Speisekarte von Barlach Stuben

Vorspeisen

Pastinaken Cremesuppe

mit Feldsalat Pesto

6,90 €

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Kürbissuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

6,90 €

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Ziegenkäse-Kürbismus

mit Baconchip, Salat, Holunderbeere-Vinaigrette und karamellisierten Kürbiskernen

10,90 €

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Kleiner Salatteller der Saison

mit Holunderbeer-Vinaigrette

8,90 €

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Fischgerichte

gebratenes Heilbutt Filet

mit einer Kräuterkruste auf Rote Bete Risotto

22,90 €

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gedünstetes Lachsfilet

mit Zitronengrassoße, dazu ein kleiner Salatteller und Selleriekartoffelstampf

22,90 €

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Vegetarisch/Vegan

Grünkern-Bolognese auf Vollkorn Spagettis

18,90 €

vegan

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Kürbis-Quinoabrätling

mit einem Preiselbeer-Joghurt Dip und Süßkartoffelpommes

18,90 €

vegan

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Großer bunter Salatteller

wahlweise Lachs oder Schafskäse mit Holunderbeer-Vinaigrette oder Joghurtdressing

19,90 €

vegan

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Fleischgerichte

Wirsingkohlroulade, gefüllt

mit feinem Hack vom Bio-Hirsch und Waldpilzen in eigener Soße auf Selleriekartoffelstampf

22,90 €

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Geschmorte Rinderbäckchen

mit Rotweinsoße, Rote Bete Mus, Serviettenklöße und Speck mit Zwiebeln

22,90 €

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gebratene Maispoulade

auf Rahmwirsing, und bunten nussigen Gnocchis

23,90 €

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Rinderfiletsteak 200g von der Färse

mit Kürbiskernbutter, Salatteller, Bratkartoffeln und Speck mit Zwiebeln

33,90 €

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Dessert

Schokoladen-Orangencreme-Brûlée

mit frischen Früchten garniert und Holunderbeerschaum

10,90 €

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Bratapfel-Tiramisu

9,90 €

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selbstgemachtes Walnusseis

mit Pflaumenragout, Sahne und Eierlikör

10,90 €

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Zwei Kugeln Vanilleeis

mit heißen Himbeeren, Schokoladensahne und gebrannten Mandeln

9,90 €

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