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Landgasthaus Kranz

Segeten 17
79733 Görwihl

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Speisekarte von Landgasthaus Kranz

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Zuletzt aktualisiert am 22.11.2021
verschiedene Blattsalate der Saison
mit Speck- und Brotcroutons
4,50 €
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Salatteller mit verschiedenen
Rohkost- und Blattsalaten in feiner Vinaigrette
4,50 €
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Krabbencocktail auf Blattsalaten
frischen Ananasstücken dazu Toast und Butter
9,50 €
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Schwarzwälder Forellenfilet aus dem
Wacholderrauch mit Sahnemeerrettich dazu Toast und Butter
9,00 €
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Frühlingssalate mit frischen Spargelstücken
in Kräutervinaigrette dazu Toast und Butter ( 20. April bis 20. Juni)
9,00 €
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Honigmelone mit Schwarzwälder
Räucherschinken dazu Toast und Butter
9,00 €
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Hausgebeizter Graved Lachs mit Dijon- Senfsauce
dazu Sommersalate, Toast und Butter EUR
12,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Eierstich
4,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Flädle
4,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Markklösschen
4,50 €
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Tomatencremesuppe
mit frischem Basilikum
4,80 €
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Broccolicremesuppe
4,80 €
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Spargelcremesuppe
vom 20. April bis 20. Juni)
4,80 €
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Champignonrahmsuppe
4,80 €
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Badische Hochzeitssuppe
( Rinderkraftbrühe mit Markklösschen, Flädle und
4,80 €
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Ragout von Waldpilzen
auf dreierlei Nudeln
10,00 €
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Blätterteigtaschen gefüllt mit feinem Ragout
mit Sauce Hollandaise überbacken
10,00 €
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Hecht- und Lachsklösschen auf Blattspinat
dazu Safranreis an Champagnersauce
13,00 €
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Gedünstete Lachsschnitte an Rieslingsauce
dazu Kaiserschoten und Gemüsenudeln
13,00 €
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Hausgemachte bunte Nudeln
in Lauch- Morchel-Sahnesauce gratiniert mit Käse c12.50

vegetarisch vegetarisch

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„Bunter Gemüseteller“
frisches Gemüse mit gebackener Banane dazu gemischter Reis
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Omelett mit frischen Champignons in Sahnesauce
dazu Dampfkartoffeln
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion frischer Stangenspargel
dazu roher und gekochter Schinken an Sauce Hollandaise, Kratzete oder Kartoffeln ( vom 20.04. bis 20.06.)

vegetarisch vegetarisch

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Filet vom Zander in Zitronen- Mandelbutter
dazu wilder Reis
18,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hecht- und Lachsklösschen an Champagnersauce
dazu Blattspinat und Safranreis
17,00 €
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Gedünstete Lachsschnitte an Rieslingsauce
dazu Kaiserschoten und Gemüsenudeln
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
.Forelle in Mandelbutter
dazu Kartoffeln
15,60 €
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Schweinelendchen „ Feinschmecker Art“ mit Schinken
Champignons und Spargelspitzen mit Sauce Hollandaise überbacken dazu hausgemachte Spätzle
19,00 €
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Jägerteller
( Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce) dazu Spätzle und ein Salatteller
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes von Schwein und Kalb
mit frischen Champignons dazu Butternudeln und ein Salatteller
16,50 €
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Gemischter Braten ( von Schwein und Rind)
dazu hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
16,50 €
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Rheinischer Sauerbraten an Rosinensauce
dazu Rotkohl und Kartoffelbrei
16,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindersaftroulade bürgerlich an
Spätburgundersauce dazu Mischgemüse und Sahnepüree
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Badisches Ochsenfleisch ( Tafelspitz)
an Meerrettichsauce mit Preiselbeeren dazu frisches Marktgemüse und Kartoffeln
15,60 €
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Schweinelendchen ( Filet) an Pfifferlingssauce
dazu ein Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzle
18,50 €
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Filetteller nach Art des Hauses
(verschieden Filetstücke von Rind, Kalb und Schwein) dazu frisches Gemüse, Spätzle und Tannenzapfenkroketten
28,50 €
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Kalbsrückensteak mit Steinpilzen an
Cognacrahmsauce dazu Spätzle, und ein Salatteller
27,00 €
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Frisches Wild aus heimischer Jagd
Reh-Edelgulasch mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
17,50 €
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Wildsaugulasch an Wacholderrahm mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
15,80 €
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Hirschgulasch an Rotweinsauce mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
16,50 €
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Rehgeschnetzeltes an Preiselbeersauce
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
22,00 €
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Wildsaubraten an Wacholdersauce mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle, Kroketten und Früchtegarnitur*
18,00 €
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Hirschbraten mit Pilzen und Preiselbeeren
dazu Spätzle und Kroketten
18,50 €
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Rehrücken „ Schwarzwälder Art“ mit Preiselbeeren
dazu Rotkraut, Kroketten und Früchtegarnitur
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Eis
mit Sahne
3,50 €
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Gebackene Apfelküchle
mit Zimtzucker und Vanillesauce
4,50 €
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Obstsalat von frischen Früchten –
6,50 €
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Coup „ Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Himbeergeist dazu geröstete Mandeln und Schlagsahne EUR c5,50
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Coup „ Dänemark“
Vanilleeis mit heißer Schokosauce
5,50 €
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„ Schwarzwaldbecher“
Vanille- und Schokoeis, Schattenmorellen mit Kirschwasser mit Sahnehäubchen
5,50 €
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Hausgemachte rote Grütze
mit flüssiger Sahne und Vanillesauce
5,00 €
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„ Früchtebecher“
verschieden Sorten Eis, frische Früchte mit Cointreau mariniert, Walnusskrokant und Sahnehäubchen
7,50 €
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„ Pfirsich Melba“
Vanilleeis, Pfirsiche, Himbeersauce und gehackte Pistazien mit Sahnehäubchen
5,50 €
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mit Maraschino mariniert
dazu Vanilleeis und ein Sahnehäubchen
5,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus Kranz ist der 22.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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