Speisekarte von Köstritzer Bierhaus

Empfehlungen

GEBRATENES FILET DER RINDERHÜFTE

Portwein-Trüffel-Jus | Schwarzwurzelpüree | Shitake Pilze & wilder Broccoli

24,90 €

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Kalte Vorspeisen

BROTKÖRBCHEN

Bierhausbrot IAiolicreme l Kräuterbutter I Schmalz

7,30 €

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CARPACCIO VOM RINDERFILET

Rucola | Grana Padano | Kapernfrüchte | Kirschtomaten | Honig-Senfcreme

16,60 €

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LACHSTATAR

Apfel | Frühlingszwiebel | Wasabi | marinierter Pflücksalat | Pumpernickel

9,90 €

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KLEINER BIERHAUS SALAT

Saisonale Blattsalate | Kirschtomaten | Gurke | Paprika | hausgemachtes Kräuter- oder Passionsfrucht-Dressing

7,30 €

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GROSSER BIERHAUS SALAT

Saisonale Blattsalate | Kirschtomaten | Gurke | Paprika | Kräuter- oder Passionsfrucht Dressing

10,90 €

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mit gegrillter tranchierter Maishähnchenbrust

11,20 €

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mit gegrillten Knoblauch-Garnelen 7St

7,70 €

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mit tranchiertem Rumpsteak

ca.200g Rohgewicht

24,90 €

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Warme Vorspeise

RAGOUT FIN (vom Hähnchen)

Waldpilze | gratinierter Gouda | 3 Sc. ofenfrisches Bierhausbrot

8,40 €

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SÜSSKARTOFFEL-KÜRBIS-CREMESUPPE

Schaum von weißer Schokolade und Ingwer | bunte Kresse

7,70 €

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Vegetarisches & Fisch

KARTOFFEL-GEMÜSEPFANNE

gegrilltes Gemüse | Drillingskartoffeln | Basilikumpesto

15,50 €

vegetarisch

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KARTOFFELRÖSTI MIT RÄUCHERLACHS

Creme fraiche | Honig-Senf-creme | marinierte Blattsalate

16,60 €

vegetarisch

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ZWEIERLEI GARNELEN MIT KNOBLAUCH UND INGWER

Asiatisches Gemüse | Basmatireis

22,10 €

vegetarisch

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GEBRATENES ZANDERFILET

Risotto mit Paprika und Pepperoni | Riesling-Speck-Schaum

21,70 €

vegetarisch

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PAPRIKA-PEPPERONI-RISOTTO

gegrillte Pimentos

16,60 €

vegetarisch

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Bierhaus Burger

BLACK ANGUS BURGER

Gegrilltes Rinderhack | Blattsalat | Gurke | Tomate | Schmorzwiebeln | Rauch-Majo | hausgem. BBQ Sauce

16,90 € ca. 200g Beef

21,90 € ca. 400g Beef

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Hauptspeisen

BRAUHERREN SÜLZE

Bratkartoffeln | eingelegte Zwiebelringe | hausgemachte Remoulade

15,20 €

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GEGRILLTE MAISPOULARDENBRUST

gebratener Blumenkohl | Pasta-Sotto von Fregola-Sarda | Madeira-Jus

21,30 €

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SOUS VIDE GEGARTE OCHSENBÄCKCHEN

wilder Broccoli | Kartoffel-Sellerie-Püree | Madeira-Jus

25,50 €

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RUSTIKALES SCHNITZEL NACH BIERHAUSART

Parmesan-Tacco-Panade | buntes Marktgemüse | Pommes Frites | Schwarzbiersauce

20,90 €

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THÜRINGER ROSTBRÄTEL

Schmorzwiebeln | Bratkartoffeln | Schwarzbiersenf | kleines Salatbuquet

20,60 €

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HIRSCHGULASCH IN PREISELBEER-ROTWEINSAUCE

Bierhausbrotknödel | wilder Broccoli

25,20 €

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PAPPARDELLE MIT MAISHÄHNCHEN

Basilikum-Rahm | Zuckerschoten | getrocknete Tomaten

20,60 €

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RUMPSTEAK BLACK ANGUS

Kräuterbutter | Rosmarinkartoffeln | knackiges Grillgemüse

29,90 € Rohgewicht ca. 200g

39,90 € Rohgewicht ca. 300g

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Dessert

BIERHAUS SCHOKOLADENTRAUM

Mousse von weißer und dunkler Schokolade | Parfait von Nougat und Köstritzer Schwarzbier | Schokoladenküchlein | Grumble | Mango-Passionsfruch

9,90 €

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PANNA COTTA VON WEISSER SCHOKOLADE UND ORANGEN

marinierte Beeren | Sorbet | Crumble

8,90 €

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