Speisekarte von „Zur Tränke" (im Landhaus Biewald)

Vorspeisen

Unser Blattstsalat mit gehobeltem Grana Padano

frische Kresse, Topinamburchips und Balsamico-Dressing

16,00 €

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Unser Blattstsalat mit kalt geräuchertem schottischen Wildlachs

frische Kresse, Topinamburchips und Limetten- Dressing

18,00 €

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Carpaccio vom Rinderfilet mit Kräutersalat

Knoblauch, frischem Parmesan und nativem Olivenöl

19,00 €

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Suppen

Kartoffelschaumsuppe

mit jungem Lauch und Croutons

9,00 €

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Kräftige Rinderkraftbrühe

mit Gemüse, Markbällchen und Nudeln

9,00 €

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Champignoncremesuppe

mit Sahnehaube und gebratenen Champignons

9,00 €

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Bowles

Eisbergsalat auf Kichererbsentapenade, gekochtes Ei, Mais, Kirschtomaten, Paprika, Kresse und hausgemachtes French Dressing

Bowles

gebratener Hähnchenbrust

15,00 € klein

19,00 € groß

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Bowles

Mini Mozzarella

15,00 € klein

19,00 € groß

vegetarisch

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Bowles

gebratene Champignons

15,00 € klein

19,00 € groß

vegan

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Bowles

Shrimps

19,00 € klein

28,00 € groß

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bBowles

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Rinderfiletstreifen

19,00 € klein

28,00 € groß

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Hauptgänge

Göttinger Rostbratwürste 2 Stück

mit hausgemachter Currysoße und Pommes Frites

15,00 €

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Unser Knuspriges Schnitzel

mit Spiegelei, Speck und Bratkartoffeln

25,00 €

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Vegetarisches Risotto

mit mediterranem Gemüse,Kirschtomaten und frischer Gartenkresse

29,00 €

vegetarisch

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Sahniges Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust

mit buntem Gemüse und hausgemachten Spätzle

29,00 €

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In Ahornsirup karamellisierte Dorade Royal

mit Krustentiersoße und Spinatrisotto

32,00 €

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Ragout von Reh und Hirsch aus Witzenhäuser Jagd

mit Gewürz-Rotkohl und hausgemachten Spätzle

35,00 €

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Knusprige Ente

mit Geflügelrahmsoße, Gewürz-Rotkohl und Kartoffelklößen

35,00 €

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Gebratenes Filet vom Wildlachs

an Krustentierschaum und mediterranem Ristotto

36,00 €

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Spaghetti

mit unserer Bolognese-Soße

16,00 €

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Spaghetti

mit sechs gebratenen Meerwasser-Riesengarnelen, Kirschtomatensoße und Knoblauch

29,00 €

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Filet von Rind und Schwein

Rosa gebratenes Schweinefilet

250g

26,00 €

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Gegrilltes Rinderfilet

ca. 250g

39,00 €

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Beilagen

braune Bratensoße

3,00 €

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Pommes Frites

3,50 €

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Champignonrahmsoße

3,00 €

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Bratkartoffeln

4,00 €

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buntes Gemüse

4,00 €

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Kroketten

4,00 €

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mediterranes Gemüse

4,00 €

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Kräuterbutter

3,00 €

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Unsere Burger

Cheese-Burger

Zweimal 80g Rind vom Grill mit Zwiebeln, sauren Gurken, Käse und Pommes Frites

19,00 €

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Hähnchen-Burger

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Sweet-Chili-Soße und Süßkartoffel-Pommes

24,00 €

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BBQ-Burger

Zweimal 80g Rind vom Grill mit BBQ-Soße, Spiegelei, Speck und Pommes Frites

24,00 €

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Biewald-Burger

80g Rind vom Grill und Shrimps Cocktailsoße und Pommes Frites

24,00 €

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Flammkuchen

vegetarisch

mit gemischtem Gemüse, jungem Lauch und Grana Padano

16,00 €

vegetarisch

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mit Speck, roten Zwiebeln und Grana Padano

16,00 €

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vegetarisch

mit Birnenspalten, Gorgonzola, Walnüssen und Ahornsirup

19,00 €

vegetarisch

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mit Wildlachs und Grana Padano

24,00 €

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mit Shrimps, Knoblauch, jungem Spinat und Grana Padano

24,00 €

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mit Rinderfiletscheiben, frischen Champignons und Grana Padano

24,00 €

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Nachspeisen

Hausgebackene Tarte

6,00 €

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Gemischtes hausgemachtes Eis 3 Kugeln

8,00 €

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Hausgemachtes Schokoladen- und Haselnusseis

mit Sahne und Eierlikör

9,00 €

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Rote Grütze

mit Sahne, hausgemachtes Vanilleeis

9,00 €

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Hausgemachtes Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

9,00 €

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Mousse von Belgischer Schokolade

mit gerösteten Mandeln

9,00 €

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Unsere Dessertvariation

15,00 €

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