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Paul u. Josefa Späne Landgasthof Kranz

Segeten 17
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Speisekarte von Paul u. Josefa Späne Landgasthof Kranz

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Zuletzt aktualisiert am 12.04.2023
Verschiedene Blattsalate der Saison
mit Speck und Croutons
6,00 €
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Salatteller
mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten in feiner Vinaigrette
5,50 €
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Honigmelone
mit Schwarzwälder Räucherschinken dazu Butter und Toast
11,00 €
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Schwarzwälder Forellenfilet
aus dem Wacholderrauch mit Sahnemeerrettich dazu Butter und Toast
12,00 €
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Rinderkraftbrühe
mit Eierstich
4,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Flädle
4,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
4,50 €
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Tomatencremesuppe
mit frischem Basilikum
5,00 €
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Champignonrahmsuppe
5,00 €
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Spargelcremesuppe
(vom 20. April bis 20. Juni)
5,00 €
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Badische Hochzeitssuppe
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Flädle und Gemüsestreifen)
5,00 €
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Hausgemachte bunte Nudeln
in Lauch- Morchel- Sahnesauce gratiniert mit Käse
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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„Bunter Gemüseteller“
frisches Gemüse mit gebackener Banane dazu Spiegelei, Grilltomate und Salzkartoffeln
14,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion frischer Stangenspargel
dazu roher und gekochter Schinken an Sauce Hollandaise, Kratzete oder Kartoffeln ( vom 20.04. bis 20.06.)Tagespreis

vegetarisch vegetarisch

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Filet vom Zander in Zitronen-Mandelbutter
dazu wilder Reis
22,50 €
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Kabeljaufilet an Champagnersauce
dazu Blattspinat und Safranreis
21,50 €
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Gedünstete Lachsschnitte an Rieslingsauce
dazu buntes Gemüse und Nudeln
20,50 €
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Gebratene Forelle in Mandelbutter
dazu Kartoffeln
18,80 €
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Schweinelendchen „Feinschmecker Art“
mit Schinken, Champignons und Spargelspitzen mit Sauce Hollandaise überbacken dazu hausgemachte Spätzle (vom 20.04. bis 20.06.)
24,00 €
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Jägerteller
(Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce) dazu Spätzle und ein Salatteller
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsrahmgeschnetzeltes
mit frischen Champignons dazu Butternudeln und ein Salatteller
24,50 €
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Gemischter Braten (von Schwein und Rind)
dazu hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
20,50 €
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Sauerbraten vom heimischen Rind
dazu Rotkraut und Kartoffelbrei
22,00 €
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Rindersaftroulade bürgerlich an Spätburgundersauce
dazu Mischgemüse und Sahnepüree
22,00 €
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Badisches Ochsenfleisch (Tafelspitz)
an Meerrettichsauce mit Preiselbeeren dazu frisches Marktgemüse und Kartoffeln
21,80 €
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Schweinelendchen (Filet) an Pfifferlingssauce
dazu ein Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzle
22,80 €
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Filetteller nach Art des Hauses
(verschiedene Filetstücke von Rind und Schwein) dazu frisches Gemüse, Spätzle und Kroketten
32,00 €
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Kalbsrückensteak mit Steinpilzen an Cognacrahmsauce
dazu Spätzle, Kartoffelgratin und ein Salatteller
32,00 €
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Reh-Edelgulasch mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
23,00 €
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Wildsau-Edelgulasch an Wacholderrahm
mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle und ein Salatteller
21,50 €
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Hirsch-Edelgulasch an Rotweinsauce
mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle und ein Salatteller
23,00 €
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Rehrücken „Schwarzwälder Art“
mit Preiselbeeren dazu Rotkraut, Kroketten und Früchtegarnitur
34,50 €
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Wildsaubraten
an Wacholdersauce mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle, Kroketten und Früchtegarnitur
24,00 €
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Hirschbraten
mit Pilzen und Preiselbeeren dazu Spätzle und Kroketten
25,50 €
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Gemischtes Eis
mit Sahne
3,50 €
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Gebackene Apfelküchle
mit Zimtzucker und Vanillesauce
4,50 €
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Obstsalat von frischen Früchten
6,50 €
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Coup „Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Himbeergeist dazu geröstete Mandeln und Schlagsahne
5,50 €
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Coup „Dänemark“
Vanilleeis mit heißer Schokosauce
5,50 €
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Hausgemachte Gulaschsuppe
7,00 €
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Käsespezialitäten
vom Brett mit Salzgebäck und Weintrauben garniert dazu Brotauswahl
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paul u. Josefa Späne Landgasthof Kranz ist der 12.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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