Speisekarte von Hotel-Restaurant Traube
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Zuletzt aktualisiert am 10.05.2022
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Vorspeisen
Slani inćuni – Bruschetta
salzige Sardellen auf geröstetem Weißbrot, mit Olivenöl, Krabben, und geriebenem Hartkäse
6,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Traube Platte
ausgewählte kroatische Spezialitäten:Pršut, Kulen,Buđola, kroatischer Hartkäse aus Schafsmilch mit Butter und Oliven
13,80
€
Schmeckt mir!
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Gegrillte Paprika
mit Schafskäse und Knoblauch in Olivenöl
11,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kennen Sie unsere kroatischen Spezialitäten?
InĆuni
typisch krotische, salzige Sardellen
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Pršut
luftgetrockneter Rohschinken vom Schwein. Der Name leitet sich vom italienischen »prosciutto« für Schinken ab. Durch die traditinelle Lagerung von ein bis zwei Jahren erhält er seinen unvergleichlichen Geschmack.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kulen
Rohwurst mit seiner charakteristischen tief dunkelroten Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer leichten säuerlichen Note
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Buđola
der luftgetrocknete Schweinenacken ist seit jeher eine dalmatinische Spezialität und gilt als eine der besten Wurstwaren. Er wird in Salz eingelegt und in Rauch und Bura (Nordwind) im bergischen Hinterland in Dalmatien getrocknet
Schmeckt mir!
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Hausgemachte Suppen
Maritime Fischsuppe
mit hochwertiger Einlage aus Fischen und Meeresfrüchten
6,50
€
8,20
€
große Portion
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Tomatensuppe
fruchtige Tomaten mit Tomatenstücken und Basilikum
5,10
€
7,50
€
große Portion
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Flädlesuppe
hausgemachte Kräuterflädle in Rinderkraftbrühe
5,10
€
7,50
€
große Portion
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Bowls
Salat Bowl basic
Blattsalat mit Tomaten, Zucchini, Avocado,Weißkohl, Zuckerschoten, Gurke, roten Zwiebeln, Karotten und Polenta
6,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Bowl Pureća Prsa
Salat Bowl basic mit Putenbrust Streifen
11,50
€
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Salat Bowl Slani Incuni
Salat Bowl basic mit salzigen Sardellen (slani inĆuni), Krabben, Oliven
13,50
€
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Salat Bowl Mediterran
Salat Bowl basic mit Schafskäse und Oliven
12,00
€
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Salat Bowl Swabia
Salat Bowl basic mit selbtgemachten, panierten Käse-Sticks und Preiselbeeren
12,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Bowl Hobotnica
Salat Bowl basic mit gegrillten Oktopus Armen
19,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wurstsalat Bowl
10,50
€
Schmeckt mir!
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Fisch
Gegrillte Tintenfische
mit frischem Knoblauch auf Spinatkartoffeln
23,50
€
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Filet vom Grill
Wolfsbarsch oder Dorade Royal mit frischem Knoblauch und Olivenöl auf Spinatkartoffeln
23,50
€
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Zanderfilet Mediterran
mit frischen Tomatenstücken, Champignons, Knoblauch und Kräuter auf Spinatkartoffeln
20,50
€
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Bodenseefelchen à la Traube
Filet mit Sauce Hollandaise, Krabben und Champignons dazu Butterreis
21,50
€
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Nudel und Reisgerichte
Käsespätzle
schwäbisches Hausrezept mit Röstzwiebeln und einem kleinen Salat
12,00
€
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Sataraš
leichtes, veganes Schmorgericht aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln mit Basmati Reis
9,50
€
vegan
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Šurlice Mediterran
traditionelle Nudeln mit Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch
9,50
€
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Rumpsteak
Dalmatinska pržolica
mit frischem Knoblauch dazu Spinatkartoffeln
26,50
€
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Mediterraner Art
mit Zucchini, Paprika, Tomaten, Auberginen
26,00
€
Schmeckt mir!
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26,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kennen Sie unsere kroatischen Spezialitäten?
Ćevapčići
Die wohl bekannteste Spezialität aus Kroation sind Ćevapčići. Diese traditionellen Hackfleischröllchen werden bei uns aus Rind und Schwein von Hand verarbeitet und nach unserem alten Hausrezept gewürzt und hergestellt
Schmeckt mir!
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Ražnjići
»s ražnja« ist kroatisch und heißt soviel wie »vom Rost«. Unser Ražnjići-Fleischspieß besteht aus gut durchwachsenem Schweinefleisch
Schmeckt mir!
