Speisekarte von Atelier

Vorspeisen

Feine Fischsuppe „Atelier“ / als Hauptgang

mit verschiedenen Edelfischen, Scampi, Sauce Rouille, serviert mit Knoblauchtoast

9,50 €

21,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geflügelessenz

mit Grießnockerl & Gemüsestreifen

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cremsuppe von der Süßkartoffel

mit Carpaccio & knusprigen Schalotten

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cremige Hummerrahmsuppe

mit Scampi & Crevetten

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dünn geschnittene Putenbrust

an Thunfisch- Kapern- Joghurtmarinade & Kirschtomaten

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rind & Kalb

mit feiner Oliventapenade & Baby Leaf Salaten

13,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spezialität „Atelier“- geräucherter Heilbutt & .gebackene Frischkäse-Fenchelpraline serviert mit Salatbouquet & Zitronenkaviar

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Knusprig gebratene Filets von der Forelle

serviert mit Blattspinat und Kräuter-Kartoffeln

19,00 €

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Seesaiblingsfilet vom Grill

serviert mit Karotten, Petersielenwurzeln und feinen Bandnudeln

23,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

5 Stück gegrillte Scampi

an buntem Salatbouquet und in Butter gebratene Risolée Kartoffeln

25,50 €

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Medaillons vom Seeteufel

mit gebratenen Artischokenböden, Kirschtomaten und schwarzem Bergreis

27,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pochierte Seezungenfilets & Scampi

serviert mit Orangen gegarten Baby Fenchel und Basmati Reis

34,00 €

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Klein aber sehr fein

Ragout von der Rinderlende

mit Kartoffeln, Karotten & Paprika serviert mit getosteten Bauernbrot

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

2 Stück lauwarme Tartelettes mit Ziegenkäse & kramelisierten Zwiebeln

an buntem Salatbouquet & Tomatenchutney

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pillard von der Kalbslende

mit gebratenen Pilzen & confierten Kirschtomaten

15,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch & Vegan

Cremige Bandnudeln mit fein getrüffelter Sahnesauce

serviert mit jungem Parmesan

14,50 €

vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kräuter-Quinoa mit gebratenen Artischocken (vegan)

Blattspinat & Tomaten

12,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunte Gemüse-Reispfanne (vegan)

mit pikanter Soja-Sweet-Chilisauce

12,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Crêpes Suzette (für 2 Personen)

dünne Crêpes mit Grand Marnier am Tisch flambiert dazu cremiges Vanilleeis

15,00 €

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Lebkuchen-Ricottacreme im Schokoladenbecher

serviert mit Orangenmarmelade und Minze

8,00 €

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Weißes-Schokoladen-Raffaellomousse

an Erdbeercoulis & Früchten

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tonkabohnen-Parfait

serviert mit Honig-Zimtäpfeln

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunte Dessertvariation „Atelier“

feine Auswahl von süßen Schleckereien

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verschiedene Eissorten nach Wahl

je Kugel

1,70 €

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