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Restaurant Flammerie

Hoferstr. 30
52538 Gangelt

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Speisekarte von Restaurant Flammerie

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Zuletzt aktualisiert am 07.02.2024
zum Steak servieren wir, Jack Daniels Whiskey Butter außerdem einen bunten Beilagensalat und Pommes-Frites
Maminha - Tip Trip Steak (ca. 300g)
ist sehr kurzfaserig, feines und aromatisches Fleisch, überwiegend aus Muskelfleisch und bleibt daher sehr saftig
28,90 €
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US Flank Steak (Bavette) (ca. 330g)
wird aus dem Rinderbauchlappen geschnitten. Dieses Stück zeichnet sich durch einzigartig intensiven Geschmack aus, ganz fein marmoriert und langen Fasern voller Geschmack
29,90 €
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Bio historisches Emmer Bier Bio
Überwiegend aus historischem Urgetreide gebraut. Ein außergewöhnlich würziges Bierschmankeril
5,20 €
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12 Gambas Antoinette
in Pernodrahmsauce auf Blattspinat, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat
21,90 €
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die große Gambaplatte-Flammerie
20 Gambas mit einer pikanten Mango-Chilisauce, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat
28,90 €
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die große Gambaplatte Halifax
20 Gambas mit reichlich Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Öl gebraten, Stangenbrot und einen bunten Beilagensalat
28,90 €
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Salat a la Cazuela
gebratene Putenbruststreifen auf gemischtem Salat, ofenfrisches Baguette
13,50 €
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Fisherman Salad
mit Thunfisch, Bergkäse und Zwiebelringen auf gemischtem Salat, ofenfrisches Baguette
13,50 €
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Cremiges Kartoffelsüppchen
mit Rostbratwürstchen, Speck und Kräutern
5,80 €
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Bull Soup - Unsere kräftige Rinderbrühe
mit zartem Fleisch und Gemüsestreifen & Eierstich
5,80 €
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Altdeutsche Tomatensuppe
mit Sahne, gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Gin
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Trio „Brot, Dips & Oliven
ofenfrisches Baguette mit Red Pepper Hummus, Tomaten-Bruschetta-Dip und Oliven
5,90 €
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½ Dutzend Gambas im Pfännchen
mit Chili, roten Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Oliven, dazu Baguette
13,90 €
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frische Wiesenchampignons
in Kräuterbutter gebraten und mit Sauce Béarnaise gratiniert, dazu ofenfrisches Baguette
8,90 €
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der Hastenrathburger
2 knusprige Riefkooche mit Räucherlachs und Dill-Senfsauce
11,90 €
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gebackener Schafskäse
auf Blattspinat mit Knoblauch und Tomatenconcassee
8,90 €
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Ingo's Flammerie Inferno
Paprikawurst am Tisch mit Escorial flambiert dazu ofenfrisches Baguette und Tomaten-Bruschetta-Dip
9,90 €
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Reibekuchenteller Deichgraf (ohne Kartoffelbeilage)
Riesenreibekuchen mit gebratenen Champignons, Tomaten. Lauchzwiebeln und Bergkäse gratiniert
14,90 €

vegan vegan

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Gemüseauflauf Schimmelreiter
gebratene Zuckerschoten, Brokkoli, Paprika und Champignons mit Schafskäse und Sesam in hausgemachtem Tomatenpesto. serviert in der heißen Pfanne
14,90 €

vegan vegan

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veganes Chili Sin Carne
geschmort mit Sußkartoffeln, Bio Soja Schnetzel schwarzen und weißen Bohnen
15,90 €

vegan vegan

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veganes deftiges Malzbier Pilzragout
Champignons, Karotten und Silberzwiebeln in einer leckeren Malzbier-, Soja- Balsamicosauce
16,90 €

vegan vegan

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veganes Geschnetzeltes Züricher Art
Bio Soja Schnetzel verfeinert mit Champignonköpfen, Weißwein
19,90 €