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Pljeskavica
gehört neben Ćevapčići und Ražnjići zu den traditionellen Grillgerichten aus Kroation. Pljeskavica ist ein handgemachtes Hacksteak aus Rind- und Schweinefleisch. Saftig gegrillt erinnert es an Sommer, Sonne und Meer.
Schmeckt mir!
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Pola Pola
bedeutet einfach »halb halb« und meint bei uns eine halbe Portion von unserem handgemachten evapčići und unserem leckeren Raznjići Fleischspieß
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Đuveč-Reis
Đuveč-Reis ist die traditionelle Beilage zu vielen kroatischen Fleisch und Fisch Gerichten. Der Begriff Đuveč stammt aus dem türkischen und bezeichnet ursprünglich ein Schmorgericht. Der Đuveč-Reis ist ein Gemüsereis aus Zwiebeln, frischen Paprikaschoten, Erbsen und Tomaten.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ajvar
Unser Gemüsemus aus Paprika und Auberginen ist keine typische kroatische Spezialität, sondern wird in allen Ländern des Balkans hergestellt und dient als schmackhafte Beilage zu Grillgerichten und Eintöpfen. Schmeckt auch zu Sandwiches sehr lecker.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grillgerichte
Ćevapčići
mit Ðuveč-Reis, Ajvar, roten Zwiebeln, Schmand und Grillgemüse
15,00
€
vegetarisch
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gefüllte Pljeskavica
mit Schafskäse gefülltes handgemachtes Hacksteak mit Ðuveč-Reis, Ajvar, roten Zwiebeln und Grillgemüse
16,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ražnjići
Fleischspieß von Pute oder Schwein mit Ðuveč-Reis, Grillgemüse, roten Zwiebeln und Grillgemüse
15,50
€
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Pola Pola
4 Ćevapčići und 1 Ražnjići mit Ðuveč-Reis, Ajvar, roten Zwiebeln und Grillgemüse
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grillteller
2 Ćevapčići, 1 Ražnjići, 1 Schweinekotelette, 1 kleine Pljeskavica mit Ðuveč-Reis, Ajvar, roten Zwiebeln, Schmand und Grillgemüse
19,00
€
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Schweinefilet Stubica
gefüllt mit in Sliwowitz eingelegten Pflaumen mit Surlice
20,50
€
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Grill-Platte für 2 Personen
2 Ćevapčići, 2 Ražnjići, 2 Pljeskavica, 2 Putenschnitzel mit Ðuveč-Reis, gegrilltem Gemüse, Ajvar, Schmand und Zwiebeln
39,50
€
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Kroatische Pizza
Margareta
7,50
€
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Dalmatinka
mit Pršut, Hartkäseblättern und Rukola
12,00
€
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Slavonka
mit Buđola,Speck, Pfefferoni, Zwiebeln und Ajvar
10,50
€
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Šokica
mit Buđola,Kulen, Champignons, Ei und Sauerrahm
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ljuta
mit Kulen und Pfefferoni
10,00
€
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mit Thunfisch, Zwiebeln und inćuni (salzige Sardellen)
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lepinja
Fladenbrot aus unserem Steinofen mit grobem Salz und Kräutern
2,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lepinja
Fladenbrot aus unserem Steinofen mit grobem Salz und Knoblauch
2,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brotsticks
2,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für unsere kleinen Gäste
Räuberteller
Teller mit Besteck für den Raubzug bei den Eltern 0,00
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Super Elastic Stäbchen
Šurlice (Nudeln) mit Tomatensoße
5,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heil-Energie Stangen
3 Ćevapčići mit Đuvečreis und Schmand
7,50
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hyper-Schnell-Renn Fladen
Puten- oder Schweineschnitzel paniert mit Pommes oder Salat
8,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unendlich Heldenkraft Flocken
Grillgemüse (Paprika, Champignons, Zucchini mit Bratkartoffeln
5,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Allsehende Röntgenblick Riegel
Selbstgemachte, panierte Käse-Sticks (Gauda) mit Preiselbeeren und Salat
6,50
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mega Kraftfeld Keks
Kleine Pizza „Margareta“ oder „Salami“
5,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mampf Kampf Sticks
Portion Pommes mit Ketchup
4,50
€
Schmeckt mir!
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Dessert
Warmer Apfelstrudel Zagreb
in Vanillesoße
9,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warmer Apfelstrudel Vienna
mit einer Kugel Vanille Eis und Sahne
9,50
€
Schmeckt mir!
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Palačinke Rijeka
dünner Pfannkuchen original kroatisch mit hausgemachter Marmelade und Puderzucker
6,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Palačinke Swabia
dünner Pfannkuchen mit Vanilleeis und Schokosoße
6,90
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Traube ist der 10.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.