Speisekarte von Etzenrader Muhle

Brood

Strammermax

3 spiegeleitjes | ham | kaas | spek | salade | indien vega zonder ham

10,00 €

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Pastrami

dun gesneden rundermuis | gemarineerd | tomaatjes | parmezaan

10,00 €

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Kroket

Ambachtelijke rundvleeskroketten | mosterd | salade

10,00 €

vegan

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Brood van de dag

Wisselend broodgerecht | Laat je verassen door Chef Carla

10,00 €

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Salades

Scampi's.

Salade | pikante knoflook garnalen | kappertjes | tomaat | limoen dille mayonaise

16,50 €

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Geitenkaas

Geitenkaas | Honing | walnoot | tzaziki | vijgen

16,50 €

vegetarisch

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Ceasar

salade | krokante kip | ei | parmezaan | ansjovis

16,50 €

vegetarisch

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Flammkuchen

Spek - ui

Spek - ui | feta | roomkaas | mozzarella

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Ossenhaaspuntjes

Roomkaas | knoflooktomaatjes | pijnboompitjes | parmezaan | balsamicostroop | oregano

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Spinazie - Zalm

Spinazie | zalm | asperges | gernaaltjes | roomkaas | mozzarella

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Gorgonzola

Peer | walnoot | honing | gorgonzola | roomkaas | mozzarella

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Voorgerechten

Carpaccio

Rundercappacio | truffelmayo | Pittenmix | Parmezaan

13,00 €

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Vitello Tonnato

kalfsmuis | kappertjes | tonijnmayo | komkommer | rucola

13,00 €

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Scampi's

Knoflook | witte tonijn | groene kruiden | pikante honing

15,00 €

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Hamburgers

Caprese

100% beefburger | overbakken met courgettespaghetti | knoflooktomaatjes | mozzarella | frietjes

16,50 €

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Gorgonzola

100% beefburger | spek | peer | gorgonzola | walnoten | peperstroop | frietjes

16,50 €

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Zalm

100% zalmburger | een korst van noten | honing-mosterd | gegrilde groenten | zoete aardappel | friet

16,50 €

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Carpaccio.

100% beefburger | rucola | truffelmayo | knoflooktomaatjes | pijnboompitjes | parmezaan | frietjes

16,50 €

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Klassiekers

Kippenpasteitje

Oma's recept | kippenragout | champignons | bladerdeeg | salade | frietjes

12,50 €

vegan

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Stoofpotje

rundvlees | uien | zoetzuur | bier | chocolade | salade | frietjes

13,00 €

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Toppers

Spareribs

Dik bevleesd | hele rib ong. 800 gram | zoet pikant | slow cooked | Coleslaw | frietjes

24,00 €

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Carla’s Happas

Etzenrather Mühle Plank

Diverse snijwaren | mozzarella | gegrilde groenten | olijven | brood | kruidenboter

12,50 €

vegetarisch

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Bruschetta Gigante

Rucola | knoflooktomaatjes | mozzarella

7,50 €

vegetarisch

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Iberico Boneless Fingers

Iberico varken | zoet | pikant | nachos | gefruite uitjes

7,50 €

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Arancini

Risotto bal | Saffraan | of bospaddenstoelen | of tomaat

3,00 €

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Spareribs.

Dik bevleesd | per botje | zoet pikant | slow cooked

2,50 €

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Champignons

Gegratineerd | groene kruiden | knoflook | witte wijn

6,50 €

vegan

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Garnalenkroket

Huisgemaakte garnalenkroket | goed gevuld

5,00 €

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Bitterballen

Ambachtelijke rundvlees biterballen | per stuk

0,75 €

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Gemengde Snacks

per stuk

0,75 €

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Hoofdgerechten

Kangaroo steak

gegrilde bloemkool | rozemarijn aardappeltjes | rode wijn chocolade saus

28,00 €

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Varkenshaas

Gevuld met Rode pesto | mozzarella | verse tomaatjes | basilicum | Gereserveerd met ravioli

22,50 €

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Tournedos

200 gram | marsala | gorgonzola | rozemarijn aardappeltjes | warme groenten

30,00 €

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Tonijnsteak

Hartige crunch | paksoi | limoendille mayo

25,00 €

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Veggie

Ravioli | artisjok | pecorino | pistache | rucola

16,50 €

vegetarisch

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Iberico varkenswangetjes

Slow cooked | balsamico-truffel saus | aardappeltaartje | paksoi

22,00 €

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Bijgerechten

Frietjes

Huisgemaakt | geschild door oma

4,00 €

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Zoete aardappel friet

4,00

vegan

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4,00

Mayo | Ketchup | Curry

0,50 €

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Truffel Mayo

1,00 €

vegan

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Aardappeltjes

uit de oven | rozemarijn | knoflook

4,00 €

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Spaghetti Aioli

verse spaghetti | veel knoflook | rode peper | honing

6,50 €

vegetarisch

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Limoen Dille Mayo

Limetten Dill mayonaise

1,00 €

vegetarisch

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