Die Speiserei im Maier

Poststraße 1-3
88048 Friedrichshafen-Fischbach

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Speisekarte von Die Speiserei im Maier

Zuletzt aktualisiert am 15.01.2024

Zuletzt aktualisiert am 15.01.2024

VORSPEISEN & SALATE

SUPPEN & ZWISCHENGÄNGE

FLEISCH & FISCH

KALBS BLANQUETTE

Kartoffelpüree / Karotten / Champignons / Höri Bülle

22,00 €

32,00 €

SPECIAL CUTS VON EICHELMASTSCHWEIN,

HINTERWÄLDER RIND, GALLOWAY KALB Kotelette vom Schwein / Rib Eyes vom Rind nach Tagesangebot mit Beilagen

11,00 € 100g

15,00 € 100g

VEGETARISCH

RICOTTA NOCKEN MIT LANGENBURGER PECCORINO

Hokkaido Kürbis / Kernölpesto / Portulak

19,00 €

25,00 €

vegetarisch

RAVIOLI MIT BERGKÄSE

geschmorter Chicorée / Süßkartoffel / Champagner-Bratbirne

19,00 €

25,00 €

vegetarisch

DESSERTS & KÄSE

Menu

»SLOW FOOD – ARCHE DES GESCHMACKS«

67,00 € als 3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)

60,00 € als 3-Gang-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert)

75,00 € als 4-Gang-Menü

1. Gang GERÄUCHERTES FORELLENFILET Fischbacher Apfel / Meerrettich / Oberschwäbische Seele

2. Gang CREMIGE KARTOFFELSUPPE traditionelles Bündnerfleisch / Gemüsewürfel

3. Gang BÄCKLE & RÜCKEN VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN SCHWEIN crèmige Riebel Polenta / geröstete Topinambur / Trüffel

4. Gang WARME WAFFELN MIT FARINA BONA MAISMEHL eingelegte Aprikosen / Bourbon-Vanilleeis / Popcorn

»NICHT FISCH, NICHT FLEISCH«

55,00 € als 3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)

49,00 € als 3-Gang-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert)

62,00 € als 4-Gang-Menü

1. Gang ZIEGENFRISCHKÄSE VOM HÖCHSTEN Endiviensalat / eingemachtes vom Sommer / Schwarze Walnuss

2. Gang ROTE BETE ESSENZ Langenburger Roggen Blau Käse / Bucheckern

3. Gang STRUDEL MIT PILZEN VOM HELCHENHOF Rosenkohl / Piemonteser Wintertrüffel / Gemüseju

4. Gang ARMER RITTER Süßgebäck / eingelegte Zwetschgen / Quarkeis

»FASNETS MENÜ«

61,00 € als 3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)

56,00 € als 3-Gang-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert)

70,00 € als 4-Gang-Menü

1. Gang SÜLZE VOM GALLOWAY KALB Wurzelgemüse / Gewürzgurkenmayonnaise / Kräutersalat

2. Gang MILDE KNOBLAUCHSUPPEWiener Weinbergschnecken / Maultäschle

3. Gang GEBRATENE LACHSFORELLE Tessiner Risottoreis / glasierte Schwarzwurzel / Petersilie

4. Gang SAFTIGER SCHOKOLADENKUCHEN Nougatsauce / Rumtopfeis /Lebkuchencreme

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Speiserei im Maier ist der 15.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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