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Amarals Restaurant

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Ahornstraße 7
74363 Güglingen

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Speisekarte von Amarals Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 02.06.2025
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Vorspeisen

Caesar Salat
mit gegrillten Maishähnchenbrustscheiben, Parmesandressing und goldbraunen Butter-Croûtons
16,00 €
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Ceviche von Garnelen
mit Mango, roten Zwiebeln, Koriander und Passionsfruchtsorbet
18,00 €
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Tapiokawürfel
mit goldbraun gebratene Tapiokawürfel, cremige Formaggio-Creme, Apfel-Chili-Gelee und gegrillte Garnelen (3 Stück)
17,00 €
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Coxinhas de Galinha
mit knusprige brasilianische Hähnchenkroketten, würzige Chilisauce
14,00 €
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Gelbe Bete-Tatar
mit Guacamole, Rote-Bete-Creme verfeinert mit Kokosmilch und einem Hauch von Zitrus
15,00 €
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Hauptspeisen

Fischgerichte

Schwertfischfilet
mit zart gegrilltes Schwertfischfilet, cremiges grünes Risotto, verfeinert mit edlem Parmesan
38,00 €
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Fisch Moqueca
mit brasilianischer Klassiker mit Gemüse, Fisch, Garnele, Pilzen, gekocht in aromatischer Kokosmilch, serviert mit Basmati-Reis
38,00 €
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Fleischgerichte

Argentinisches Filet Mignon
mit Kartoffel-Millefeuille, sanft geschichtet, aromatische Café de Paris Butter, gegrillter grüner Spargel, Lemberger-Sauce
42,00 €
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Kalbs-Medaillon
mit Trio-Püree aus Erbsen, Möhren und Sellerie, schwarzen Reispralinen gefüllt mit geräuchertem Käse, Lemberger-Sauce
39,00 €
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Geflügelgerichte

Entenbrust
mit Portwein-Reduktion, Kürbis-Orangen-Püree mit Ingwer, gebratene grüne Bohnen
32,00 €
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Vegan und vegetarisch

Moqueca
mit brasilianischer Klassiker mit Gemüse, Palmenherzen, Steinpilzen, gekocht in aromatischer Kokosmilch, serviert mit Basmati-Reis
32,00 €

vegan vegan

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Grünes Risotto mit Spargel und Pistazien
mit cremiger Arborio-Reis, Spinat, gegrilltem Spargel, Pistazien-Crunch
25,00 €

vegan vegan

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Quinoa-Pfanne
mit wilder Kräuter-Quinoa, gebratenen Pilzen, Prinzessbohnen, Rote-Bete-Püree, verfeinert mit Meerrettich und Haselnussöl
26,00 €

vegan vegan

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Für unsere kleinen Gäste

Rindfleischbällchen
mit zarte Rindfleischbällchen, aromatische Tomaten-Paprika-Sauce, cremiges Kartoffelpüree oder Penne
16,00 €
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Desserts

Chocolat Petit Gateau
mit warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Vanilleeis, frische Früchte
15,00 €
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Papaya-Creme
mit exotische Papaya-Creme, verfeinert mit Cassis, frischen Johannesbeeren
14,00 €
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Eisparfait & Mango
mit zartes Parfait aus belgischer weißer Schokolade, exotische Mango, knuspriger Kürbiskern-Crumble
13,00 €
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Fruchtsorbet
mit erfrischendes Sorbet aus exotischen oder saisonalen Früchten, garniert mit frischen Fruchtscheiben
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Amarals Restaurant ist der 02.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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