Speisekarte von Chay Vegan Göttingen

BOWLS

Bao Buns

gedämpfter Bao Bun mit einem Soja Patty, Mango, Röstzwiebeln und Gurkensticks, dazu eine Hoisin Chili Sauce

5,50 €

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Green Papaya

Frischer Papaya Salat mit Karotten, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Sesam und einem Limetten-Chili-Dressing

5,50 €

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Green Rice Tofu

Seidiger Tofu ummantelt von crispy Green Rice Flakes mit einem Himbeer-Chili Dip

5,50 €

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Mango Salad

Fruchtiger Mango Salat mit Gurken- und Karotten Sticks, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Reispapier und einem Limetten-Ingwer Dressing

5,50 €

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Wan Tan

knusprig gebackene Wan Tan gefüllt mit Tofu, Weintrauben und Pilzen, dazu ein exotisches Mango Chutney und geröstetem Sesam

5,50 €

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Creamy Gold

Eine cremige Mango Karotten Suppe mit Ingwer, Kokosmilch, schwarzem Sesam Röstzwiebeln und Koriander

5,50 €

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Classic Wok

verschiedenes Saisongemüse mit Chili-Ingwer, Pilze im Wok geschwenkt, Tofu, Röstzwiebeln, Basilikum

5,50 €

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Tokyo Sticks

Soja Spieße aus Seetang mit einer Wasabi Mayonnaise und geröstetem Sesam

5,50 €

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La Lot

gegrillter Tofu, Kräuterseitling, umwickelt von aromatischen Betelblättern

5,50 €

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Tofu Sate

Tofu Spieße ummantelt von Panko mit einer leichten Erdnuss-Kokos Sauce überzogen

5,50 €

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Tofu Pockets

gefüllter Tofu mit Kräuterseitlingen, Enoki & Shiitake Pilze dazu Himbeer-Chilli Dip

5,50 €

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Meat Balls

Würzig marinierte Erbsen-Seitanbällchen, mit glasierten Prinzessinnen Bohnen im Wok geschwenkt mit einer Miso Sojasauce und geröstetem Sesam, Knoblauch

5,50 €

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Fries Avocado

Frische Avocado mit einem knusprigen Tempura Mantel, überzogen von einer Mango Sauce mit geröstetem Sesam

5,50 €

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Summer Rolls

Frische Reispapierrollen gefüllt mit Tofu und Reisnudeln, Salat, Kräutern und einem Hoisin-Erdnuss Dip

5,50 €

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Sushi Chay

Sushireis mit Avocado, Mango, Lauchzwiebeln, gezupfte Sojastreifen. On top asiatischer Coleslaw und einer Chili-Mango-Sauce

5,50 €

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Little Islands

gedämpfte Dumplings gefüllt mit Gemüse und Sojabohnen übergossen mit Soja-Hoisin Sauce und geröstetem Sesam, Röstzwiebeln

5,50 €

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Ca Ri

rotes Curry mit Tofu, Sojabällchen, Kokosmilch, Zitronengras und Saisongemüse, Basilikum

5,50 €

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Crunchy Roll

Tempura Rolle, Sushireis, gegrillte Zucchini, Kräuterseitling mit Knoblauch, Ingwer Würfel und einer Soja-Wasabi Sauce

5,50 €

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Kimchi

hausgemachter, eingelegter Chinakohl mit Karotten und Lauchzwiebeln

5,50 €

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Nem Hanoi

Gold gebackene Rollen gefüllt mit Tofu, Karotten, Glasnudeln und Morcheln mit einem Tamarind-Ingwer Dip

5,50 €

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LARGE DISHES

Pho Chay

Der Klassiker aller Suppen. Eine klare Gemüsebouillon mit feinen Sojastreifen auf Reisbandnudeln. Viele vietnamesische Kräuter, verfeinert mit Sternanis und Zimt.

12,50 €

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Bun Sa Ot

Würzig marinierte Tofuwürfel mit Chili und Galgant auf Vermicelli Reisnudeln. Frischer Salatmix mit Koriander, gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln überzogen von einer Limetten-Chili Vinaigrette

12,50 €

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Rice Curry

Rotes Curry mit Tofu, Sojabällchen, Zitronengras und Kokosmilch, frisches Saisongemüse und vielen Kräutern, serviert mit Jasminreis, gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln

12,50 €

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Mi Quang

Traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit Reisbandnudeln und Tofu, verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze, dazu geröstete Erdnüsse und Sesam Reis Chip

12,50 €

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Bun Nem

Hausgemachte Frühlingsrollen auf Vermicelli Reisnudeln. Frischer Salatmix mit Koriander, gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln überzogen von einer Limetten-Chili Vinaigrette.

12,50 €

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Wan Tan Soup

von uns hausgemachte Wan-Tans mit einer pikant gewürzten Tofu-Pilzfüllung. Zubereitet in einer großen Schale mit frischer Gemüsebrühe, Zucchini, Karotten, Lauchzwiebeln und Koriander, abgeschmeckt mit reinem Sesamöl.

12,90 €

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Udon Bowl

Udon Nudeln mit Tofu und frischem Saisongemüse gedämpft in einer Yakiniku Sauce, gerösteter Sesam, Sojasprossen, Rettich, Edamame und einem crispy Rice Flake Stick

13,90 €

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Chay Balls

Würzig marinierte Soja Bällchen mit einer Galanga-Chili Marinade, eingelegten Sojasprossen, Seitan, Süßkartoffeln, vietnamesischer Coleslaw und Zucchiniwürfel in Knoblauch, serviert mit Jasminrei

13,90 €

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DESSERTS

Mango Ice cream

Frische Mango Minze Creme mit geröstetem Sesam

6,90 €

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Flan Coco

Exotisches Kokos Panna Cotta mit einer fruchtigen Himbeer-Limetten Sauce & einer Prise Kokosblütenzucker

6,90 €

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Mango Sticky Rice

Black Sticky Rice mit gerösteten Erdnüssen, Mangostücken und einer Kokossauce

6,90 €

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Che Sen Long Nhan

gekochte Lotuskerne mit Litchis in milder, süßer Lotusbrühe

6,90 €

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EXTRAS

Jasminreis

2,50 €

vegan

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Pho Nudeln

2,50 €

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Udon Nudeln

2,50 €

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