Speisekarte von Grüner Baum

SALATE:

Sommersalat

mit Thunfisch oder Schafskäse div. Blatt- und Rohkostsalate, Artischocken, Tomaten, Oliven, Gurke, Mais, Zwiebeln und Ei

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salade de chèvre chaud

div. Rohkost- und Blattsalate, Tomaten, Trauben, Champignons, Croûtons und auf Baguette gebackenem Ziegenkäse

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SELBSTGEMACHTE NUDELN:

mit hausgemachtem Pesto alla Genovese Basilikumsauce und Parmesan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Roquefortsauce und frischen Champignons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

QUICHE und TARTES FLAMBEES:

Käse-Quiche

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Lauch-Quiche

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen Elsässer Art

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Flammkuchen Italienne

Tomatensauce, Crème Fraiche, Champignons, Oliven, Allgäuer Emmentaler und Salami, Schinken oder Schafskäse

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Flammkuchen

mit frischem Blattspinat, Crème Fraiche, hausgebeiztem Lachs, Allgäuer Emmentaler und Sonnenblumenkernen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CRÊPES:

Guillaume

Schinken Pilze Ei Knoblauch

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Chez Ossi

Schinken Emmentaler* Spargel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cuistre

Schinken Emmentaler* Pilze Knoblauch

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Poubelle

Schinken Pilze Spargel Ei Knoblauch

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SÜSSE CRÊPES:

Antibes

Banane, Schoko, Grand Marnier

vegetarisch

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Griottes

Vanilleeis, Kirschen, Sahne

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

oder

einfach mit Schoko, Caramel oder hausgemachter Marmelade

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FRANZÖSISCHE SPEZIALITÄTEN:

französischer Käseteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pommes de Terre Dauphinoises

Kartoffelgratin

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Terrine Maison

hausgemachte Pastete mit Salatgarnitur, Cornichons und Oliven

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korsischer Schafskäse

gebacken mit Tomaten, hausgemachtem Pesto, Oliven und frz. Baguette

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Plat Maison

hausgemachte frz. Pastete, frz. Salami, frz. luftgetrockneter Schinken, div. Käse, Cornichons und gemischtem Salat

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Soupe de Poissons

Korsische Fischsuppe mit Rouille, Croutes und Gruyere

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Pariser Schinken

aus dem Backofen mit Grilltomate, gefülltem Champignon, Kartoffelgratin und Kräutersauce (Nur an Sonn- und Feiertagen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERTS:

Creme Brulée

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Mousse au chocolat

mit Orangenfilets und Sahne

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Dessertteller

mit Mousse au chocolat, süßer Crêpe, Rote Grütze, Vanilleeis und Sahne

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Crêpes

Unsere schmackhaft gefüllten Crêpes zeugen von großer Beliebtheit. Ob mit Schinken oder Butter – hier ist für jeden was dabei. Wir bereiten die Crêpes mit provencalischer Tomatensauce zu, z.B.:

Guillaume

Schinken Pilze Ei Knoblauch

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Chez Ossi

Schinken Emmentaler Spargel

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Forestier

Champignons Frischkäse Kräuter

vegetarisch

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Cuistre

Schinken Emmentaler Pilze Knoblauch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Poubelle

Schinken Pilze Spargel Ei Knoblauch

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Artichauts

Artischocke Emmentaler

vegetarisch

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Fan Fan scharf!

Korsischer Schafskäse Tomaten Kräuter (ohne provencalische Tomatensauce)

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SÜßE CREPES:

Antibes

Banane, Schoko, Grand Marnier

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Biot

Ananas, Schoko, Vanilleeis, Grand Marnier

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Griottes

Vanilleeis, Kirschen, Sahne

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oder

einfach mit Schoko, Caramel oder hausgemachter Marmelade

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Frühstück

Kleines Frühstück

großes Heißgetränk nach Wahl, Honig, Butter und franz. Weißbrot

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Petit Dejeuner

großes Heißgetränk nach Wahl, 2 Croissants

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Grand Dejeuner

großes Heißgetränk nach Wahl, Schinken, Salami, Käse, Obst, Joghurt, Marmelade, Honig und franz. Weißbrot

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Gesundes Frühstück

großes Heißgetränk nach Wahl, frischer Orangensaft, Müsli, Käse, Tomate, Gurke, Obst, Marmelade, Honig, Butter u. Vollkornbrot

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Brunch

großes Heißgetränk nach Wahl, Schinken, Salami, Ei, Obst, Marmelade, Honig, Butter, Joghurt, frischer Orangensaft, franz.Weißbrot, Vollkornbrot, Croissant und 1 Glas Sekt

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Ham and Eggs

großes Heißgetränk nach Wahl, 2 Spiegeleier mit Schinken, Marmelade, Butter, Honig und franz. Weißbrot

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Kater-Frühstück

großes Heißgetränk nach Wahl, Hering, Coppa, Schafskäse, Oliven, Tomate, Gurke, Cornichons, franz. Weißbrot, Vollkornbrot und 1 Weizenbier oder 1/4 Rose

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