Restaurant Berggasthaus Niedersachsen

Köthnerberg 4
30989 Gehrden

Speisekarte von Restaurant Berggasthaus Niedersachsen

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Tomatenessenz mit Ricottaklößchen
8,50 €
Gebackener Ziegenkäse mit Pflücksalat
12,50 €
Geräucherter Thunfisch mit Apfel und Fenchel
14,50 €
Steaktatar mit Mixed Pickles und Wachtelei
14,50 €
Limonen-Ricotta Ravioli mit Chicorée
12,50 €
16,50 €
Safranrisotto mit Calamaretti
12,50 €
16,50 €
Hannoversches Zungenragout
12,50 €
16,50 €
Maispoularde mit Tomaten, Oliven und Polenta
18,00 €
Kalbsleber mit Apfel, Salbei und Kartoffelpüree
20,00 €
Rinderfilet mit Balsamicoemulsion, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
28,00 €
Sorbet mit Früchten
5,50 €
7,50 €
Crème Brûlée
7,50 €
EMPFEHLUNGSMENÜ
7 - Gang
79,00 €
5 - Gang (ohne Langustine und Käse)
59,00 €
1. Gang Oktopus mit Kohlrabi und Rauchtomate 12.50
2. Gang Grüne Erbsencreme mit Pilzkompott 8.50
3. Gang Langustine mit schwarzem Reis und Artischocke 16.50
4. Gang Steinbutt mit Zitruszabaione, Fenchel und Kartoffelpüree 28.00
5. Gang Kurz gebratene Rehkeule mit Pfifferlingen, Sellerie und Kartoffelcannelloni 28.00
6. Gang Brie de Meaux mit Grillgemüse 8.50
7. Gang Sommerbeeren-Pavlova mit Bitterschokolade und Sauerrahmeis 8.50
VEGAN-SAISON 4 – Gang mit Kalb
1. Gang Bunter Tomatensalat mit Estragonvinaigrette
2. Gang Gazpacho Andaluz
3. Gang Kalbs- oder Sellerieschnitzel mit Gurken- Kartoffelsalat Merrettich und Preiselbeeren
4. Gang Panna Cotta mit Roggenschrot und Aprikosen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Berggasthaus Niedersachsen ist der 09.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.