Speisekarte von Zum Hexenhäuschen
Beliebte Gerichte von Zum Hexenhäuschen
Soup / Salad/Starter
Mediterraner Vorspeisenteller
eingelegtes Gemüse, gefüllte Kirschtomaten, Oliven, gegrillte Feige mit Seranoschinken umwickelt, dazu Knoblauchmayonnaise und frisches #Baguette
Dünne Scheiben vom gegrillten Black Angus
auf gebratenem mediterranem Gemüse mit Teriyaki-Sauce, geröstetem Sesam und geriebenem frischen Meerrettich, dazu gebackene Bratpaprika und Körner-#Baguette
Deftig bürgerliche Speisen
Gebratene Blutwurst und Panhas
auf Kartoffelpüree mit Apfelscheiben und Röstzwiebeln, dazu Rübenkrautsauce
Schmackhafte Grützwurst
mit Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, dazu Röstkartoffeln und Krautsalat
#Matjes Hausfrauen Art
in Sahnemayonnaise mit Zwiebel-Apfel und Gurkenstückchen, dazu Speckkartoffeln
Frische Salatvariationen
Salat "Chevre Chaud"
grüner Spargel, Tomatenwürfel, Möhrenstifte, zuckerschoten und Zucchinischeiben mit Walnussöl und Balsamico-Essig, dazu karamellisierte Walnüsse, warme Ziegenkäsecroutons und #Baguette
Salat "zum Hexenhäuschen"
#Krabben, frische Champignons, Streifen von der Putenbrust, Lauch und Kirschtomaten in Balsamico-essig-Öl, angerichtet in Blattsalaten, dazu geröstete Brotcroutons, garniert mit Kresse und gekochten Eiern
Vegetarische und Vegane Gerichte
Mediterranes Gemüse
mit Kräutern und Gnoccchi in der Pfanne gebraten, mit Honig_ziegenkäse gratiniert, dazu Tomatenschaum, gebackene Bratpaprika, Baslikum-Pesto und Balsamicocreme
Gebackene Champignonköpfe
mit Blattspinat gerösteten Cashewkerne und Tomatenwürfel gefüllt, mit Käse überbacken, dazu Kräuterschaum und gebratene Gnocchi
Gegrillter #Tofu
auf mediterranem Gemüse, dazu Teriyakisauce, mit geröstetem Sesam und geriebenem frischen Meerrettich, dazu gebackene Jalapenos und frittierte Kartoffelscheiben
Sojaschnitzel-Blattspinat
auf Blattspinat mit verschiedenen Pilzen und gerösteten Walnüssen belegt, dazu Kräuter-Senf-Sojasahne und Kartoffelplätzchen
Sojaschnitzel-Mediterran
mit mediterranem Gemüse und frischen Ananasstücken, dazu Soja-Currysahne und Reis
Sojaschnitzel-Röstzwiebel
mit Röstzwiebeln, Paprikastreifen und verschiedenen Pilzen belegt, auf Sojasahne mit grünen und rotem Pfeffer, dazu grüne Bohnen und Berner Rösti
Linguini
in scharfer Tomatensauce mit Thai Chili, Paprika, Tomatenwürfel, Zuckerschoten und Zucchini, dazu Kräuterseitlinge und Parmesan
Weisse Bandnudeln
in der Pfanne geschwenkt, mit Knoblauch-Olivenöl, Cashewkerne, #Krabben, Kirschtomaten, frischem Basilikum und Rucola auf hausgemachten Tomatenpüree und gehobeltem Parmesan
Vom Geflügel
zwei kleine Putenschnitzel"Don Alfredo"
in einer Käsepanierung gebacken, auf grünen Nudeln in leichter Tomatensahne mit Schinkenstreifen und frischen Champignons
Spezialitäten aus der Hexenküche
Kaninchenfilet
mit einer Nusskruste, auf Portwein Traubensauce dazu verschiedene Pilze, Mandelbrokkoli und Kartoffelplätzchen
Kaninchenfilet "Provence"
mit Ziegenkäse gratiniert, auf einer dunklen Mango-Chutnex-Portweinsauce, dazu Kräuternudeln mit mediterranem Gemüse
Lammfilet "Provencale"
