Speisekarte von Landhaus Jekle
Zuletzt aktualisiert am 18.05.2018
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GOURMETMENÜ
MENÜ
119,00
€
85,00
€
5-Gang-Menü
1. Gang
Roh marinierter Bachsaibling mit eingelegten Gurken, Grünkernen, Fenchel, Kräutermayonaisse und Vollkorn 16,00
2. Gang
Angegarte Jakobsmuschel auf Spargelragout mit Milchschaum und Trüffel 18,00
3. Gang
Geschmorte Kalbshaxe mit Radieschen, Erbsencreme und Morcheljus 18,00
4. Gang
Wilder Steinbutt mit Knoblauchpüree, Grapefruitschaum und glasierten Flusskrebsen ZW 21,00; HG 36,00
5. Gang
Limette und Tequila 7,00
6. Gang
Hanging Tender vom US Ibp Beef, 20h gegart mit Auberginenkaviar, konfierten Tomaten und Basilikum 34,00
7. Gang
Waldbeeren Tiramisu mit 18 Jahre altem Rum aus Nicaragua und Cassissorbet
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
Ein Gaumenschmeichler der besonderen Art mit ausgesuchten Köstlichkeiten unseres Küchenchefs. Was genau wir Ihnen servieren, bleibt eine Überraschung. Nur so viel: Er kredenzt Ihnen drei Gänge mit unterschiedlichen Leckereien.
42,00
€
52,00
€
In vier Gängen
Schmeckt mir!
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KINDERKARTE
Kalbsmedallions
mit hausgemachten Spätzle und Rahmsauce
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Fischfilet
mit Kartoffeln
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Tomatenragout, Basilikumpesto und Parmesan
10,00
€
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Kugel Eis oder Sorbet
2,00
€
vegetarisch
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Sorbetvariation
mit frischen Früchten
10,00
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
STEAKKARTE / Vorspeisen - Salate
Gegrillte Riesengarnele
Mit Wildkräutersalat und Mango-Chili-Chutney
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karamellisierter Ziegenkäse
Auf Rote Beete mit Honig und Senf
10,00
€
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Rindercarpaccio
Vom Rinderfilet mariniert mit Balsamico und Parmesan
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Hummerschaumsuppe
mit Cognac
12,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Limetten-Chili-Kokos-Creme
10,00
€
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Steaks - Burger / Friesisch Rind (Deutschland)
Roastbeef
21,00
€
25,00
€
220g
33,00
€
300g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet
24,00
€
48,00
€
300g
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Entrecote
39,00
€
65,00
€
500g für 2 Pers.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1824 Premium org. Hereford Beef (Australien)
Roastbeef
28,00
€
38,00
€
300g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filet
26,00
€
51,00
€
300g
85,00
€
500g für 2 Pers.
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ibp Black Angus Beef (Iowa USA)
Filet
33,00
€
66,00
€
300g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote
49,00
€
79,00
€
500g für 2 Pers.
127,00
€
800g für 4 Pers.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammkaree Donald Russel (Schottland)
250g
29,00
€
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Kalbsrücken (Deutschland)
250g
26,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch
Saiblingsfilet
Ca. 200g auf der Haut gebraten mit Proseccoschaum
19,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrillte Riesengarnele
65g pro Stück
7,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beef Burger
100% Rindfleisch im Polentaban mit Trüffelajoli, hausgemachter BBQ-Sauce und Rosmarinkartoffeln
10,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beilagen
Rosmarinkartoffel
4,00
€
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Riesengarnele gegrillt
7,00
€
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Kartoffelgratin
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffelpüree
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mediterranes Ofengemüse
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dips – Butter - Kräuterbutter
1,00
€
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Tomate – geräucherte Paprika
1,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffelajoli
2,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ketchup
1,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Jekle ist der 18.05.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.