Speisekarte von Zum Wildschütz

Salate & Vorspeisen

Tafelspitzbrühe

mit Kräuterpfannkuchen

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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bayerische Brotsuppe

mit abgebräunter Hausmacherleberwurst

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Altbayerische Kartoffelrahmsuppe mit Speck

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14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grüner Salat

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salat

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knoblauchflammkuchen

Hauchdünner Brotteig mit Knoblauch-Tomaten-Pesto bestrichen, belegt mit Schinken, Zwiebeln und Frühlingslauch

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen Elsässer Art

Hauchdünner Brotteig mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln im Steinofen gebacken

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemischte Salate der Saison

mit gerösteten Schwammerln dazu Baguette und verschiedene hausgemachte Dressings

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Kartoffelrösti

mit frischen Speckschwammerln und Sour Cream, serviert an grosser Salatagrnitur

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Saisonsalate mit Oxnfetz´n

Marinierte Rinderlendenstreifen vom Grill auf knackigem Salat mit Joghurt-Dressing und Baguette

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SCHMANKERL´N

Schupfnudelpfand´l

Kartoffelschupfnudeln mit gekochtem Schinken, Zwiebeln,Champignons und würzigem Almkäse überbacken

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14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ofenfrischer Krustenschweinsbraten im Dunkelbiersaft´l

mit Speckkrautsalat und Gemischten Knödeln

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49 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefülltes Schnitzel „Werdenfelser Art“

Gebackenes Schweineschnitzel mit Speck, Zwiebeln und Senf gefüllt serviert mit Altbayerischen Bratkartoffeln

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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Altbayerisches Tellerfleisch

Gesottenes Tellerfleisch gebraten in der Senfkruste, auf Biersosse serviert dazu Kartoffelsalat

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Loisachtaler Bierbrat´l

Knusprig gegrillter Schweinebauch auf Dunkelbiersosse serviert mit Bayerischem Kartoffelsalat

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Täglich ab 18.00 Uhr : Schweinshaxe

Ganze hintere Schweinshaxe in Dunkelbier gebraten mit gemischten Knödeln und Apfelblaukraut

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31 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Grill und aus der Pfanne

Fleischpflanzer´lvariation

Pflanz´l vom Schwein, Kalb und Wild mit dreierlei Dips und Bayerischem Kartoffelsalat

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bergbauerngröst´l

Schweinefleisch mit Zwiebeln, Speck, frischem Gemüse und Kartoffeln mit Spiegelei und Bratensaft´l

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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Holzfällersteak

300 gr. mariniertes Nackensteak vom Bayerischen Schwein mit geschmelzten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter serviert mit Altbayerischen Bratkartoffeln

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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel vom Schwein

in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes-frites – Aufpreis für Kalb

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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten nach „Schwäbischer Art“

250 gr. rosa gebratenes Rinderlendensteak mit geschmelzten Zwiebeln auf Speck-Zwiebel-Rahmsauce mit herzhaften Kässpatz´n

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfeffersteak

250 gr. Saftige Rinderlende rosa gebraten auf Pfeffer-Whisky-Rahmsauce serviert mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Filet vom Zander

im Kartoffelmantel auf Paprika-Rahm-Sauce serviert mit Salzkartoffeln

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ganze Forelle „Müllerin“

Frische Forelle mit Kräutern gebraten dazu Salzkartoffeln

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Gemischtes Eis mit Sahne

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Hausgemachte Panna cotta

mit Waldbeerenragout

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

After Eight Dessert

Schokoladeneis und hausgemachtes Pfefferminzeis mit Schokoladensauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfel-Millirahm-Strudel

mit Vanilleeis und Sahne, reichlich garniert

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

ofenwarm serviert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht