Speisekarte von Bürgerhof

Vorspeisen

Roulade vom gebeizten Norwegerlachs im Kräuterflädle

an einem Koriander-Limonendip und feinen Blattsalaten

8,70 €

Schmeckt mir!

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Hummerkrabben auf Zitronengrasspieß

an einem Mango-Ingwerchutney

9,60 €

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Carpacchio vom Rinderfilet

mit bestem Parmesan mariniert mit Balsamicoessig und Olivenöl

9,90 €

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Leicht geräucherte Barbarie-Entenbrust

mit karamelisierten Äpfeln und feinen Blattsalaten

8,50 €

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Suppen

Schaumsuppe von Lachs und Hummer

mit feinen Klöschen

5,90 €

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Kürbis-Ingwersuppe

mit gebratenem Garnelenspieß

6,80 €

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Steinpilzschaumsuppe

mit einem Kräuterbaguette

4,90 €

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Kraftbrühe

mit kleinen gebratenen Maultaschen und frischen Kräutern

4,50 €

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Mediterrane Tomaten-Basilikumsuppe

mit Parmesan und Parmaschincken-Gresini

5,80 €

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Fische

Fangfrisch halten wir für Sie einAngebot

an Fischen und Meeresfrüchten bereit, die wirgerne nach Ihren Wünschen, als Vorspeise oder Hauptgericht zubereiten.

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Filet vom Zander an einer Kräuterschaumsosse,

mit Basmatireis und Salate vom Büfett

17,50 €

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Norweger Lachsfilet

mit frischen Kräutern gratiniert auf einer Rieslingsoße, mit einem Kartoffel-Sahnegratin und Salate vomBüfett

18,50 €

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Seeteufelmedaillons

auf einer Tomaten-Basilikumsosse, Südländisches Gemüse und Kartoffelgnoccetti

19,80 €

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Vegetarisch

Tagliatelle

mit gebratenem südländischem Gemüse an einer pikanten Chilli-Tomatensosse

12,00 €

vegetarisch

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Hauptgerichte

„Zwiebelrostbraten“

vom Argentinischen Angusrind handgemachten Spätzle oder Bratkartoffeln und Salate vom Büffet

18,80 €

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Lammrücken in der Kräuterkruste gratiniert, an einer Thymiansoße

mit Kartoffelrösti und südländischem Gemüse

22,90 €

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Filet vom Landschwein

mit frischen Pilzen auf einer Trollinger-Rahmsosse, handgemachte Spätzle und Salate vom Büfett

17,60 €

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„Jagdplatte“Wildspezialitäten von Reh, Hirsch und Hase

mit handgemachten Spätzle, Semmelknödelchen, Gemüseauswahl, frischen Pilzen und Preiselbeeren Ab2 Personen

18,90 €

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Hirschkalbsschnitzelchen

an einer Hagebuttensosse, frischen Pilzen, Spätzle und Salate vom Büfett

19,80 €

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Kalbsleber

an einer Balsamicososse mit glasierten Apfelspalten, Kartoffel-Sahnegratin und Salaten vom Büfett

18,90 €

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Sauerbraten vom Rind, an einer Rotwein-Balsamicososse

mit Klößen aus rohen Kartoffeln, Salate vom Büfett

16,80 €

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Steaks imBürgerhof

Aus Argentinischer Angus – Frischware,mindestens 200 gr.

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Rinderfilet

14,00 €

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Rumpsteak

11,00 €

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„Griechisch“ mit Schafskäse und frischenTomaten überbacken

Kombinieren Sie mit verschiedenen Beilagen wieTagliatelle, Pommes, Spätzle, Knödel, Gratin

4,00 €

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Rösti

5,00 €

vegetarisch

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Salate vom Büfett

5,50 €

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Frischgemüseauswahl

5,50 €

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Variation von dreierlei Schokoladen

mit Eis, Mus und Schokoladenfrüchten

7,30 €

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Flambierte Ananas

an einem Bananen-Cranberry-Eis

7,00 €

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Leichtes Fruchtsorbet „des Tages“

4,80 €

vegan

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auf Wunsch mit Sekt serviert

5,80 €

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Karamelisierte Apfelspalten

im Vanilleflädle und feinem Haselnußparfait

6,90 €

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Filets von Brasilianischen Mangos

mit Muskatellerschaum gratiniert und feinem Sorbet

7,40 €

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Gemischter Teller von hausgemachtem Eis

mit frischen exotischen Früchten

6,20 €

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Unsere „Dessertvariation“

von allem das Beste und das vom Feinsten, Parfait, Eis, Mus, Beeren und exotische Früchtefilets

7,70 €

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