Speisekarte von Vitali - Restaurant im Haus Rohmann

Unsere Empfehlung- Our recommendation

Toskanische Linsensuppe

mit Wildschwein und Wintertrüffel

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hausgemachte Tagliatelle

mit Dorade, Kapern, Oliven und Tomaten

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Risotto ai funghi

mit Pilzen und Parmesan

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Doradenfilet auf "Caponata Siciliana"

mit Gemüsen sizilianischer Art

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Lamm-Haxe "sardischer Art"

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Entrecôte Dry-Aged 300g vom Grill

mit Pilzen

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Ofenfrische Kaninchenkeule "sardischer Art"

mit Kapern, Oliven in Weißwein

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Vorspeisen

3 Gamberoni vom Grill alla Rucola

3 Garnelen vom Grill auf Rucolabouquet

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Carpaccio di Tonno

Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Rucola, getrockneten Tomaten

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Carpaccio Cipriani - vom Angusfilet

mit Rucola, Parmesan, eingel. Rosinen und gerösteten Pinienkernen

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Vitello Tonnato

Kalbfleisch in Thunfischsauce und Kapern

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Antipasto Vetrina "Gemüse & Fisch"

Gemüse-Antipasti und/oder Fisch-Antipasti

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5 Bruschetta

mit Tomaten, Basilikum und Kräutern

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Salate

Rucola-Salat

mit Parmesan, eingel. Rosinen und gerösteten Pinienkernen

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Insalata di pomodoro e cipolle

Tomatensalat mit Zwiebeln

vegetarisch

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Insalata "Caprese"

Mozzarella auf Tomaten und Basilikum-Pesto

vegetarisch

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Kleiner gemischter Salatbouquet der Saison

mit Olivenöl und Balsamico

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Salatbouquet al Pollo

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

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Suppen

Crema di Ciliegino e Basilico

Tomatencrème-Suppe aus Kirschtomaten mit Basilikum

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Zuppa "di verdure fresche"

Gemüsesuppe mit frischem Gemüse und Basilikum und Kräuter

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Zuppa di pesce "alla Sarda"

Edel-Fischsuppe sardischer Art mit Safran (grätenfrei)

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für unsere kleinen Gäste

Bis 14 Jahre

Nudeln

mit Tomatensauce

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Nudeln

mit hausgemachtem Ragout-Bolognese

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Schnitzel Wiener Art

mit Tagesbeilage

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Nudelgerichte

hausgemachte Taglierini

mit Wintertrüffel

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Pennette all'Ortolana

mit Zucchini, Auberginen, Kräutern, Tomaten und Ziegenkäse

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Taglierini "Filetto e Porcini"

mit Filetspitzen und Steinpilzen

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hausgemachte Tortelloni

gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Butter und Salbei

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hausgemachte Tagliatelle alla "Karenina"

Bandnudeln mit Lachs, Wodka, grüner Pfeffer

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Pennette alla "Dario Rodriguez"

mit Champignons, Putenstreifen und Sahne-Sauce

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hausgemachte Taglierini mit Mazzancolle

dünne Bandnudeln mit Mazzancolle-Garnelen, Kräuter und Hummersauce

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Risotto "Porto Cervo"

Risotto mit Meeresfrüchten

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Fischgerichte

Orata alla griglia alle erbette

ganze Dorade vom Grill mit Kräutern

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Doradenfilet

in Dijon-Senfcreme

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Pesce misto alla griglia

Das "Beste" vom Fischmarkt und 1 Gambas vom Grill

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Orata & Gamberoni alla griglia

Doradefilet und 3 Gambas vom Grill mit Kräutern

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Gamberoni alla griglia

6 Gambas vom Grill mit Kräutermantel

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Salmone "alla crema"

Lachs mit schwarzer Pfeffer-Crème und Cognac

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Fleischgerichte

Cotoletta "alla Milanese"

paniertes Kalbs-Schnitzel mit Kapern und Sardellen

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Saltinbocca "alla Romana"

Kalbsmedallions mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

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Costata di manzo "Montepulciano" 230 g

Rumpsteak mit Rotweinsauce und geschmorten Zwiebeln

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Filetspitzen in Cognacsauce

Rinder- und Schweinefilet mit grünem Pfeffer

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Arg. Rinderfilet 250 g

in grünem Pfeffer-Sauce

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Filetto "Mari e Monti"

Arg. Rinderfilet in Balsamico - 150 g und 3 Garnelen vom Grill

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Fegato "Veneziana"

Kalbsleber in Zwiebeln und Rotweinsauce

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Lombata di vitello, burro e salvia

Kalbskotelett mit Butter und Salbei

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aus dem Steinofen

MARGHERITA

Mit Mozzarella und Tomaten

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REGINA

mit Tomaten, Mozzarella, gekochter Hinterschinken, Champignons

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QUATTRO STAGIONI

mit Tomaten, Mozzarella, gekochter Hinterschinken, Champignons, Artischocken, Oliven, Paprika

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TONNARA

mit Tomaten, Mozzarella, Thunfischstücke und Zwiebeln

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ORTO BELLO

mit Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Paprika

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SAN DANIELE

mit Tomaten, Mozzarella, San Daniele Schinken, Rucola, gehobeltem Parmesan

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VITALI

mit Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Rucola, Peperoncino, Oliven

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Süßpeisen

EIS - Vanille oder Schokolade

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Tartuffo affogato al caffè

Trüffeleis in Espresso-Crème

vegetarisch

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Tirami-Sú

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Panna Cotta

in Orangensauce

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Mascarpone-Crème

mit Erdbeeren, getrocknete Cranberries und Cassis

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Crème brûlée

vegetarisch

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Cassata mit Pistazien

Sizilianische Eis-Spezialität

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Käse

Pecorino di Sardegna

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Gorgonzola dolce

vegetarisch

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