vegan vegan

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Riesenbratwurst nach Sansibars Geheimrezeptur (180gr.)
mit Bratkartoffeln und Currysauce
14,90 €
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Schweinerückensteak Türmchen (ohne Kartoffelbeilage)
mit Bauernschinken, Tomaten, alten Balsamico und Bergkäse auf hausgemachtem Riesenreibekuchen gratiniert
18,90 €
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Senfmüller Els
Alt Montjoie'r Art, Kräuterbitter, extra mild
2,70 €
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Schweinerückensteak Marengo
mit Erkelenzer Biersenf und Bergkäse gratiniert an einer historischen Emmer-Bier-Sauce
17,90 €
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Putenbrust Siam
mit exotischen Früchten in einer leichten Curryrahmsauce mit Mango Chutney abgerundet
18,90 €
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Putenbrust Surf und Turf
mit gebratenen Gambas in einer leicht feurigen Sahnesauce
19,90 €
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Schweinemedaillons Forsthaus
mit gebratenen Wiesenchampignons und Haselnüssen sowie Sauce Béarnaise
19,90 €
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Schweinemedaillons Gutsherren Art
mit Pfifferlingen und gedünsteten Zwiebeln in Rahmsauce
20,90 €
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Grillteller Flammerie-Style
Steaks vom Rind, Schwein und Putenbrust, Grillspeck, Würstchen, Grilltomate, Kräuterbutter und hausgemachter Barbecue-Sauce
22,90 €
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Zu denen wir Ihnen bunten Beilagensalat und wahlweise Butterspätzle, Pommes-Frites, Kartoffelkroketten oder Bratkatoffeln mit Speck & Zwiebeln reichen
Original Zürcher Geschnetzeltes
Feine Kalbfleischstreifen mit Champignons und grünem Spargel in einer feinen Riesling - Rahmsauce
21,90 €
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Boeuf Stroganoff Art
gebratene Rindsstreifen von der Hüfte mit Champignonköpfe, Zwiebeln & Weckgurken in einer kräftigen Bordeaux Sauce
21,90 €
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geschmortes Hirschragout
mit Waldpitzen in einer Cassistikör - Schokoladen - Sauce
23,90 €
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Zu dem wir Euch wahlweise Pommes-Frites oder Kartoffelkroketten reichen
Schnitzel Wiener Art mit Beilage
( garniert mit verschiedenen Süßigkeiten )
9,90 €
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Zu denen wir Ihnen bunten Beilagensalat und wahlweise Butterspätzle, Pommes-Frites, Kartoffelkroketten oder Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln reichen
Schnitzelpfanne Wachmann
zwei kleine Schnitzelchen mit einer feiner Garnitur Zwiebeln, Paprika, Pfifferlingen, grünem Pfeffer und Sauce Béarnaise
17,90 €
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der hungrige Müller
zwei kleine Schnitzelchen an einem Berg Bratkartoffel, mit frischen Champignons, Zwiebeln und Speck. Dem ganzen setzen wir ein Spiegelei obendrauf
17,90 €
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feuriges Schnitzelpfännchen
zwei keine shigen hinit mit sauce nahen anapa und Zwiebelin
17,90 €
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Hauspfännchen De Pan
Schweinerückensteaks mit Sauce Béarnaise auf Böhnchen, mit Speck und Zwiebeln abgerundet
18,90 €
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Ingo's Steakpfanne
verschiedene Steaks vom Lavasteingrill mit gebratenen Champignons, Früchten und frisch aufgeschlagener Sauce Béarnaise
22,90 €
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Zu denen wir Ihnen bunten Beilagensalat und wahlweise Butterspätzle, Pommes-Frites, Kartoffelkroketten oder Bratkatoffeln mit Speck & Zwiebeln reichen
Rumpsteak Natur
mit hausgemachter Krauterbutter
25,90 €
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Rumpsteak Mata Hari
an einer hausgemachter feurigen Cognac-Pfeffer-Sauce
26,90 €
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Rumpsteak Rancher
mit Champignons, Speck und Zwiebeln
27,90 €
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Rumpsteak Annecy
mit erlesener Garnitur aus Zwiebeln, Paprika, Pfifferlingen, grünem Pfeffer und Sauce Béamaise
28,90 €
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Rumpsteak Ebbe und Flut
mit gebratenen Gambas in Knoblauch-Chiliol
29,90 €
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Sudamerikanisches Onionrumpsteak
mit Erkelenzer Biersent und Bergkase gratiniert und gebratenen Zwiebeln an einer historischen Emmer-Bier-Sauce
29,90 €
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Zu denen wir Ihnen bunten Beilagensalat und wahlweise Butterspätzle, Pommes-Frites, Kartoffelkroketten oder Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln reichen
Schnitzel Tessiner Art
mit gekochtem Schinken, Tomatenscheiben und Bergkäse gratiniert
15,90 €
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Schnitzel Pepe Verde
mit einer hausgemachten feurigen Pfeffersauce
15,90 €
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Schnitzel Oma Luise
mit Champignons in Sahnecreme
15,90 €
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Schnitzel Cuba Libre sweet/hot
mit Rum, Cola, Knoblauch und Chili in Tomaten - Sahnesauce
15,90 €
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Schnitzel Zigeuner Art
mit einer hausgemachten rassigen Puzsta - Paprika - Sauce
15,90 €
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Schnitzel Red Fire
Tomaten, Cashewkerne und Sesam in einer pikanten Honig - Chilisauce
15,90 €
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Schnitzel Buenos Aires
mit gefülltem Pfirsich, gebackener Ananas und Sauce Béamaise
15,90 €
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Schnitzel Charlotte
mit einer leckeren Rahmsauce aus Lauch und Speck
15,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
in der Butterpfanne gebraten mit Zitronengarnitur, dazu Preißelbeerkompott
20,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Flammerie ist der 07.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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