1 Brot

Beilagensalat

Knoblauchbrot

#Caesar Salad

Römersalat mit Caesar-Dressing, Croutons, Parmesankäse und Kapernäpfeln

mit gebratenen #Garnelen

mit gegrillten Steakstreifen

Hausgemachte Spinatknödel

mit brauner Butter und kleinem Salat

Gegrilltes Thunfischfilet

auf #Risotto von schwarzem Reis mit Mandarine, Ingwer und Chili

Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat und Kartoffelstampf

„Markt 1“ #Burger

200 Gramm Simmentaler Beef im hausgebackenen Mediterranen Brötchen mit Rucola,Parmesan, Tomatenbutter und Steakhouse-Pommes

Hausgemachter Wildburger

im Walnussbrötchen mit #Raclette-käse, Wacholdermayo, Quittenchutney, Radicchio und Trüffel-Pommes

Schweineschnitzel Wiener Art

mit Steakhouse-Pommes, Preiselbeeren und Salatbeilage

Gebratene Hähnchenbrust

an Safran-Tagliatelle mit buntem Gemüse und Orangenlack

#Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Bergkäse und Tiroler Schinken

an Röstkartoffeln und kleinem Grünen Salat

Hausgemachte #Rinderroulade mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl

Knusprige Gänsebrust mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl

Knusprige Gänsekeule

mit Thüringer Klößen und Speck-Rosenkohl

Grillteller Markt 1 Rostbrätel und Thüringer Rostbratwurst

mit #Bratkartoffeln, geschmorten Zwiebeln und Salatbeilage

Ganze #Gans für 4 Personen

mit Apfelrotkohl, Schwarzwurzel, Thüringer Klöße (auf Vorbestellung)

#Lebkuchen-soufflé mit Glühweinbirne

Gebackenes Vanilleeis auf Himbeeren