Palmenwald Schwarzwaldhof

Lauterbadstr. 56
72250 Freudenstadt


Speisekarte von Palmenwald Schwarzwaldhof

Zuletzt aktualisiert am 08.09.2023
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Rindercarpaccio
Feines ausgechnittenes Rindfleisch mit Parmesan, Rucola und Pesto
17,00
Forellentatar
Tatar von Schwarzwälder Forelle mit Lemon Pfeffer Perlen, Bruschetta
16,00
Biermaultaschen "ohne Alkohol"
Wildkräutersalat, marinierten Pfifferlingen
15,00
Gebackener Ziegenkäse
Gebackener Ziegenkäse an Salatbouquet mit Aprikose und Mango
12,00
Hausgemachte Käsespätzle
geriebenen Käse und Röstzwiebeln
13,00

vegetarisch vegetarisch

Vegan Bowl
Chicoree, Radicchio, Cherry Tomaten Blaukraut, Zucchini, Romanesco, Walpilzen
13,00

vegan vegan

Bio Süßkartoffel Chia Fritten
Bio Gemüsebasis, Süßkartoffeln, Chiasamen hausgemachter Veganer Dip
7,00

vegan vegan

Tomattensuppe
Büffelmozzarella und frische Kräutern
8,00
Pfifferlingcremesuppe
frische Pfifferlinge und Blutenmix
8,00
Elsässer Flammkuchen
Speck, Zwiebeln, Crème fraiche
13,00
Elsässer Flammkuchen & Käse
Speck, Zwiebeln, Crème fraiche, Emmentaler
14,00
Palmenwald Burger
Hirschfleisch, Barbecue Sauce, Maisbrötchen Rotkohlsalat und Steakhouse Pommes
21,00
Tagliatelle & Lachs
Tagliatelle mit Lachs an Dill-Sahnesoße Grana Padano
18,00
Tagliatelle & Pfifferlinge
Tagliatelle mit Pfifferlinge an cremiger Kräutersauce, Grana Padano
15,00
MENÜ SCHWARZWALD
39,00
1. Gang Gebackener Ziegenkäse Salatbouquet, Aprikose-Mango
2. Gang Medaillons vom Schweinefilet Bütterspätzle, Gemüse, Waldpilzrahmsauce
3. Gang Schwarzwälder Kirsch-Parfait
Schnitzel "Wiener Art"
vom Landschwein, Pommes, Preiselbeeren Beilagensalat
21,00
Roastbeef
Tournedos vom Roastbeef, Kartoffelgratin glasiertes Gemüse und Pfeffersauce
33,00
Medaillons vom Schweinefilet
Bütterspätzle, Gemüse, Waldpilzrahmsauce
26,00
Lachsfilet
Petersilienkartoffeln und gegrilltes Gemüse
29,00
Wolfsbarschfilet
Gemüse Tripel, Pastinakenpüree, Kräuterpesto
26,00
ERDE
Roastbeef, Kalbssteak, Merguez Barbecue Sauce, Kräuterbutter
35,00
MEER
Wolfsbarsch, Riesengarnelen, Lachs Zitronen-Kräuteröl, Black Lava salz
35,00
Schwarzwälder Kirsch-Parfait
9,00
"Le Colonel" Zitronnensorbet & Vodka
8,00
Karamell Macaron & Mojito-Sorbet
Mandeln, Milschschokolade,Karamell-Füllung
9,00
Käse dreierlei
Frucht Chutney, Feigensenf
13,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palmenwald Schwarzwaldhof ist der 08.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.