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Hotel-Restaurant Bachmühle

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Künzeller Straße 133
36043 Fulda

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Bachmühle

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2025
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Aperitif

SARTI SPRITZ oder APEROL SPRITZ
SARTI SPRITZ oder APEROL SPRITZ
9,00 €
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LILLET WILD BERRIES
LILLET WILD BERRIES
9,00 €
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SHERRY TIO PEPE -TROCKEN oder SHERRY SOLERA 1847
SHERRY TIO PEPE -TROCKEN oder SHERRY SOLERA 1847
7,00 €
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ALTER TAYLORS PORTWEIN
ALTER TAYLORS PORTWEIN
7,00 €
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PERNOD //ABSINTH mit EISWASSER
PERNOD //ABSINTH mit EISWASSER
6,00 €
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SOMMER SONNE SAIGNEE ROSE BUBBLES
SOMMER SONNE SAIGNEE ROSE BUBBLES
8,50 €
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CRÉMANT DE BOURGOGNE, VEUVE AMBAL
CRÉMANT DE BOURGOGNE, VEUVE AMBAL
8,00 €
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INGWER HOLUNDER LIMONADE // mit GIN
INGWER HOLUNDER LIMONADE // mit GIN
4,50 €
9,00 €
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BACHMULE – WODKA, ZITRONE, SPICY GINGER
BACHMULE – WODKA, ZITRONE, SPICY GINGER
12,00 €
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OPIHR GIN //GURKENLIMONADE
OPIHR GIN //GURKENLIMONADE
10,00 €
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Suppen / Vorspeisen

Spicy India Tomatosoup // Aprikose // Cashew
Spicy India Tomatosoup // Aprikose // Cashew
11,00 €
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Clear Oxtailsoup //Gemüse // Pilzklößchen
Clear Oxtailsoup //Gemüse // Pilzklößchen
12,00 €
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Bruschetta //Caponata // heller Tomatenschaum
Bruschetta //Caponata // heller Tomatenschaum
13,00 €
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Vitello Tonnato // Parmesan Chips //Kapern
Vitello Tonnato // Parmesan Chips //Kapern
15,00 €
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Hauptgerichte

Knusprige Schweineschnitzel
in Butter gebraten // Zitrone Pilzragoût oder Negrescosauce //zweierlei Pommes frites
22,00 €
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Venezianische Kalbsleber
Marsala Honigjus karamellisierte Schalotten // grüner Spargel //Salbei-Gnocchi
30,00 €
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Short Ribs vom Irischen Rind
Langzeit geschmort und gezupft Gewürzjus //Miso Spitzkohl // geräuchertes Kartoffelpüree
30,00 €
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2erlei Maishuhn
gegrillt und geschmort Curry Frucht Sauce // gegrillte Ananas // Asia Salat // Duftreis
29,00 €
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Schwarzer Heilbutt unter Macadamianuss Kruste
Kokos Limettensauce // Ingwer Möhren // Karibischer Reis
33,00 €
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Geräucherte Rhönforelle im Pergament
Wurzelgemüse //Kräuter // Meerrettich //Kartoffeln
30,00 €
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Panzanella - italienischer Brotsalat
gebratener Pfirsich // Oregano
21,00 €
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Polentaküchlein
Romescosauce frisch gebratenes Zuchtpilzragout // Schlotten // Zitrone
23,00 €
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Griechische Bohnenbällchen
Zitronen-Oliven Orzo Grillgemüse // Tzaziki
20,00 €
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Dazu

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Bachmühle ist der 11.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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