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Schuhbauers am Dom

Domberg 5a
85354 Freising

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Speisekarte von Schuhbauers am Dom

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Zuletzt aktualisiert am 16.04.2024
Tatar vom Freisinger Land Rind – Asia Style
mit Ingwer, Chili und Sesam Cracker
23,00 €
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Geräucherte Forelle von der Fischzucht Baumgartner
mit Spargeleis und Bärlauch-Buttermilch-Emulsion
24,00 €
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Bunt gemischtes Antipasti - Brett´l
mit Burrata, Pepperonata, Parmaschinken und Thunfisch. Auch perfekt zum Teilen geeignet.
24,00 €
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Bärlauchcremesuppe
mit Ziegenkaspressknödel und Tomatenrelish
12,00 €
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Tom Yam Gung à la Domberg
scharf-saure Geflügelbrühe mit Garnelencroustillant, Shiitake-Pilzen und Koriander
14,00 €
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Bayerischer Caesar Salat
Romanasalat, Caesar Dressing, Bergkas, Speck und Brezn Chips
14,00 € klein
19,00 € groß
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Salatteller „Vital am Dom“
Chinakohl, Spitzkohl, Gurke und Spicy Onions, dazu gerösteter Sesam, Frühlingslauch, Chili und Koriander
9,00 € klein
14,00 € groß
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wahlweise auch mit
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gebratenen Filetspitzen vom Freisinger Land Rind vom Biohof Grandl
14,00 €
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eingemachten Pilzen
9,00 €

vegan vegan

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Crépinette vom Hendl von Maria´s Geflügelhof
mit Ratatouille, Bärlauch und gegrillter Polenta
32,00 €
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Schnitzel „Wiener Art“ vom Freisinger Land Bio Schwein
mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salat
26,00 €
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Sous vide gegarte Rinderbrust vom Freisinger Land Ochsen vom Biohof Grandl
mit grünem Spargel, Tomaten-Chili-Relish und Petersilienwurzel-Creme
30,00 €
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Auberginencroustillants
mit Ratatouille, Bärlauch und gegrillter Polenta
25,00 €
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Beef Burger „Royal BS“ vom Freisinger Land Rind vom Biohof der Familie Grandl
mit geschmolzenen Zwiebeln, körniger Senf-Mayonnaise, Cheddar, Tomate und angepickelter Gurke
24,00 €
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Geschmolzener Saibling von der Fischzucht Baumgartner in Freising
mit Erbsen-Minz-Schaum, Rhabarber-Pfeffer-Kompott und Romanesko
32,00 €
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Bärlauch-Ravioli mit frischen Gartenkräutern
mit gebratenem Spargel und Bärlauchschaum
24,00 €
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Cut des Tages – vom heimischen Galloway Rind
mit gebratenem grünem Spargel, Wafu-Dressing und Süßkartoffeln
40,00 €
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Kokosmousse
und 2*Maracuja - "Gel und Sorbet"
13,00 €
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Cremig gerührtes Karamell-Salz-Eis VEGI
mit Don Papa Rum und Orangenmarmelade
11,00 €
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Sorbet des Tages
4,50 €
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Affogato
Kugel Vanilleeis mit Espresso
6,50 €
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Käseauswahl
von der Freisinger Kasdandlerin Marianne Lang
16,00 € 5-fach sortiert, je nach Angebot
9,00 € 3-fach sortiert, je nach Angebot
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schuhbauers am Dom ist der 16.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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