Speisekarte von INTUU

SNACK

PIMIENTOS DE PADRÓN

Paprika · Miso · Sesam · Koriander

9,00 €

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EDAMAME

Gedämpfte Sojabohne · Seesalz

9,00 €

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ANDEN POPCORN

Cancha Mais · Limette

7,00 €

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NIGIRI

2 STK.

TAMAGO

6,00 €

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MAGURO

11,00 €

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SAKE

9,00 €

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SUZUKI

9,50 €

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TAKO

10,00 €

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EBI

11,00 €

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HAMACHI

11,00 €

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AVOCADO

8,00 €

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FREIGEIST NIGIRI · SOSAKU SUSHI

2 STK.

SAKE

Rocoto Leche de Tigre · Zitrone · Orangen-Miso · Quinoa

10,00 €

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MAGURO ZUKE

Thunfisch · Sesam · Shiso · Nori

13,00 €

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EBI

Wakame · Ponzu · gerösteter Sesam

12,00 €

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HAMACHI

Gelbschwanzmakrele · Tobiko · Aji Amarill Limettensauce

13,00 €

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SUZUKI

Wolfsbarsch · Umeboshi-Carpaccio · Yuzu-Aji Amarillo

11,00 €

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FREIGEIST NIGIRI VARIATION

10 STK.

55,00 €

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MAKI · ROLLS

MAGURO MAKI

16,00 €

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SAKE MAKI

Lachs · Gurke

11,00 €

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AVOCADO MAKI

Avocado

10,00 €

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KAPPA MAKI

Grüne Gurke · schwarzer Sesam

9,00 €

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KAMPYO MAKI

Flaschenkürbis

9,00 €

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WHITE ROLL

Wolfsbarsch · Spargel · Avocado · Shiso · Gurke · Trüffel

24,00 €

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DRAGON ROLL

Lachs · Spargel · Masago & Avocado

19,50 €

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PESCADO MIXTO

Garnele· Lachs · Avocado · Thunfisch · Suzuki · Spicy Mayo · Gurken-Jalapeño-Salsa · Yuzu Kosho-Aioli

22,00 €

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OKTOPUS ROLL

Oktopus · knusprige Zwiebeln · Avocado · Süsskartoffelstroh · Anticuchera Sauce

21,00 €

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CALIFORNIA ROLL

Garnele · Gurke · Avocado · Tobiko · Spicy Mayo

19,50 €

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KAMPYO INARI ROLL

Flaschenkürbis · frittierter Tofu · Avocado Yuzu-Frischkäse · Wakame

16,00 €

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MAKI VEGETARISCH

Frittierte Okra & Avocado · Seetang-Kaviar · knuspriger Quinoa · Koriander · Huancaina-Leche de Tigre

16,00 €

vegetarisch

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SASHIMI

ALLE SASHIMI WERDEN SERVIERT MIT NIKKEI GARNITUR

SASHIMI 5 STÜCK

wähle von Wolfsbarsch-, Thunfisch- oder Lachs-Sashimi

19,00 €

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SASHIMI VARIATION · 12 STÜCK

Omakase

42,00 €

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SASHIMI VARIATION · 18 STÜCK

