Wolfshöhle

Konviktstraße 8
79098 Freiburg

Speisekarte von Wolfshöhle

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Mittagsmenü
Blumenkohlsuppe mit Räucherlachs/Kalbstafelspitz mit Mangold und Püree/Schoko Crumble mit Birnen
35,00 €
Blattsalate
8,00 €
Kraftbrühe mit Maultaschen
9,00 €
Fischsuppe
14,00 €
Blattsalat, Gebratene Edelfische & Kräuterbutter
19,00 €
Gemüsesalat mit Brunnenkresse-Joghurt
19,00 €
Forelle, Maroni und Verjus
21,00 €
Osietra Kaviar mit Kartoffelcreme und Schnittlauchöl
28,00 €
Gänseleber und Räucheraal mit Gewürzäpfeln
28,00 €
Ricotta Agnolotti mit Birnen und Gorgonzola Dolce
26,00 €
Eismeerforelle mit Hokkaido Kürbis und Kernöl
28,00 €
Lotte de Mer, Rahmspinat und Beurre Rouge
44,00 €
St. Pierre Mit Kerbelknolle und Champagnersauce
49,00 €
mit Osietra Kaviar +
15,00 €
Backhendl mit Kartoffel-pilzsalat und Preiselbeeren
26,00 €
Spanferkel, Spitzkohl und Brezenknödel
39,00 €
Rinderrücken mit Petersilienwurzel und Rotweinschalotten
42,00 €
Taube, Cremiger Wirsing und Grüne Pfeffersauce
49,00 €
Jamón Ibérico 5 Dehesas
15,00 €
Sardellen Don Boccarte
15,00 €
Austern, Fines De Claire
9,00 €
Menü
5 Gänge
98,00 €
4 Gänge
82,00 €
3 Gänge
65,00 €
1. Gang Rehkeule Steinchampignons & Pistazienvinaigrette
2. Gang Seeteufel cremiger Spinat und Rotweinbutter
3. Gang Jakobsmuschel karamellisierter Kürbis
4. Gang Rinderrücken & Bäckle
5. Gang Petersilienwurzel und Schalottensauce
6. Gang Piña Colada Kokoseis und Rumkaramell
Vegetarisch
56,00 €
73,00 €
88,00 €

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wolfshöhle ist der 07.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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