mit erlesenen Kräutern, Senf und Weißbrotkrumen überbacken auf Blattspinat, Knoblauchsauce und Gratinkartoffeln
Vom Schwein
Jägerkrüstchen
Schweineschnitzel in Champignon Rahmsauce mit einem Spiegelei belegt, dazu eine Salatgarnitur und Toast
"Schweineschnitzel "Zum Hexenhäuschen Buer"
mit Röstzwiebeln, Paprika und Champignons belegt, dazu Pfefferrahmsauce, Sauce Bernaise, grüne Bohnen und Kartoffelplätzchen
Bierkutscherschnitzel
Schweineschnitzel mit Zwiebeln, frischen Champignons in Altbiersauce, dazu Rührei, Röstkartoffeln
#Cordon Bleu Art
#Schnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Pommes Frites
Schweinemedaillons "Wilde Sau"
auf Rotwein-Schalotten-Sauce mit verschiedenen Pilzen belegt, dazu eine Preiselbeer Birne, Mandelbrokkoli und Butterspätzle
Geschnetzeltes von Pute/Schwein/Rind
Paprikasahnegeschnetzeltes(Pute)
von der Putenbrust in Paprikasauce mit Paprikastreifen und frischen Champignons, dazu Patnatreis und gemischter Salat
Pfeffergeschnetzeltes(Rind)
Rindergeschnetzeltes in rassiger Pfefferrahmsauce mit Pfifferlingen, Lauchstreifen und Kirschtomaten dazu Brokkoli und Berner Rösti
#Geschnetzeltes "Allgäuer Art"(Schwein)
Schweinefiletgeschnetzeltes in Weisswein-Rahm Sauce mit frischen Champignons, mit Käse überbacken, dazu Butterspätzle und Gemischter Salat
Steaks & mehr.. Argentinisches Black Angus #Rumpsteak "Spelunken"
mit Röstzwiebeln, frischen Champignons, gegrilltem Speck, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und gemischtem Salat
Rinderfilet
in dunkler rassiger Chili-Portweinsauce, mit Pfifferlingen und Kräuterseitlinghen belegt, dazu Brokkoli,Möhren, Speckbohnen-Bündel und Berner Rösti
Argentinisches Black Angus #Rumpsteak
unsere Steaks haben ein Rohgewicht von ca. 250g, dazu reichen wir einen knackig frischen Salat mit Dressing entweder mit Kräuterbutter oder eine Sauce ihrer Wahl: Sahnemeerrettich/ Sauce Bernaise/ Pfefferrahmsauce
Frühstück
2.Kleines Frühstück
Brot,Brötchen, Marmeladenauswahl, verschiedene Wurstsorten, Käse und ein gekochtes Ei, dazu Butter und ein Glas Orangensaft 0,1l
3.Käse Frühstück
Brot, Brötchen, Marmelade, verschiedene Käsesorten, ein gekochtes Ei, Butter und ein Glas Orangensaft 0,1l
5. Frühstücksbüffet am Tisch (ab 2 Personen, nur auf Vorbestellung)
Brot, Brötchen, Croissant, Marmeladenauswahl, verschiedene Wurstsorten, diverse Käsesorten, gekochter und roher Schinken, vier kleine Bratwürstchen, gegrillter Speck, Rührei, geräucherter #Lachs und ein Glas Orangensaft 0,1l Kaffee, Tee oder Kakao so viel sie mögen…
Fischspezialitäten
Rotbarschfilet gebacken
mit einer #Krabben-Senf-Dill-Sauce und Basmati-Reis dazu servieren wir knackig frischen Salat
Lachsfilet gegrillt
auf grünen Nudeln mit Shrimps und fruchtiger Tomatensauce dazu servieren wir einen knackig frischen Salat
#Zander meets Black Tiger
in einer würzigen Kräuterbutter mit Tomatenwürfel, dazu Salzkartoffeln und eine frischen knackigen Salat
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Wir wünschen Dir viel Spaß bei Deinem nächsten Restaurant Besuch.
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