Omakase

55,00 €

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SUSHI & SASHIMI

OMAKASE I

3 Nigiri · 1 Rolle · 2 Sashimi

32,00 €

57,00 € 6 Nigiri · 2 Rollen · 4 Sashimi

89,00 € 12 Nigiri · 3 Rollen · 6 Sashimi

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OMAKASE II

3 Nigiri · 1 Rolle

26,00 €

37,00 € 3 Nigiri · 2 Rollen

48,00 € 5 Nigiri · 3 Rollen

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SUPPE

MISO

Dashi · Miso · Tofu · Frühlingszwiebeln

11,00 €

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IKOKU UDON

Udon · Eigelb · Shitake · Frühlingszwiebeln · Knoblauch

12,00 €

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KALTE SPEISEN

WOLFSBARSCH CEVICHE

Wolfsbarsch · Avocado · Cancha · Süsskartoffel · rote Zwiebel Leche de Tigre

19,00 €

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GEMÜSE CEVICHE

Gemüse · Früchte · Chia · Avocado · Koriander

17,00 €

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CEVICHE TOSTADA

Garnele · Hamachi · Aji Leche · Tortilla

21,00 €

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RINDS TATAKI

Gegrilltes Sirloin · Ponzu · Ingwer · Knoblauch

18,00 €

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SPICY TUNA

Tatar · Spicy Mayo · Sesam · Unagi-Sauce · Crispy Reis

19,00 €

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SPINAT

Spinat · Papaya ·Knoblauchchips · schwarzer Sesam Zuckerrüben-Soja-Dressing

11,00 €

vegetarisch

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POKE

SHOYU POKE

Maguro · Sake · Suzuki · Seetangkaviar · Sesam Kimchi-Crème · Yuzu

18,00 €

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TEMPURA

CALAMARI

Spicy Mayo · Aji Leche

18,00 €

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SHRIMPS

Garnelen · Huancaina · Ponzu

19,00 €

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VEGETARISCH

Lotuswurzel · Aubergine · Shiitake · Zucchini · Okra · Brokkoli Spargel · Kürbis · geriebener Rettich und Ingwer · Ponzu

14,00 €

vegetarisch

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VOM LAND

TONKATSU

Schweinerücken in Panko · knackiger Krautsalat Yuzukosho · Karashi Senf · Tonkatsu-Sauce

23,00 €

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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH

Schweinebauch vom Duroc · Süßkartoffelpüree · Sticky-Sauce

19,50 €

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GEFLÜGEL YAKITORI

Mariniertes Hähnchen in Teriyaki-Sauce & Shichimi

18,00 €

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SHORT RIB 400G

50 h gekochte Querrippe · japanische BBQ-Sauce Salsa Criolla · eingelegte Jalapeño

38,00 €

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SHORT RIB SLIDER · 2STK

Short Rib · Yuzukoshō-Mayo · Daikon · Bao

18,00 €

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VON DER SEE

LACHSFILET IN MISO GEBEIZT

Gegrilltes Miso-Lachsfilet · saurer Gurkensalat mit Chili

29,00 €

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OKTOPUS

Gegrillter Oktopus · Ponzu · Oliven-Sauce & Salsa

29,00 €

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KABELJAU

Paella · Pfeffer · Aji Amarillo Aioli · Spicy Cancha

29,00 €

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CHARRED THUNFISCH

Yellow-Fin-Tuna · Zitrus-Soja-Glasur · Shiitake-Reis · gegrillter Chinakohl

33,00 €

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AUS DER JOSPER

STEAKS VOM LEINETALER BAUERNRIND

RUMPSTEAK

250 g

39,00 €

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RIB EYE

250 g

39,00 €

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HANGER STEAK

250 g

32,00 €

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RINDERFILET

200 g

49,00 €

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FLANK STEAK

250 g

32,00 €

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WAGYU RIB-EYE · AUSTRALIEN

250 g

99,00 €

50,00 € 125 g

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TOMAHAWK DUROC SCHWEIN

300g

32,00 €

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TOFU DENGAKU

BBQ Lack · Yuzu-Koshu · Miso 250g

19,00 €

vegetarisch

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VOM FELD

GRÜNER SPARGEL

Gegrillter Spargel · Sesam-Wafu-Dressing

11,00 €

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MAIS

Mais karamellisiert · Sesam-Wafu-Dressing

9,00 €

vegan

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AUBERGINE

Gegrillte Aubergine · Miso

8,00 €

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BROKKOLI

gerösteter Brokkoli · Miso · Bechamel · Sesam

8,00 €

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MAIS

Mais karamellisiert · Shiso-Butter

9,00 €

vegan

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AVOCADO

Avocado aus der Josper · Aji-Ponzu

8,00 €

vegan

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WEISSER REIS

Gedämpfter weisser Reis mit Sesam

6,00 €

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MANIOK WURZEL

Huancaina

9,00 €

vegan

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SÜSSKARTOFFEL-FRIES

8,00 €

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KINDERKARTE

SUSHI VARIATION

12,00 €

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LACHSFILET

12,00 €

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KNUSPRIGES SCHNITZEL

12,00 €

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DESSERT

SCHOKOLADE

Warmer Schokoladenkuchen · Dulce de Leche-Eis

12,00 €

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PIE DE LIMON

Zitronentarte · Gin & Tonic-Eis

12,00 €

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DRUNKEN PINEAPPLE

Ananas aus der Josper · Schokolade-Chili-EIs

12,00 €

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EIS VARIATION

5 Kugeln · Fragen Sie unseren Service-Mitarbeiter nach den aktuellen Sorten.

9,00 € 3 Kugeln

15,00 € 5 Kugeln

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DESSERT VARIATION

Auswahl von Eis, Früchten & Desserts

28,00 € für 2 Personen

46,00 € für 4 Personen

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