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Bavaria Alm

Lise-Meitner-Str. 5
30827 Garbsen

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Speisekarte von Bavaria Alm

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Zuletzt aktualisiert am 28.03.2024
Flädlesuppe
Kräftige Brühe, hausgemachte Pfannkuchenstreifen
5,20 €
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Zünftige Kartoffelsuppe
Lauch, Schmand, Weißbrotkrusteln, Auf Wunsch auch vegan zubereitet
5,80 €

vegan vegan

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Gulaschsuppe
Gulasch vom Rind, Bergsteigerbrot
7,30 €
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Ofenfrische Brezen
2,90 €
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Warmes Hausbrot
Bauernbrot, hausgemachter Almaufstrich, Griebenschmalz, Kräuterbutter
11,50 €
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Vesper-Brettl
Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Zwiebelmett, Leberkäse, hausgemachter Almaufstrich, Emmentaler Käse, Klosterkäse, Butter, Griebenschmalz, Gewürzgurke, Bergsteigerbrot
16,90 €
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Hausgemachter Almaufstrich
Almaufstrich? Seit 2015 ist die Bezeichnung „Obatzter“ regional geschützt. Da wir ihn hier frisch selbst herstellen, dürfen wir ihn nicht so nennen.
10,20 €
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Würzige Käsezubereitung:
Brie, Romadur, dicker Rahm, Kräuter, Bergsteigerbrot
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Beilagensalat
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Rote Bete, Gurke, Möhren Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing
4,80 €
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Schweizer Wurstsalat
Wurstsalat, Käse, rote Zwiebeln, Bergsteigerbrot
10,60 €
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Salat mit hausgebeiztem Lachs
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, hausgebeiztem Lachs, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing
18,40 €
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Salat mit Ziegenkäse
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Rote Bete, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Ziegen-Frischkäse-Taler mit Honig, Baguette, Dressing-Empfehlung: Honig-Senf-Dressing
17,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Salat mit Hähnchenbrust
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade, Baguette, Dressing-Empfehlung: Caesar-Dressing
17,60 €
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Bayerisch-Dressing
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Caesar-Dressing
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Honig-Senf-Dressing

vegetarisch vegetarisch

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Früchte der Saison +
4,00 €

vegan vegan

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Gebratene Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade +
5,90 €
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Speckstreifen +
4,30 €
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Ziegenfrischkäse-Taler, Honig +
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sautierte Champignons, Zwiebeln +
4,50 €
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Hausgebeizter Lachs +
5,90 €
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Gebratenes Rotbarschfilet +
5,80 €
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Aus Großmutters altem Rezeptbuch...
Speck-Zwiebel-Knödel
450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Kräuter, Malzbiersoße, Röstzwiebeln
12,90 €
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Brokkoli-Käse-Knödel
450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Brokkoli, Bergkäse, Kräuterrahmsoße, Schnittlauch
13,20 €
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Knödel mit Grana Padano
450 g Kartoffelknödel, Grana Padano, Hackfleischsoße, Basilikumpüree
15,90 €
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Beilagensalat +
4,80 €
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Wiener Art
300 g Schweineschnitzel, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
19,90 €
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Jäger Art
300 g Schweineschnitzel, Waldpilzrahm, Pommes frites, Beilagensalat
20,90 €
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Original Alm Schnitzel
300 g Schweineschnitzel, zwei Spiegeleier, zwei Speckstreifen, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
20,60 €
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Speckstreifen +
4,30 €
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Hausgemachte Kräuterbutter+
2,50 €
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Spiegelei+
1,80 €
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Ketchup +
0,50 €
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Mayonnaise +
0,50 €
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BBQ-Soße +
2,50 €
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Bratensoße+
3,10 €
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Sauce hollandaise +
3,30 €
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Jägersoße+
3,50 €
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Weißwurst
Zwei original Weißwürste, süßer Senf
6,50 €
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Wirtshausplatterl
Sechs Rostbratwürstchen, Sauerkraut mit Speck, Kartoffelpüree
13,20 €
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Allgäuer Käsespätzle
Spätzle, Emmentaler, Bergkäse, Röstzwiebeln, Beilagensalat
14,40 €
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Vegetarischer Pfannkuchen
Spinat- und Waldpilzfüllung, Sauce hollandaise, Gouda, Salatanlage
14,10 €

