Speisekarte von APEX - Bistro

Zuletzt aktualisiert am 02.08.2019

Kleinkram - vorweg oder nur so

Frikadelle

mit Senf hergestellt aus Fleisch von Lamm, Rind, Kalb, Wild von Bauern und Jägern aus der Umgebung. Fragen Sie unseren Service aus welchem Fleisch von welchem unserer Produzenten die Frikadelle heute ist

3,00 €

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lebermousse

mit Traubengelee, Orangenconfit und kleinem Salat (Hühnerleber von Familie Roth aus Witzenhausen, Orangenconfit aus eigener Herstellung)

9,50 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

"Belegte Brote"

Vegetarisch

Brotsalat mit Oliven, Tomaten, Rauke, Mozzarella, Knoblauch und Basilikum (Tomaten, Rauke und Basilikum aus Silkerode)

7,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mit Thymian und Honig gebackener Ziegenkäse, dazu Salat von Wassermelone (Honig aus der Südstadt)

8,50 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eintopf von Kichererbsen, Zwiebellauch und Moehren mit Mandeln und Kokosmilch (vegan)

7,50 €

vegan

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Senfeier mit Kartoffelpueree und Kresse, (Senf von der Senfmuehle in Einbeck, Eier von Gut Oehrsen bei Hameln)

7,50 €

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Paprika, gefüllt mit Kartoffel, Tomate, Zwiebellauch und Basilikum, mit Kartoffel-Ajvar-Püree und Pesto (Tomaten und Basilikum aus Silkerode)

12,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ein bisschen Fisch und Fleisch

Gebratene Brust und Keulenragout vom Freilandhuhn, Zitronen-Curcuma-Sauce, gebratener Zwiebellauch,persischer Reis mit gerösteten Mandeln, Berberitzen und Dörraprikosen (Hühner von Familie Roth aus Witzenhausen)

19,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Süßes

Bearbeitungsstand der Speisekarte von APEX - Bistro ist der 02.08.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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