Speisekarte von Vegetarisches Restaurant Aubergine

VORSPEISEN

Piccata von Zucchini

Im Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella überbacken

7,80 €

Schmeckt mir!

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Bruschetta

Ciabatta mit Tomate und Käse überbacken

6,80 €

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Bunte Gemüsespieße

mit pikanter Sauce (vegan)

8,60 €

vegan

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Schafskäse im Auberginenmantel

gratiniert mit Tomaten und Parmesan

8,90 €

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SALATE

Alle oben aufgeführten Speisen werden mit Ciabattabrot serviert

Großer bunter Salatteller

mit Schafskäse und Oliven und unserer delikaten Hausdressing

13,80 €

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Großer bunter Salatteller

mit herzhaften Soja – Streifen (vegan) und unserer delikaten Hausdressing

13,80 €

vegan

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Bunter Beilagensalat (vegan)

mit delikater Hausdressing

4,90 €

vegan

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SUPPEN

Alle oben aufgeführten Speisen werden mit Ciabattabrot serviert

Zucchini-Creme-Suppe

mit Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen

5,80 €

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Möhren-Ingwer-Suppe

mit Kokoscreme und gerösteten Mandelblättchen (vegan)

5,80 €

vegan

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Tomaten – Suppe

(vegan oder mit Sahne verfeinert)

5,80 €

vegan

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Chili sin carne

Herzhafte Kidneybohnen und Tomaten- Suppe mit typischer Chili-Gewürzmischung (vegan)

6,20 €

vegan

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Französische Zwiebelsuppe

Mit Käse – Croutons überbacken

6,80 €

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GEBRATENE GEMÜSE – PFANNEN

Mit Hirse

köstlich gewürzt auf orientalische Art (vegan)

11,80 €

vegan

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Mit Nudeln

italienisch (auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan)

13,80 €

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Mit Reis

auf chinesische Art gewürzt (vegan)

11,80 €

vegan

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Mit Kartoffel

mit Kräutern der Provence, Oliven und Schafskäse

13,80 €

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KÖSTLICHKEITEN AUS SEITAN UND SOJA

Ungarischer Seitan – Gulasch

Herzhafte Köstlichkeit aus Seitan, nach altem Familienrezept zubereitet, an Beilage Ihrer Wahl, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)

18,80 €

vegan

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Vegetarisches Schnitzel – Hawaii

mit Ananas und Käse überbacken, an köstlicher Curry-Sahne-Sauce, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller

18,80 €

vegetarisch

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Sizilianische Soja – Schnitzel

Köstliche Soja – Schnitzel in einer Kräuter – Parmesan – Kruste, an italienischen Gemüse – Nudeln, serviert mit einem bunten Salatteller

18,80 €

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Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Art

auf herzhafter Zwiebelsoße an leckeren Bratkartoffeln, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)

17,80 €

vegan

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Griechische Hirtenspieße

an Rosmarinkartoffeln, dazu Kräuterquark, serviert mit einem bunten Salatteller (ohne Quark vegan)

18,80 €

vegan

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Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan)

serviert mit buntem Salatteller und (auf Wunsch) mit frisch geriebenem Parmesan

15,80 €

vegan

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Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Art

( mit Räuchertofu) serviert mit buntem Salatteller

15,80 €

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Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltes

angerichtet mit Spätzle und serviert mit einem bunten Salatteller

18,80 €

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WEITERE KÖSTLICHKEITEN

Spezialität des Hauses:

Piccata von Auberginen

in einem Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella gratiniert, serviert mit Ciabattabrot und üppiger Salatbeilage

15,80 €

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Shiitake Pilzragout

delikat aus getrockneten Pilzen, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller (vegan)

16,80 €

vegan

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Grünkernfrikadellen

Frikadellen nach Art des Hauses, serviert mit Sesam – Bratkartoffel und bunter Salatbeilage

16,80 €

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Moussaka

Eine griechische Köstlichkeit aus Auberginen, Kartoffel, Spinat und Schafskäse, serviert mit üppiger Salatbeilage

15,80 €

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Gemüse – Curry in Kokossahne

serviert an Basmatireis (vegan)

14,80 €

vegan

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Leckerer Dinkelpfannkuchen

mit Gemüsefüllung, überbacken mit Käse, dazu servieren wir einen bunten Salatteller

17,80 €

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Königsberger Grünkernklopse

an traditioneller Kapern – Sauce, serviert mit Basmatireis und buntem Salatteller

17,80 €

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DESSERT

Vanille – Frucht – Soja – Joghurt

köstlich, cremig, serviert mit Dinkel – Crunch (vegan)

6,90 €

vegan

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Veganes Tiramisu

ganz lecker mit Tofu und einem Hauch von Amaretto

8,90 €

vegan

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Mascarpone – Creme

köstlich, mit einem Hauch Vanille und frischen Früchten

6,90 €

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Möhren – Vanille – Creme

delikat verfeinert mit Rosenwasser –serviert mit Sahne und Pistazien – ein Gedicht

6,90 €

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NACHSPEISEN

Vegane Schoko – Creme

einfach köstlich

6,90 €

vegan

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Marzipan – Sushi

mit Mango und Ingwer

8,90 €

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Frucht Crumble mit Vanille Eis

(auch vegan möglich) warm, aus Früchten der Saison, serviert mit Vanille Eis

8,90 €

vegan

Schmeckt mir!

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