vegetarisch vegetarisch

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Tiroler Gröstl
Gebratenes Schweinefleisch vom Nacken, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Gewürzgurke
15,30 €
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Großmutters Fleischpflanzerl
Eine Frikadelle (200g), Bratensoße, Kartoffelpüree, Butterkarotten
14,80 €
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Hähnchengeschnetzeltes
Hähnchengeschnetzeltes, Rahmchampignons, zwei hausgemachte Kartoffelrösti, kleiner Beilagensalat
15,20 €
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Leberkäse Allgäuer Art
Angebräunter Leberkäse, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Beilagensalat
16,60 €
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Löwensteak
Riesen-Schweinerückensteak (400 g), gebratene Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
25,50 €
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Deftiger Schweinebraten
Schweinebraten, Bratensoße, Apfelrotkohl, ein Kartoffelknödel
18,40 €
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Gulasch Tiroler Art
Rindergulasch, Spätzle, Beilagensalat
19,40 €
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Gebratene Schweinshaxn
Grillhaxe, Bratensoße, Sauerkraut mit Speck, zwei Scheiben Serviettenknödel
22,90 €
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Molle Holztrog (p. P.)
Zünftiges nach Art des Hauses! Haxenfleisch, Mini-Geflügelfrikadellen, Leberkäse, Debreziner, Rostbratwürstchen, original Weißwurst, Sauerkraut mit Speck, hausgemachte Bratkartoffeln
25,50 €
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Rippchen Bavaria Alm
Rippchen, hausgemachte Soße, Pommes frites, Krautsalat
21,90 €
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Rinderroulade klassisch
Rinderroulade mit Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzgurke, Apfelrotkohl, ein Kartoffelknödel, Bratensoße
19,90 €
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Hausgemachte Kräuterbutter+
2,50 €
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Heiße Knolle herzhaft
Grana Padano, Hackfleischsoße
9,90 €
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Heiße Knolle mediterran
Paprika, Champignons, Zucchini, rote Zwiebeln, Sourcreme
9,90 €
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Gebratene Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade +
5,90 €
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Speckstreifen +
4,30 €
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Sautierte Champignons, Zwiebeln +
4,50 €
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Hausgebeizter Lachs +
5,90 €
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Gebratenes Rotbarschfilet +
5,80 €
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Schmorzwiebeln+
2,00 €
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Beilagensalat +
4,80 €
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Außen knusprig und würzig, innen zart und saftig sollte es sein, das Brathendl. Mit einer feinen Gewürzmarinade eingerieben, wird es im Ofen langsam gegart. Dieses traditionsreiche Gericht der alpenländischen Küche verspeisten selbst schon Kaiser und Könige. Mit den Händen oder mit Besteck, jeder soll es so essen, wie es ihm schmeckt. Das scharfe Brathendl verfeinern wir vor dem Servieren mit einem scharfen Cayennepfeffer-Öl. Qualität ist uns wichtig! Daher bereiten wir die Hendl täglich frisch – aber in begrenzter Menge – zu.
Halbes Brathendl
klassisch oder scharf Pommes frites, Beilagensalat
15,90 €
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Matjes nach nordischer Art
Matjes, Apfel-Gurken-Zwiebelsoße, rote Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln
14,20 €
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Backfisch
Backfisch, lauwarmer bayerischer Kartoffelsalat, Remouladensoße
17,90 €
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Rösti mit Lachs
Hausgebeizter Lachs, Kartoffelrösti, Schmand, Salatanlage
16,90 €
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Bavarizza Klassisch
Brezelpizzaboden, Schmand, Bacon, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
14,20 €
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Bavarizza Gemüsegarten
Brezelpizzaboden, BBQ-Soße, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Feta, Gouda, Basilikumpüree, Mangold
15,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Bavarizza Tirol
Brezelpizzaboden, Almaufstrich, Schweinegeschnetzeltes in Kräutermarinade, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
15,90 €
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Bavarizza Debreziner
Brezelpizzaboden, Senf-Schmand, Debreziner, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
15,90 €
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Beilagensalat +
4,80 €
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Gouda +
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sourcream +
2,20 €

vegetarisch vegetarisch

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BBQ-Soße +
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sauce hollandaise +
3,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Almhütten-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Brie, Birnenhälfte, Kartoffelrösti, Burgersoße, Brioche-Brötchen
16,90 €
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Röstbrot-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Krautsalat, hausgemachter Almaufstrich, frischer Kren, Röstbrot mit hausgemachter Kräuterbutter
13,80 €
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Laugen-Käse-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Sauerkraut mit Speck, Gouda, rote Zwiebelringe, bayerischer süßer Senf, Käse-Laugen-Brötchen
15,30 €
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Rindfleisch180 g +
5,70 €
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Speckstreifen +
4,30 €
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Schmorzwiebeln+
2,00 €
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Pommes frites +
4,20 €
Schmeckt mir!
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4,20 €
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Beilagensalat +
4,80 €
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Ketchup +
0,50 €
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Mayonnaise +
0,50 €
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Süße Mini-Brezel
Frisch ausgebackene Mini-Brezel, Zimtzucker, eine Kugel Vanilleeis, rote Grütze
5,20 €
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Milchreis
Kalt oder warm Wahlweise: Zimtzucker, rote Grütze oder Apfelmus3
6,20 €
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Kaiserschmarrn in der Pfanne
Wahlweise: Zwetschgenröster, Apfelmus3 oder Erdbeermark
11,60 €
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... mit Rumrosinen+
2,50 €
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Kaiserschmarrn-Eis
Warmer Kaiserschmarrn, eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne, Wahlweise: Apfelmus oder Erdbeermark
6,90 €
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Ofenfrischer Apfelstrudel
Schlagsahne, eine Kugel Vanilleeis oder Soße mit Vanillegeschmack
6,90 €
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Rote-Grütze-Becher
Zwei Kugeln Vanilleeis, rote Grütze, Schlagsahne
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bavaria Alm ist der 28.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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